Aunque se le llama con fines medicinales y se ha utilizado ampliamente en la medicina de los siglos pasados, la terapia moderna reconoce solo algunas de las propiedades medicinales del romero. Sin embargo, esto no significa que con el avance de la ciencia, el romero haya desaparecido de nuestros botiquines caseros y se haya olvidado en la cocina. Cultivar romero no es complicado, por lo que esta delicada hierba puede ser un aderezo atractivo durante todo el año, ya que puede pasar el invierno en el alféizar de la ventana de la cocina.
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Romero - hechos interesantes
El romero medicinal es una planta medicinal y ornamental de hoja perenne del Mediterráneo, donde alcanza los dos metros de altura. En el jardín, el romero no alcanza este tamaño; por lo general, no supera el metro y medio. Los arbustos de romero se encuentran silvestres en hábitats secos y rocosos, en formaciones arbustivas llamadas garig. El romero y otras hierbas populares también crecen en otras partes de Europa, así como en Asia Menor, África del Norte y América del Sur. Representa la familia de los labios, muchos de los cuales muestran la capacidad de sintetizar el aceite esencial. nombre rosmarinus probablemente proviene de una combinación de palabras ros, es decir, rocío (rosa) y marinus - asociado con el mar. Debido a la presencia de resina y aceite volátil, el romero exuda una fragancia refrescante. El sabor, por otro lado, es amargo, picante y ligeramente ácido.
Rosmarinus officinalis fue especialmente adorado en la antigüedad. Las propiedades curativas del romero ya se conocían entonces. La planta estaba dedicada a la diosa Afrodita y Venus, y los romanos coronaron las deidades caseras de Lara con romero. Los examinados llevaban guirnaldas de romero en el pelo para darles buena suerte. Esta planta también entró en la mitología romana. En Roma, el romero medicinal se llamaba libanotis, del nombre del legendario joven Libanos, que los dioses convirtieron en hierba de romero. Para los pueblos de la antigüedad, que consideraban una hierba cualquier planta que no fuera un arbusto o un árbol, el romero era un símbolo de fidelidad, amistad y memoria. Se tejió en ramos de flores y coronas de bodas y funerales. Esta costumbre fue heredada posteriormente por los ciudadanos de la Edad Media y se aplicó a los animales. La cabeza de un jabalí, que es el plato principal de la cocina navideña, estaba decorada con romero. Las ovejas también fueron alimentadas con romero para que tuvieran una carne sabrosa.
Se han asociado muchas supersticiones con el romero. Por ejemplo, se creía que rosmarinus officinalis podía traer felicidad a quienes tenían pesadillas. Era un símbolo de tristeza somnolienta. En algunos países, también se suponía que protegía a los espíritus malignos. El romero en la cocina y el comedor también fue simbólico. La comida sabía bien cuando se comía con una cuchara tallada en madera de romero. En Europa, el romero era un símbolo de fertilidad y muerte. Se puso en los ataúdes de personas solteras para protegerse de los poderes del mal. También se utilizó para decorar tumbas. En la vieja Polonia, las novias se ponían coronas de romero en la cabeza, porque esta planta era para garantizar la fidelidad conyugal. Rosemary fue encontrada en el jardín polaco hace doscientos años. Entonces se suponía que el cultivo del romero tenía fines ornamentales y medicinales. El romero y otras hierbas también pueden ser un elemento decorativo interesante.
El uso del romero en el cultivo casero
Las propiedades medicinales del romero han dado como resultado el cultivo de la planta en acres más grandes, también en Polonia. También puedes cultivar romero en el jardín, en el balcón e incluso en casa. A la hora de planificar un rincón de romero, conviene recordar que la planta procede de un clima mediterráneo templado. El romero es especialmente sensible a la falta de luz. En el suelo, crece en suelos permeables, no demasiado húmedos, a pleno sol y al abrigo del viento. En un lugar soleado, los aceites esenciales se acumulan en las hojas y alcanzan una alta concentración. Como el romero crece de forma natural en el Mediterráneo, es sensible a las heladas. En nuestro clima, vale la pena plantarlo en una maceta, y solo en verano en el jardín. Cultivado en una maceta, crece hasta cuarenta centímetros. El cultivo propio permitirá utilizar las propiedades curativas del romero en cualquier momento para preparar una infusión que ayudará con la fiebre o la diarrea. Aquí encontrarás más hierbas y plantas medicinales.vale la pena cultivar.
