La alholva es una planta que se ha valorado durante siglos. Ha funcionado en la medicina popular desde siempre, y hoy en día se utiliza cada vez más en la cocina. Sin él, no habría especia aromática, que es la base de muchas cocinas orientales: el curry. La alholva es un gran éxito en las condiciones de nuestro hogar. Entonces, si desea obtener la hierba de mejor calidad, compre semillas de fenogreco e intente cultivarla.
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Fenogreco (latín. Trigonella foenum gaceum) - algunas palabras sobre la especie
Fenogreco en la naturaleza
Fenogreco (latín. Trigonella foenum gaceum) es una planta que crece ampliamente en Asia y Europa del Este. Fue traído a Polonia y aquí se acepta de forma bastante temporal, nunca se ha asentado definitivamente. Sin embargo, aparece cada vez más fenogreco en cultivo. Es una planta anual que produce una raíz fuerte en forma de pila. Tiene un tallo largo y rígido que se ramifica bastante mal.
La alholva produce hojas obovadas de tres hojas. Durante la floración, no es particularmente atractivo: sus flores son sésiles, muy pequeñas. Consisten en una corona de color mariposa, incrustada en las axilas de las hojas. Tienen poca importancia en la herboristería, a diferencia de las semillas.
Las semillas de fenogreco están contenidas en una vaina curva de color marrón oscuro que mide aproximadamente 2-3 cm de largo. Son pequeñas y parecen semillas de trigo sarraceno, con la diferencia de que son muy claras: el color se asemeja a un maní ligeramente descascarado. Las semillas de fenogreco en cada vaina están compactas y son muy numerosas, hay alrededor de 15 de ellas.
La alholva es una planta melífera. Florece durante junio y julio, atrayendo insectos. Sin embargo, su olor no es particularmente agradable, al contrario, un poco soso e irritante. La alholva es amante de la piedra caliza y puede considerarse como una planta indicadora de suelos con un alto contenido de este componente. Si también está interesado en cultivar apio, encontrará algunos consejos En este articulo.
Fenogreco en cultivo
La alholva (foenum graecum) no causa mayores problemas en el cultivo. Solo necesitas proporcionarle un puesto adecuado. Es una planta fotófila, por lo que todas las orientaciones con luz solar intensa son ideales para ella. También prefiere superficies cálidas y con buen drenaje. No se desarrollará correctamente en los lagos de agua.
La alholva también necesita una estructura de suelo bastante específica. No le gusta el exceso de nitrógeno, pero necesita bastante cal. No necesita fertilización especial porque su necesidad de otros minerales es mínima. No es lo suficientemente resistente a las heladas, pero todavía tiene un año y su materia prima se cosecha mucho antes.
Las semillas de fenogreco se siembran directamente en el suelo. Esto ya se puede hacer a mediados de abril, entonces no habrá riesgo de que las plántulas, que aparecerán después de aproximadamente 2 semanas, estén frías. La alholva se cultiva en hileras espaciadas a 30 cm de distancia. En principio, no necesita ningún cuidado durante todo el período de cultivo, solo se deben desyerbar los lechos, ya que es susceptible a la competencia y atascos. O tal vez también te interese albahaca en una olla?
Fenogreco - aplicación
Fenogreco - una colección
Las materias primas utilizadas en la cocina y en la medicina son las hojas y semillas de fenogreco. Las hojas se pueden recolectar junto con las flores, la mejor época es junio, que es el inicio de la floración. Después de la cosecha, la alholva debe secarse bien a unos 50 grados centígrados. Vale la pena no cortar las plantas enteras, porque más tarde, en agosto y septiembre, es el momento de las semillas de fenogreco.
Durante este período, se cortan las vainas. Es mejor hacer esto temprano en la mañana o temprano en la noche cuando está húmedo y ligeramente húmedo. Será más fácil incubarlos, lo que en principio debe hacerse de inmediato. Las semillas deben disfrazarse y dejarse secar por completo.
Hojas y semillas de fenogreco en la cocina.
Las semillas de fenogreco ralladas tienen un sabor específico bastante fuerte, por lo que las semillas de fenogreco se utilizan en la producción de la especia popular: el curry. No tiene sentido la comida asiática sin ella. La alholva también se usa en forma de polvo de semillas de alholva. Se agrega a pastas, requesón, ensaladas y guisos. Enriquece el sabor de las salsas de queso rallado, yogur y mayonesa. A los vegetarianos les encanta porque agrega un carácter único al queso de tofu. Si vas a procesar las semillas de fenogreco tú mismo, tástalas en una sartén; perderán su regusto amargo y ganarán en sabor.
