Una olla campesina, también conocida como caldero o olla, es una gran idea para un plato campesino. Lo podemos hacer de varias formas, al igual que las albóndigas con repollo, tocino cocido, tocino al horno o sopa de champiñones. Si nos interesa una receta casera de olla campestre con chorizo, patatas, carne y otros aditivos, veamos qué aspecto tiene y qué ingredientes y especias necesitaremos para elaborar este plato.
Si está buscando más recetas e inspiración, consulte los artículos sobre las vacaciones en esta sección.
Olla campesina con carne: una receta interesante y casera para un caldero de campo
Olla campesina con cuello de cerdo: cómo se ve su composición.
Una olla campesina es un plato parecido a un guiso. Es más, para algunos también se puede considerar una sopa, si, por supuesto, la consistencia es más suelta. Vale la pena recordar que si quieres preparar una olla campesina en tu casa, necesitas conocer su composición y qué especias se necesitan para condimentarla. Una olla campesina puede incluir tocino horneado, tocino hervido, papas, salchichas y otros ingredientes. Entonces, veamos cómo hacer una olla de cuello de cerdo campesino.
Ingredientes:
- 300 g de tocino ahumado,
- 300 g de salchicha,
- 300 g de cuello de cerdo,
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 10 champiñones,
- una lata de frijoles blancos,
- una lata de tomate passata,
- 2 tazas de caldo,
- Petróleo,
- especias: 1 cucharadita de pimiento dulce, 1 cucharada de hierbas provenzales, una pizca de pimiento picante, sal, pimienta.
Preparación:
- Lavar las verduras y pelarlas. Corta los pimientos en tiras finas. Corta la cebolla en cubos pequeños.
- Cortar los champiñones y las zanahorias en rodajas. Cortar la salchicha, el tocino y el cuello de cerdo en cubos medianos.
- Calentar el aceite en una olla. Poner el tocino con el cuello de cerdo encima del aceite.
- Freír todo durante unos 10-15 minutos. Agrega la salchicha a la olla.
- Después de unos 5 minutos, agregue la cebolla, el pimiento y las especias.
- Después de que la cebolla esté glaseada, agregue las zanahorias y los champiñones.
- Vierta el caldo por todas partes. Cocine por unos 20 minutos, tapado.
- Pasado este tiempo, agregue la salsa de tomate y los frijoles a la olla.
- Cocine por otros 10 minutos, sin tapar.
Recuerda que al final debemos intentar ver si la olla campesina casera con chorizo y cuello de cerdo está lo suficientemente salada y picante.
Una olla de pueblo con carne de omóplato: cómo se ve la receta
Una olla campesina, así como una olla campesina, o albóndigas con repollo, pueden estar hechas de varios ingredientes. Para una olla campesina, podemos utilizar tanto el cuello de cerdo, el chorizo y una espátula. Depende de nosotros qué receta específica elijamos. Entonces, veamos cómo se debe preparar una olla campesina con carne de una espátula.
Ingredientes:
- 800 g de espátula,
- 1 lata de frijoles rojos
- 1 lata de tomates,
- 1 pimiento verde,
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 5 patatas,
- 2 cucharadas de pasta de tomate,
- Petróleo,
- harina,
- especias: pimiento dulce, pimiento picante, sal, pimienta, 4 hojas de laurel, 5 granos de pimienta gorda.
Preparación:
- Lavar la carne, secarla con toallas de papel y cortarla en cubos medianos.
- Sazone la carne con sal, pimienta y pimientos dulces y picantes. Cubra la carne sazonada con harina.
- Lave todas las verduras y pélelas. Corta las patatas y las zanahorias en cubos medianos.
- Freír la carne en aceite. Cortar la cebolla en plumas y agregar a la carne.
- Corta los pimientos en rodajas finas y añádelos a la olla. Ponga la pimienta de Jamaica en la olla, la hoja de laurel y vierta 1 litro de agua.
- Llevar a ebullición y guisar durante 40 minutos a fuego lento. Pasado este tiempo, agrega las zanahorias con las papas y los tomates.
- Después de que las papas estén blandas, agregue los frijoles, el ajo prensado y la pasta de tomate.
- Cocínelo durante unos 5 minutos.
Al final de la cocción conviene comprobar el sabor de nuestra olla campesina y, si es necesario, sazonarla con sal y pimienta. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo con recetas de ensalada de arenque de Nochebuena.
Una receta para un plato campesino: un caldero casero con salchicha y chucrut.
Una olla rural con salchichas y patatas: una gran idea para cenar
Para muchas personas una olla campesina se trata como una sopa, mientras que para algunos es una especie de salsa, como un gulash, por lo que se sirve con arroz, patatas o empanadillas, con las que encaja a la perfección. Veamos cómo se ve la receta de este plato rápido de una olla.