El romero fresco es el más aromático. Le damos todo lo que necesitamos. Recolectamos las hojas para almacenarlas durante la floración o un poco más tarde. En la práctica, es el período de junio a agosto. Recolectamos hojas con los brotes más jóvenes en climas cálidos y soleados. Secamos el romero en mallas a una temperatura que no supere los treinta y cinco grados centígrados. Una buena forma es atar las ramitas en cogollos y colgarlas en un lugar seco y aireado. Si la hierba se almacena en un lugar herméticamente cerrado y protegido de recipientes ligeros, las valiosas propiedades del romero durarán hasta un año.
El romero se propaga en primavera mediante esquejes cortados de plantas más viejas o dividiendo los rizomas. Tienen sus raíces en tierra húmeda de jardín o arena. El mes óptimo para recolectar plántulas de romero es mayo. Luego, corte un fragmento del brote ubicado lo más cerca posible del brote principal de la planta madre. Pelamos las hojas y sumergimos el extremo de los esquejes en un coadyuvante de enraizamiento, quitando el exceso con un cepillo. Presione la plántula con el extremo inferior hasta aproximadamente 1/3 de su altura en el sustrato. Más tarde, los plantamos en el suelo a intervalos grandes, incluso de cuarenta centímetros. También puede sembrar romero a partir de las semillas.
El uso del romero en cosmética.
En la antigua Polonia, las propiedades curativas del romero se usaban principalmente en tratamientos cosméticos. Las flores se convirtieron en un jarabe que se suponía que suavizaba y alisaba la piel e incluso eliminaba las protuberancias de la cara. El vino de romero, por otro lado, se decía que tenía un efecto en mantener la juventud. En la Edad Media, las propiedades curativas del romero se utilizaron para bañarse en enfermedades de la mujer. Hoy se sabe que el uso de romero en el baño reafirma la piel, desinfecta y tiene un efecto calmante en el organismo. Para fortalecer el cabello, puede frotar el cuero cabelludo con una infusión de romero, preparada a partir de una cucharadita de hierba, vertida con ½ taza de agua hirviendo y cocida al vapor, tapada durante quince minutos. Las mejores recetas de cosméticos para el hogar que usan romero son constantemente populares. Más que no es difícil de cultivar, y en algunas partes del mundo también se encuentra en la naturaleza.
Hoy en día, los cosméticos utilizan las propiedades bactericidas, desinfectantes, tonificantes y nutritivas del romero. Está contenido en preparados para el acné y pieles grasas, así como en cremas antiarrugas. Las propiedades calmantes y antioxidantes también tienen ácido rosmarínico, que protege contra la radiación UV dañina y tiene propiedades antivirales y antialérgicas. Puedes aclarar el cabello oscuro con infusión de romero. Con fines cosméticos, el romero se cultiva en el sur de Europa, norte de África, Rusia e Inglaterra.
Se obtiene un valioso aceite volátil del romero, utilizado en cosmética para la producción de colonias, jabón, champú, lociones tonificantes, mascarillas cosméticas y envolturas astringentes. El aceite de romero tiene un efecto estimulante, antiséptico y analgésico. Se recomienda en aromaterapia y durante el masaje corporal en dolores reumáticos. Basta con verter una docena de gotas en la bañera. El aroma del aceite también es supuestamente un afrodisíaco leve. El aceite de romero se conocía antes de nuestra era, pero sus propiedades no fueron descritas hasta 1300. En el siglo XV se producían perfumes con el uso de aceite de romero. Los compuestos aromáticos se extrajeron de las flores de romero mediante destilación de alcohol.
