Hay tantas ideas de adobos como muchos amantes de la carne asada y asada. El cuello de cerdo es uno de los tipos de carne que les encanta sumergir en un delicioso pepinillo. Consulta nuestras recetas y elige la que tenga la mejor marinada de cuello de cerdo.
Si está buscando más consejos e información, consulte también los artículos de encurtidos aquí.
Adobo tradicional para cuello de cerdo
Marinado de cuello de cerdo: ¿cómo se hace?
El cuello de cerdo es una carne muy versátil y muy sabrosa. Su popularidad aumenta con el inicio de la temporada de barbacoa y, sin embargo, esta tierna carne también se puede preparar en el horno. Y realmente vale la pena, porque el cuello de cerdo a la plancha marinado es realmente delicioso. Y en cada edición.
Solo necesitas condimentarlo con la marinada adecuada. De lo contrario, la carne puede quedar firme y poco jugosa. La marinada se frota sobre la carne y luego se deja en el refrigerador para que se cuele con especias. Idealmente, esto debería tomar alrededor de ocho horas, pero después de una o dos horas, el encurtido del cuello de cerdo para la parrilla puede estar listo si no tiene otras opciones.
Las recetas que aquí se presentan se pueden utilizar tanto para el cuello de cerdo como para otras carnes. Este es un excelente adobo para costillas a la barbacoa, pero de hecho, cualquier receta puede ser un adobo para lomo de cerdo. Gracias a ellos, crearás un sabroso asado, perfecto para bocadillos.
Adobo para cuello de cerdo y otras carnes
La marinada básica es apta para cualquier cerdo y, de hecho, también puede ser una marinada para las alas. Esta receta es una combinación de todas las hierbas y especias que se combinan mejor con la carne. La receta es para 8 lonchas de cuello de cerdo, que equivale aproximadamente a 1 kg de carne.
- 1 cebolla grande
- 0.5 tazas de aceite,
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimiento dulce y 1 cucharadita de pimiento picante,
- 1 cucharadita de albahaca y orégano,
- pimienta y sal al gusto.
Marinar el cuello de cerdo en esta mezcla debe tomar al menos 8 horas. Es perfecto para una barbacoa, simplemente horneado en el horno o cocido en una olla a presión.
- Corta la cebolla en plumas.
- Exprime el ajo a través de la prensa.
- Mezcle el aceite con especias, hierbas y ajo.
- Frote la carne con el aceite y las hierbas, luego póngala en un recipiente o bol, vierta el resto del aceite y cubra con la cebolla. Envuelva con papel de aluminio o cúbralo con un cierre.
- El cuello de cerdo en esta marinada debe hornearse durante aproximadamente una hora.
Si está buscando más formas y recetas, consulte también este artículo sobre cómo encurtir el cuello de cerdo paso a paso.
Vea la receta de adobo de cuello de cerdo en fajnegotowanie.pl
Adobo picante de cuello de cerdo
Adobo picante de cuello de cerdo a la parrilla
El pepinillo para el cuello de cerdo a la barbacoa debe ser picante, especialmente si está preparando una reunión en un círculo amistoso, por ejemplo, tomando una cerveza y viendo un partido. El mortero de cuello de cerdo gana su nitidez con el uso de … mostaza y salsa de tomate. Estos dos ingredientes también hacen que el sabor de la carne sea verdaderamente único y único. Esta receta tiene la oportunidad de convertirse en su favorita.
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mostaza rusa picante,
- 2 cucharadas de kétchup picante,
- 1 cucharadita de cada uno: orégano, albahaca, pimiento picante y dulce, mejorana, pimienta y sal.
Preparar la marinada es muy simple, pero aún debes recordar hacerlo lo suficientemente temprano para que la carne sepa a hierbas. Puedes asarlos en bandejas de aluminio. El mortero de cuello de cerdo se convertirá en una salsa sabrosa.
- Triturar el ajo en la prensa.
- Mezcle la mostaza con salsa de tomate y aceite de oliva hasta que quede suave.
- Agregue ajo y especias.
- Frote la marinada sobre la carne. Debe reposar en el frigorífico durante al menos ocho horas.
