La calabaza adobada es una preparación muy sabrosa, sin importar si se trata de una calabaza adobada con miel, una calabaza adobada picante, una calabaza adobada con clavo, una calabaza adobada dulce o agridulce, o una clásica calabaza adobada en vinagre. La calabaza marinada es muy fácil de preparar, lo único que debes hacer es encontrar las recetas perfectas para ti, según las cuales prepararás una deliciosa calabaza enlatada para el invierno. ¿Cómo marinar con calabaza? Aquí hay recetas probadas de una calabaza para frascos que será el complemento perfecto para las carnes.
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Deliciosa calabaza en vinagre - receta
Calabaza enlatada pasteurizada
La calabaza enlatada es un refrigerio ideal, pero también un complemento para las carnes. Se puede preparar tanto sin pasteurización como con pasteurización. Todo depende solo de nosotros. Los encurtidos de calabaza de invierno también son muy populares y son perfectos para cenas. Pero dejemos los encurtidos de calabaza y centrémonos en cómo marinar la calabaza para que quede sabrosa y aguante el invierno en nuestra despensa.
La primera receta de una calabaza enlatada clásica es muy simple y requiere poco esfuerzo. Incluso las personas que no tienen mucha experiencia en la cocina pueden manejarlo sin problemas. Todo lo que tenemos que hacer es tener la receta frente a nosotros y seguirla paso a paso.
Ingredientes:
- calabaza,
- 1 vaso de vinagre de alcohol al 10%,
- 4 vasos de agua.
- especias: pimienta de Jamaica, anís, canela, clavo, una pizca de sal, 1 taza de azúcar.
Si alguna de estas especias tiene un sabor que no nos gusta, podemos renunciar a él, pero todas las especias combinadas dan el perfecto sabor a calabaza.
Preparación:
- Lavar bien la calabaza, pelarla, cortarla en trozos más pequeños y quitarle las semillas.
- Corta la pulpa en dados.
- Ponga toda la calabaza en frascos y agregue especias.
- Hervir el agua con vinagre, azúcar y sal.
- Vierta la salmuera caliente en los frascos y ciérrelos.
- Pasterizamos durante unos 20 minutos desde que hierve el agua.
Recuerda que la ramita de canela y el anís deben cortarse en trozos más pequeños.
Calabaza en escabeche en vinagre sin pasteurizar
Las recetas de cómo se debe hacer una calabaza en escabeche son diversas. Por lo tanto, vale la pena probar algunas recetas y probar cuál es la mejor para nosotros. Esto es muy importante porque se supone que la calabaza es sabrosa para nosotros y para la familia. Sin embargo, si el sabor de alguno de los ingredientes resulta demasiado fuerte y nos molesta, podemos reducir su cantidad y ajustar la receta a tus requerimientos.
La receta de una calabaza marinada sin pasteurizar es conveniente porque no tenemos que preocuparnos por el proceso de pasteurización. Entonces, veamos cómo se debe hacer correctamente una calabaza marinada en vinagre para complacer nuestras papilas gustativas.
Ingredientes:
- 2 kg de calabaza,
- 2 vasos de agua
- 1 taza de vinagre.
- especias: 2 tazas de azúcar, 20 dientes.
También podemos añadir pimienta de Jamaica al gusto.
Preparación:
- Lavar la calabaza, pelarla, quitarle las semillas y cortarla en dados.
- Mezclar el agua con vinagre, azúcar y clavo.
- Hervimos todo.
- Después de hervir, agregue la calabaza a la olla y cocine por otros 5 minutos.
- Coloque la calabaza cocida en los frascos y viértala con la marinada caliente.
- Enciende los frascos y colócalos boca abajo para pasar la noche.
La calabaza marinada en vinagre de esta manera debe almacenarse en un lugar fresco y seco. ¿Sabías que la calabaza también se puede utilizar para preparar … compota? Debes comprobarlo este artículo con las mejores recetas de compota de calabaza original.
Calabaza dulce adobada - las mejores recetas
Calabaza marinada con clavo y miel
La calabaza marinada en dulce, agria o dulce, es de gran interés porque su sabor es bastante específico, sabroso y único. Por tanto, una calabaza marinada con miel tiene un gran público. Veamos por nosotros mismos cómo es la receta de calabaza marinada.
La receta con clavo y miel es un ejemplo perfecto de cómo combinar calabaza muy dulce y miel. Para algunas personas, esta combinación no es la mejor, pero les da un sabor a calabaza completamente diferente. Veamos qué ingredientes necesitaremos para preparar esta calabaza, así como cómo se ve la preparación en sí.
Ingredientes:
- 1 calabaza
- 2,5 vasos de agua,
- 3/4 taza de vinagre de alcohol al 10%.
- especias: 6 cucharaditas de miel, 1 cucharadita de sal, estragón, clavo, canela.
