El apio es una planta sin la cual difícilmente se puede imaginar una cocina. No solo agrega un sabor único y único a los platos, sino que también proporciona muchas vitaminas y microelementos valiosos. Actualmente, es extremadamente rara como planta silvestre, la mayor parte se cultiva en jardines. Además del apio más común, el apio acanalado también está ganando popularidad.
Si también está interesado en otras verduras en su jardín, aquí hemos reunido algo de inspiración para usted.
Apio - características, propiedades y variedades.
El apio es una verdura valorada principalmente por sus propiedades beneficiosas para la salud y sus valores nutricionales, de los que abunda. En el procesamiento, el apio se usa con mayor frecuencia, especialmente sus tubérculos. En la cocina, las hojas de apio a menudo se usan solo como un aditivo para agregar sabor a los platos. El apio, por otro lado, se consume con mayor frecuencia como planta fresca, es mucho menos procesado que el apio común (apium graveolens).
Propiedades del apio
El apio es una verdura con una amplia gama de usos. Se utilizan tanto tubérculos de apio como tallos y hojas. El apio en la raíz contiene aceite esencial y vitaminas necesarias para el funcionamiento del organismo. Por los ingredientes y el valor nutricional que contiene, el apio tiene propiedades curativas. Limpia muy eficazmente el organismo de toxinas, gracias a los compuestos que contiene, que mejoran el metabolismo además de tener un efecto antiespasmódico.
En cuanto a las propiedades del apio, hay tantas y la verdura tiene un efecto muy bueno en el organismo. En primer lugar, esta verdura tiene pocas calorías, lo que la convierte en una de las más recomendadas para las personas que se someten a tratamientos de adelgazamiento. Además, esta verdura contiene mucha más vitamina C que los cítricos, por lo que mejoran perfectamente la inmunidad del organismo. Especialmente no la raíz de apio, pero el apio no contiene mucha vitamina C. O tal vez también te interese repollo y sus variedades?
Apio y apio de raíz: las variedades más populares.
Hay muchas variedades de apio en el mercado, tanto de raíz como de apio. Por lo general, difieren en tamaño o propiedades que se utilizan en el procesamiento.
Raíz de apio - variedades:
- Elena F1: una variedad cultivada principalmente para procesamiento. Tiene una temporada de crecimiento extremadamente corta, por lo que se clasifica como variedad precoz. Resistentes a las enfermedades, además, los tubérculos tienen una cantidad extremadamente pequeña de cámaras vacías.
- Balena F1, extremadamente valorada por su alta calidad de pulpa, tiene una temporada de crecimiento relativamente corta. Cultivado tanto en huertos familiares como para procesamiento.
- Brillante: la ventaja de esta variedad es que es perfecta para el almacenamiento a largo plazo. Además, se puede utilizar tanto en procesamiento como como verdura fresca.
Variedades de apio acanalado:
- Artur RZ: una especie que se ve muy bien en los estantes de las tiendas, tiene tallos uniformes y muy bien coloreados. Pertenece a las variedades más pequeñas, pero conserva todas sus propiedades.
- Geronimo RZ: una variedad ligeramente más grande que Artur RZ, con tallos de color verde claro y hojas un poco más oscuras. Estructura compacta, excelentes propiedades gustativas y alto contenido en nutrientes.
- Kelvin RZ: una variedad similar en tamaño a Geronimo RZ, caracterizada por un crecimiento extremadamente rápido. Si también te interesa cultivar col rizada, encontrarás algunos consejos En este articulo.
¿Cómo cultivar apio y apio correctamente?
Para cultivar apio en el jardín de su casa y obtener los resultados correctos, debe prepararse adecuadamente para ello. Se sabe desde hace mucho tiempo que es una de las hortalizas más difíciles de cultivar. Requiere no solo un suelo apropiado, sino también la posición correcta, riego y fertilización, así como protección contra enfermedades y plagas.
¿Qué tierra necesita el apio?
Un suelo adecuado es la mitad de la batalla cuando se trata de cultivar apio. El apio común necesita un suelo relativamente fértil y no demasiado pesado para alcanzar el tamaño correcto. Además, su pH debe ser lo más alcalino posible, el apio no se cultiva en suelos ácidos. Además, después de la fertilización con estiércol, se cultiva en suelos menos fértiles al cabo de un año y en los dos más fértiles.