Mortero de cuello de cerdo con chiles
Otra sugerencia de sabor más expresivo. Las recetas de encurtidos para el cuello de cerdo a la parrilla a menudo usan pimiento picante, pero rara vez pimientos picantes crudos. Gracias a ellos, el sabor de la carne será completamente diferente. También puedes usar esta receta para otras carnes, es un excelente adobo para lomo y costillas de cerdo.
- 3 chiles
- 0.5 cucharaditas de pimienta negra,
- 0.5 cucharaditas de pimienta de cayena
- 0.5 manojo de cilantro,
- 0.5 cucharaditas de comino,
- 100 ml de vino tinto,
- jugo de limon.
Para la receta, también puede usar condimentos listos para usar para el cuello de cerdo, solo refuerce con chiles, vino y jugo de limón. La carne también quedará deliciosa.
- Exprime el jugo de limón.
- Corta los chiles en trozos pequeños.
- Mezclar los granos de pimienta con el comino y los chiles.
- Combine el jugo de limón con vino tinto y especias.
- El macerado debe cubrir la carne colocada en un recipiente bien cerrado.
- Antes de hornear o asar el cuello de cerdo, retire los trozos de chiles, de lo contrario se quemarán.
Adobo de cuello de cerdo - inspiraciones interesantes
Macerata para cuello de cerdo al curry
Curry y yogur: una combinación que todo amante de la comida india conoce. Puede preparar una marinada tan exótica para el cuello de cerdo para cenar o a la parrilla. Quedará realmente delicioso y la carne tendrá un regusto realmente interesante. Por supuesto, esta es una opción para las personas a las que les gusta mucho el curry.
- 1 cucharada de curry
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de cilantro,
- 1 lima
- 0.5 tazas de aceite,
- condimento para cuello de cerdo o carnes a la brasa.
Esta es una gran receta para encurtir el cuello de cerdo a la parrilla. Sin embargo, puede hornearlo en un horno en una manga para hornear junto con todos los ingredientes de la marinada. Harán una salsa muy sabrosa con un distintivo sabor a curry. El plato se combinará perfectamente con arroz o papilla.
- Triturar un diente de ajo en una prensa.
- Pica el cilantro.
- Exprime el jugo de lima.
- Combine el jugo de lima con el yogur y el aceite, agregue aderezo al cuello de cerdo (la cantidad deseada, aproximadamente 0.5 paquetes por 1 kg de carne) y curry.
- Verter el macerado sobre la carne para que se sumerja en ella. Espolvorea todo con cilantro y mezcla.
- El tiempo de marinado también es de unas 8 horas. Sin embargo, si es necesario, puede alcanzar el producto más rápido.
Marinar el cuello de cerdo en mostaza
La salsa de miel y mostaza es uno de esos manjares que combinan a la perfección con la carne. Por lo tanto, este tipo de adobo se utiliza en muchos platos diferentes. Patas, alitas, pechuga de pavo, pollo entero y, por supuesto, cerdo en todas sus formas: costillas, solomillo y finalmente cuello de cerdo. Tanto la parrilla como el horno y la olla a presión, a todos les va bien en este adobo.
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de mostaza (cualquiera, puede ser delicatessen, picante, francesa o una mezcla de estos sabores),
- 3 cucharadas de aceite
- medio limón
- sal y pimienta para probar.
Si usa mostaza francesa gruesa, la marinada será sabrosa y realmente inusual. También puede combinar diferentes mostazas, por ejemplo gruesas y picantes. No recomendamos solo la más delicada, la miel.
- Difunde la miel en el aceite. Si está cristalizado, debe disolverse bien en él.
- Agrega la mostaza.
- Exprime el jugo de medio limón y agrégalo a la marinada.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Extienda uniformemente sobre toda la superficie de cada pieza de cuello de cerdo para formar un sabroso glaseado de mostaza y miel.
El cuello de cerdo se puede preparar de mil formas, y de hecho, cada una de ellas puede ser un gran acierto. Puede modificar las recetas presentadas; es solo una base para la que puede usar sus hierbas y especias favoritas. A menudo se agregan toques de frutas y dulces al cuello de cerdo, ¿tal vez valga la pena probarlo?