El estragón es un ingrediente opcional, por lo que no tenemos que usarlo en nuestras conservas. En cuanto a la miel, podemos añadir más o menos e incluso podemos sustituirla por azúcar. Por eso vale la pena experimentar y ver qué es lo mejor y lo que mejor nos sabe.
Preparación:
- Lavar bien la calabaza, pelarla, quitarle las semillas y cortarla en cubos de 1 cm.
- Vierta agua en la olla y déjela hervir.
- Después de hervir, agregue la calabaza picada y cocine por 5 minutos.
- Escurre todo y deja que el agua de calabaza se enfríe.
- Coloque la calabaza firmemente en los frascos.
- En una olla, hervir agua con vinagre, azúcar, canela, clavo, sal y estragón.
- Vierta la salmuera tibia sobre los frascos y ciérrelos.
Después de cerrar los frascos, es importante pasteurizarlos durante 15 minutos, recordando que el tiempo se cuenta solo desde el momento en que hierve el agua.
Calabaza dulce adobada
Una calabaza dulce adobada es completamente diferente de una calabaza adobada picante. Por tanto, si estás interesado en recetas para este tipo de condimentos, vale la pena decidir qué calabaza en escabeche tiene el sabor que esperas. Entonces, veamos cómo se ve otra receta de cómo se puede preparar una calabaza dulce.
Ingredientes:
- 2 kg de calabaza,
- 0,25 vasos de vinagre de alcohol al 10%,
- 4 vasos de agua.
- especias: 0,5 kg de azúcar, 15 clavos, 2 estrellas de anís estrellado y un trozo de canela. Debemos recordar que antes de poner anís y canela en los tarros, los cortamos en trozos.
Preparación:
- Lavar la calabaza, pelarla, limpiarla y cortarla en dados.
- Hierve agua en una olla.
- Coloque la calabaza picada en un colador y sumérjala en agua hirviendo.
- Seque la calabaza ligeramente cocida y póngala en frascos.
- Agregue vinagre y especias al pepinillo.
- Vierta la calabaza sobre los frascos con salsa picante.
- Cerrar los frascos y pasteurizar durante 20 minutos a una temperatura de 85sobreC.
Si decidimos pasteurizar en el horno, debemos recordar abrir ligeramente la puerta del horno.
Calabaza marinada picante - excelentes recetas
Calabaza marinada picante: una receta simple y rápida para hacer el complemento perfecto para su cena
Una calabaza dulce adobada, una calabaza agridulce adobada, una calabaza adobada con clavo, una calabaza adobada con miel o una calabaza adobada en vinagre son excelentes conservas que se pueden encontrar en nuestra despensa muchas veces. Sin embargo, tampoco debemos olvidar que la calabaza picante en escabeche puede ser una solución deliciosa y perfecta para nosotros. Veamos lo fácil que es preparar una calabaza como esta.
Tampoco nos cansaremos de encurtir calabaza picante. Siguiendo la receta lo haremos muy rápido, y su sabor podrá acompañarnos durante todo el invierno, siempre que proporcionemos lo suficiente. Así que pasemos a cómo se ve todo el proceso de preparación.
Ingredientes:
- 5 kg de calabaza,
- 1 vaso de vinagre de alcohol al 10%,
- 6 vasos de agua,
- miel,
- 250 ml de mostaza francesa.
- especias: 2 cucharadas de sal, 8 cucharaditas de azúcar, 6 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel.
Si queremos conseguir un sabor a mostaza más intenso, podemos añadir 100 ml más.
Preparación:
- Hierva agua con vinagre, mostaza y especias.
- Lavar la calabaza, pelarla, limpiarla y cortarla en trozos más grandes.
- Coloque la calabaza picada en frascos y viértala con una marinada tibia.
- Agregue una cucharadita de miel a cada frasco y atorníllelo.
En este caso, la pasteurización tarda 20 minutos.
Calabaza Marinada Mexicana
Hay varias recetas sobre cómo se debe preparar una calabaza en escabeche. Uno de ellos es una receta de calabaza mexicana muy interesante, que si la pruebas una vez, aparecerá en nuestra cocina muchas veces. Veamos cómo hacer tales morteros para el período invernal.
Ingredientes:
- 1,5 kg de calabaza,
- 1,5 tazas de vinagre,
- 8 cucharaditas de aceite,
- una cabeza de ajo.
- especias: 3 cucharaditas de chile en polvo, 3 tazas de azúcar, 4 cucharaditas de sal.
En lugar de chile en polvo, podemos usar pimienta fresca.
Preparación:
- Lavar la calabaza, pelarla, quitarle las semillas y cortarla en tiritas.
- Espolvorea la calabaza picada con sal y deja reposar durante 6 horas.
- Agregue el chile picado con ajo y mezcle.
- Agregue vinagre, azúcar, aceite a la olla y cocine.
- Vierta la marinada caliente sobre la calabaza y déjela por la noche.
- Pon la calabaza en frascos, vierte el pepinillo y pasteuriza durante 15 minutos.