Las hojas de fenogreco se pueden comer crudas. Especialmente jóvenes y recién cosechadas, son especialmente sabrosas y aromáticas. Se utilizan como base de ensaladas y ensaladas, así como de diversas composiciones vegetales. Si también te interesa cultivar tomillo, algunos consejos encontrarás en este artículo.
Fenogreco en medicina
La alholva ha existido en la medicina popular durante miles de años. La alholva se usa con mayor frecuencia para el cabello: fortalece su estructura y mejora su condición general. Es ideal para la caída del cabello. Sin embargo, también se utiliza para otros fines. Sus semillas se utilizan con mayor frecuencia, ya que contienen muchas vitaminas, especialmente las vitaminas C y B6. También es una valiosa fuente de ácido fólico, niacina, riboflavina y vitamina A. También contiene grandes cantidades de hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio, también contiene sodio y zinc. Este conjunto de minerales y vitaminas la convierte en una de las mejores plantas medicinales con una amplia gama de aplicaciones.
Además de las semillas, los extractos de hierbas también se utilizan en la medicina moderna. Es muy eficaz para tratar muchas afecciones diferentes y, a menudo, se encuentra en forma de cápsulas. También se utiliza para crear mascarillas y diversas cremas de belleza. El fenogreco es suave, por lo que también pueden tomarlo las mujeres embarazadas, pero con precaución, especialmente al principio. La alholva puede acelerar el parto. Sin embargo, se puede utilizar durante la lactancia.
Fenogreco para el cabello y más, es decir, las propiedades del fenogreco.
Fenogreco para la inflamación del cabello y la piel.
Este es, con mucho, el uso más famoso del fenogreco. Nuestras abuelas ya usaban fenogreco para el cabello. Y se trata de comer semillas en polvo, hojas frescas y hacer varias máscaras y máscaras de fenogreco. Basta con mezclar aceite de coco con semillas de fenogreco para crear una mascarilla de gran calidad. ¿Cómo funciona el fenogreco para el cabello? En primer lugar, se conoce como un remedio para la caída del cabello. Esto se aplica tanto al prolapso reactivo (reacción del cuero cabelludo al estrés, problemas hormonales durante el embarazo, cambios climáticos) como al típico de los hombres de mediana edad.
Además de usarlo para la caída del cabello, también vale la pena usar fenogreco por otra razón. La alholva tiene un efecto beneficioso sobre las irritaciones del cuero cabelludo. Alivia la caspa, alivia las rojeces y reduce el picor. Además, restaura el equilibrio del cuero cabelludo. También puedes aplicarlo sobre la piel para reducir la aparición de imperfecciones. Cura la inflamación y los furúnculos, y también ayuda a tratar el acné y las espinillas recurrentes.
Fenogreco en el tratamiento de problemas gastrointestinales.
Las semillas de fenogreco también se utilizan para tratar problemas digestivos. En primer lugar, inhibe la secreción de triglicéridos y, por lo tanto, reduce eficazmente el nivel de colesterol en sangre. Basta con agregar un poco a los platos para reducir significativamente el riesgo de trombosis.
Sus propiedades curativas también incluyen problemas digestivos más graves. Reduce significativamente la acidez y protege el estómago y los intestinos de los efectos desagradables de la acidez estomacal. Debido a que contiene mucha mucosidad, crea una barrera protectora específica. Además, apoya el tracto digestivo, mejora la digestión y acelera el metabolismo. Apoya principalmente la secreción de jugo digestivo. Así, es un aliado de personas que luchan por una figura perfecta.
Además, el fenogreco previene la absorción de toxinas a través de las paredes del intestino grueso. También contiene mucha fibra que ayuda a eliminarlas del organismo. Se ha demostrado que esto tiene un efecto indirecto en la prevención de la aparición de cáncer colorrectal. O tal vez también te interese mejorana en una olla?
Otras propiedades de la alholva
Sin embargo, este no es el final de las propiedades únicas de la alholva. La aplicación es mucho más amplia. Dado que elimina la inflamación, se puede usar para tratar resfriados, angina y varios tipos de infecciones de garganta; para este propósito, se prepara una infusión de fenogreco. También se puede utilizar sobre la piel, para limpiar la piel.
La alholva reduce de forma significativa y eficaz los niveles de glucosa en sangre. Al mismo tiempo, regula la producción de insulina. Sin embargo, en el caso de los diabéticos, su uso debe estar estrictamente regulado por un médico.