Ingredientes:
- 150 g de tocino al vapor,
- 300 g de salchicha,
- 500 ml de caldo de cerdo o verduras,
- 2 cucharadas de aceite
- 0.5 tazas de puré de tomate,
- 0,5 pimiento rojo,
- 1 cebolla
- 3 patatas
- especias: sal, pimienta negra molida, 1 cucharadita de pimiento dulce, 0,5 cucharadita de pimiento picante, 1 cucharadita de mejorana.
Vale la pena saber que podemos hacer una olla campesina casera con chorizo con diversas especias. Por lo tanto, la receta de una olla de campo se puede enriquecer con ajo, hierbas provenzales y otras especias.
Preparación:
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Corta el tocino en cubos medianos.
- Corta la salchicha en mitades rodajas. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados.
- Corta el pimiento rojo en rodajas finas.
- Vierta el aceite en la olla, caliéntelo y agregue la cebolla y el tocino.
- Después de unos 7 minutos, agregue la salchicha. Después de unos minutos, arroje las papas y las especias a la olla.
- Vierta el caldo encima y cocine hasta que las patatas estén tiernas.
- Pasado este tiempo, agregue el pimentón picado a la olla y cocine por 5-7 minutos.
- Finalmente, vierte el puré en la olla y sazona si es necesario.
- Cocínelo durante unos 5 minutos.
Un caldero con salchicha preparado de esta manera sabe muy bien cuando se sirve con pan fresco.
Olla campesina con repollo: cómo prepararla.
Podemos utilizar varios ingredientes para preparar una masía. Uno de ellos es la col blanca. Es un ingrediente bastante inusual, pero complementa perfectamente todos los demás ingredientes de este plato. Conozcamos otros ingredientes para un caldero de campo casero con repollo y salchicha.
Ingredientes:
- 90 g de cebolla,
- 300 g de pimiento rojo,
- 360 g de col blanca,
- 500 g de salchicha,
- 600 g de patatas,
- 500 ml de caldo,
- 3 cucharaditas de pasta de tomate,
- 4 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- un manojo de eneldo,
- especias: 0.5 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimiento dulce molido, 1 cucharadita de mejorana, 1 hoja de laurel, 2 granos de pimienta de Jamaica, pimienta de cayena, sal, pimienta negra molida.
Preparación:
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos. Corta la salchicha en mitades rodajas.
- Lavar el pimentón y cortarlo en dados. Pica el repollo.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Pelar el ajo y exprimirlo con la prensa.
- Caliente el aceite en una olla y agregue las papas con cebolla. Freír todo durante unos 5 minutos.
- Pasado este tiempo, agrega la salchicha y el pimentón a la olla. Después de 5 minutos, agregue el repollo y el ajo.
- Vierta el caldo y agregue las especias. Revuelva todo y guise durante unos 20 minutos, tapado.
- Pasado este tiempo, agrega el concentrado a la olla y mézclalo todo.
- Guisamos todo durante otros 10 minutos.
Por último, cuando esté lista nuestra olla campesina casera con chorizo, repollo y patatas, añadirle eneldo finamente picado.
Una idea interesante para un caldero de campo con pasta: vea una buena receta para un plato campesino
Un gar de pueblo es un plato, como una sopa, que podemos preparar con cualquier cosa. Podemos añadirle varios tipos de carnes, embutidos, verduras y pastas. Pasemos ahora a una receta para una olla de pasta campesina, que es aún más abundante que una olla campesina estándar. Veamos cómo se ve la receta de una olla de campo y qué ingredientes se necesitarán para ella.
Ingredientes:
- 250 g de salchicha seca,
- 250 g de pimiento rojo,
- 400 g de pasta,
- 400 g de champiñones,
- 500 ml de caldo de pollo,
- 500 ml de tomate passata,
- 2 cebollas
- perejil,
- especias: sal, pimienta negra molida, pimienta de hierbas, cilantro, ajo seco.
Si queremos preparar una olla campesina casera con chorizo y pasta, podemos utilizar pasta gimlet o cualquier otra pasta gruesa.
Preparación:
- Corta la salchicha en rodajas. Pelar la cebolla y cortarla en dados.
- Cortar los pimientos y los champiñones en tiritas. Vierta el aceite en la olla y caliéntelo.
- Ponga cebollas y champiñones en el aceite caliente. Freímos durante unos 10 minutos.
- Pasado este tiempo, agregue la salchicha y el pimentón. Freír todo durante 3-5 minutos.
- Vierta la pasta en la olla, vierta el caldo y agregue la pasta de tomate. Sazone con especias.
- Mezclar todo bien y guisar durante unos 30 minutos a fuego lento.
Pasado este tiempo, nuestra olla campesina estará lista para su consumo. Sin embargo, si la pasta no está lo suficientemente blanda, se puede extender el tiempo de cocción. Sin embargo, recuerde que el plato debe guisarse bajo la tapa y servirse con perejil picado.