Los espárragos cocidos en tocino es un aperitivo muy fácil de preparar. ¡Qué glamoroso! Incluso puedes prepararlo para una reunión más oficial, seguro que se verán bonitos y sabrán bien para todos. Te presentamos la mejor receta de espárragos con tocino.
Para obtener más consejos e información, consulte también los artículos de recetas aquí.
Espárragos en tocino - recetas para los mejores entrantes
Espárragos verdes en tocino
El espárrago verde es el más popular. En primavera, muchos de ellos aparecen en tiendas y puestos. Los más delgados son los mejores porque son los más suaves y delicados. Sin embargo, puede elegir un poco más espeso para envolver en tocino, porque se verán más bonitos y, cuando estén horneados o fritos, aún estarán blandos. Aquí está la receta de espárragos estándar con tocino:
- 1 manojo de espárragos verdes
- 200 g de tocino ahumado, cortado en tiras finas,
- sal de hierbas,
- chile en polvo,
- 2 cucharadas de eneldo,
- Pimienta molida,
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparar espárragos con tocino no es complicado. Sin embargo, debe prestar atención a si la carne se corta en rodajas muy finas. Las rodajas finas se envuelven mejor y se adhieren a los espárragos. Del mismo modo, puedes preparar ciruelas al horno con tocino.
- Lavar los espárragos, romper los extremos duros.
- Cubre cada espárrago con una rodaja de tocino. Antes de hacer esto, espolvorea el tocino con especias.
- Precalienta la sartén con aceite de oliva. Freír hasta que el tocino se dore.
Espárragos blancos en tocino con queso
Los espárragos blancos también son una excelente base para hacer tal aperitivo. Para hacerlos, sin embargo, se necesita un poco más de tiempo, porque al principio hay que hervir los espárragos para que estén tiernos. En esta receta, debes hornearlo en un horno, gracias a lo cual los espárragos envueltos se freirán bien y el queso se derretirá maravillosamente.
- 24 espárragos blancos,
- 18 rebanadas de tocino,
- 6 lonchas de queso
- 2 litros de agua,
- 1 cucharada de mantequilla
- eneldo y sal
Los espárragos blancos horneados en el horno son adecuados tanto para el plato principal como para acompañar. ¡Se ven geniales y saben deliciosos! Puedes servirlos con queso, pero el parmesano también es bueno y puedes espolvorearlo encima.
- Ponga el agua salada en una cacerola con fondo ancho.
- Precalienta el horno a 200 grados.
- Cortar los extremos leñosos de los espárragos y rasparlos ligeramente. Enjuague y ate con hilo.
- Hervir en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Retirar y escurrir en un colador.
- Cuando los espárragos se hayan enfriado, extienda 3 rebanadas de tocino en rodajas finas de modo que una se superponga ligeramente a la otra. Elija cuatro espárragos del mismo tamaño y envuélvalos todos a la vez. Obtendrás 6 rollos.
- Coloque los panecillos en una fuente para hornear y hornee durante unos 10 minutos.
- Espolvoree los panecillos con queso o queso parmesano y hornee por otros 5 minutos.
- Espolvorear con eneldo y sal y servir caliente.
Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo para recetas de adobo de tocino.
Espárragos en tocino y queso al horno
Los espárragos verdes envueltos en tocino también se pueden cocinar en el horno. En este caso, sin embargo, no se trata de una cazuela de queso, sino de cocerlos al horno en lugar de utilizar una sartén con mucho aceite.
- 2 manojos de espárragos verdes,
- aprox.400 g de tocino en lonchas finas y largas,
- aceite de oliva, sal y pimienta
Si los espárragos son jóvenes, no es necesario cocinarlos, ya que se ablandarán cuando el calor del horno los ablande. Sin embargo, si son mayores, es posible que no se ablanden. En este caso, los espárragos enrollados no serán muy sabrosos, por lo que vale la pena hervirlos durante al menos 3-4 minutos en agua hirviendo.
- Lavar los espárragos, cortar los extremos leñosos. Espolvorear con aceite de oliva y frotar con sal.
- Envuelva cada espárrago con una rodaja de tocino en diagonal para que se vea la cabeza de los espárragos.
- Extienda los espárragos enrollados en una bandeja para hornear cubierta con papel.
- Hornee durante unos 20-25 minutos hasta que se doren. La temperatura óptima es de 180 grados.
- Sirve los espárragos horneados tibios.
Espárragos en tocino para una fiesta
Espárragos en tocino - ¿cómo servir?
Los espárragos en tocino se ven muy bien. Parecen ser muy exclusivos y eso es lo que más asocian. ¡Y es un aperitivo tan básico! Puede servirlos de varias formas, por ejemplo, como aperitivo de un plato principal, como aperitivo de fiesta o incluso como plato principal. Todo depende de cómo se prepare.
Los espárragos al horno con queso son mejores como plato principal. Puede servirlos con guarniciones: papas al horno y ensalada o con un huevo frito. Los espárragos enrollados en una sartén o al horno también se pueden tratar así. Sin embargo, son mucho mejores como aperitivo. ¿Cómo servirlos? Saben mejor y se ven mejor con un huevo poche que se esparcirá de manera efectiva cuando se corte. También es una buena idea preparar una salsa que permita a sus invitados verter sobre sus espárragos mientras comen. ¿Cómo hacer tal salsa? Una vinagreta balsámica o estándar funcionará bien. También puede combinar aceite de oliva con eneldo finamente picado y verter esta salsa sobre el plato. Se mezclará muy bien.
Espárragos en tocino como merienda de fiesta
Los espárragos fritos en tocino son perfectos como bocadillo de fiesta. También se pueden servir fríos de esta forma. Ya no necesitan nada especial, simplemente colóquelos bien en una fuente y posiblemente adórnelos con ramitas de eneldo fresco para que se vean geniales. Vale la pena preparar un bocadillo de este tipo, porque se ve elegante y es fácil de poner en un plato. Puede servir los espárragos en una fuente especial de espárragos con unas pinzas para servir pequeñas, pero no es necesario.
Los espárragos con tocino van bien con una variedad de otros platos. Tortillas bien envueltas, pequeñas baguettes de pesto o una ensalada caprese con un interesante arreglo. Una ensalada suiza o huevos rellenos también funcionarán bien. ¿Y cuál es el plato principal para tal combinación? Descubra cómo hornear tocino para convertirlo en un plato de fiesta.