El apio requiere el mismo suelo fértil y rico en nutrientes. Un suelo adecuado asegura que las verduras retengan sus propiedades extremadamente beneficiosas para la salud.
Posición adecuada para el apio.
Para que el apio crezca al tamaño correcto, es necesario un lugar adecuado y soleado. Puede estar algo sombreado, pero es mucho mejor si hay más sol.
Cultivo de apio
El cultivo de apio requiere no solo una fertilización adecuada, sino también riego. Especialmente el apio nervado debe hidratarse adecuadamente, si el suelo está demasiado seco, el rendimiento puede no ser satisfactorio.
El cultivo adecuado no solo de raíz de apio, sino también de apio, también es una buena idea de dónde se va a plantar. No se debe plantar en el mismo lugar año tras año. Además, las verduras que no se deben utilizar para el apio en los siguientes años son: zanahoria, perejil, eneldo, puerro y cebolla. Estas verduras necesitan los mismos ingredientes para un crecimiento adecuado y el suelo ligeramente estéril no es adecuado para el cultivo de apio. O tal vez también te interese nabo blanco en el jardín?
El apio necesita una fertilización adecuada, gracias a la cual los resultados finales son satisfactorios. Además, no se debe olvidar que tiene un requerimiento de agua bastante grande. Durante este período, cuando la verdura crece intensamente y se desarrollan las raíces, se debe regar a diario. Tanto el apio como el apio de raíz se cultivan mejor a partir de plántulas. Por supuesto, es importante mantener distancias suficientes para garantizar que las verduras tengan el tamaño correcto.
Apio y sus enfermedades
El apio es una verdura propensa a muchas enfermedades. Sin embargo, muy a menudo los cambios en la apariencia de las hojas o los tubérculos, como el apio, pueden significar una fertilización inadecuada o deficiencias en la cantidad correcta de nutrientes, y no una enfermedad de inmediato. La septoriosis del apio es una de las enfermedades más comunes que afecta a estos vegetales. Ataca tanto a las hojas como a la parte de la raíz y puede provocar la destrucción completa de la verdura. Es causada por hongos y se manifiesta como manchas marrones en el follaje que atacan partes cada vez más grandes de la planta. Después de confirmar su presencia, es mejor no cultivar apio durante al menos 3 años.
Apio y sus usos
El apio, especialmente la raíz de apio, tiene muchas propiedades diferentes. De hecho, es una parte integral de la dieta y también se usa como una forma de mejorar muchas dolencias de salud.
El apio es una verdura rica en vitaminas y valores nutricionales necesarios para el ser humano. Ciertamente, su ventaja es que se puede preparar de muchas formas. Jugo de tubérculo de apio de raíz, la posibilidad de encurtir tubérculos debidamente preparados o congelar: estos son solo algunos de los usos del apio. Por supuesto, las hojas de apio también se usan comúnmente, pero se usan con mucha más frecuencia como complemento de los platos, cortando hojas frescas. La riqueza de vitaminas y microelementos le otorga su merecido lugar en la pérdida de peso. Un papel especial en este apio, que tiene muchas menos calorías que muchas otras verduras. Si también está interesado en cultivar colinabo, algunos consejos encontrarás en este artículo.
¿Cómo afecta el apio a tu salud?
El consumo regular de apio y conservas de apio tiene un muy buen efecto, sobre todo, en el sistema digestivo. Contiene ingredientes que mejoran el metabolismo. Limpia perfectamente el cuerpo de toxinas y también mejora en gran medida la apariencia de la piel. Está recomendado para personas de todas las edades, y la posibilidad de preparar una gran cantidad de platos hace que sea fácil encontrar el plato perfecto para ti. Por supuesto, es mejor comer apio sin tratar, porque entonces las vitaminas y los nutrientes ingresan al cuerpo extremadamente rápido y se absorben bien. El jugo de tubérculo de apio es una de las formas de entregar rápidamente al cuerpo los ingredientes beneficiosos contenidos en esta verdura. El jugo de apio también es una rica fuente de vitamina C. Otras propiedades curativas incluyen ayudar con la menopausia o ayudar con el reumatismo.