El romero tiene hojas finas y racimos diminutos de color púrpura a azul pálido. Se dice que el color azul de las flores se debe a la intervención de la Madre de Dios que, mientras huía a Egipto, colgó su manto sobre él. También hay un romero en flor blanca. Esta hierba florece de marzo a mayo y repite la floración en el otoño.
Propiedades medicinales del romero
Las propiedades medicinales del romero se utilizan para muchos propósitos diferentes. En la antigüedad, el romero se usaba para abortos. Para las úlceras, inflamaciones, heridas de difícil cicatrización, así como para la epilepsia, ictericia, oliguria, hemorroides, se utilizaron láminas, decocciones aromáticas y preparaciones de romero, etc. Se limpiaron los dientes con ceniza de romero. También se recomendaba fumar puros de hojas de romero para la tos y el consumo, y una decocción de la hierba como remedio para la calvicie. Las propiedades curativas del romero también se usaron en tés que se suponía que calmaban el dolor y ayudaban con los resfriados. Se suponía que el vino de esta planta curaba la epilepsia y el jugo ayudaba con las enfermedades oculares.
Aunque la medicina científica trata con distancia el uso ancestral del romero, hoy en día también es una hierba útil en un botiquín casero. Las propiedades medicinales del romero ayudan a aumentar la cantidad de jugo gástrico y estimulan el apetito. La hierba tiene un efecto diastólico y también inhibe el crecimiento de bacterias, así como diaforético y expectorante. Cuando se usa como especia en la cocina, el romero también fortalece el sistema nervioso. Las compresas de romero alivian los dolores reumáticos y mejoran la circulación sanguínea. Las hojas de romero o el aceite esencial se encuentran en muchos productos antirreumáticos porque causan congestión en la piel. Una decocción de hojas de romero calma los nervios, especialmente en el período de la menopausia. Las propiedades curativas del romero también se utilizan en trastornos circulatorios y para estimular el sistema nervioso. En casa, el romero se usa para la anemia. Las preparaciones con romero no deben administrarse a mujeres embarazadas ni a niños menores de seis años. Esto se conocía ya en la Edad Media y advirtió contra el uso de romero por parte de las madres lactantes.
Las propiedades medicinales del romero también se utilizan en medicina veterinaria. En el tratamiento de animales, el romero se utiliza en forma de infusiones para enfermedades hepáticas, indigestión y flatulencia, y como sedante. La infusión de romero también puede lubricar las áreas doloridas afectadas por enfermedades reumáticas.
Romero en la cocina
El romero en la cocina se ha establecido hace mucho tiempo. El condimento consiste en hojas y flores frescas o secas, enteras, molidas, picadas y trituradas. Añaden una nota picante amarga a los platos. En la cocina, el romero debe usarse con moderación, porque en exceso es nocivo y puede causar intoxicación alimentaria. Se recomienda una cucharadita de hojas de té trituradas para cuatro personas. La hierba triturada o molida contiene un aceite intensamente fragante, por lo que vale la pena espolvorearlo sobre el plato terminado. Muchas cocinas del mundo aprovechan los beneficios del romero.
Las propiedades del romero se describieron previamente en libros de farmacia, que promocionaban la planta como especia para todo tipo de bebidas. En el siglo XVI, la tintura de especias de Gdańsk, que incluía varias hierbas, incluido el romero, era ampliamente conocida. En la cocina checa, por otro lado, se recomendaba el vodka de romero, destilado en cantidades más pequeñas en mansiones y en cantidades mayores, en plantas agroalimentarias. Hoy en día, las propiedades aromáticas del romero se utilizan para aromatizar el vodka gástrico, los licores, los vinos de miel y hierbas y la cerveza, así como los adobos de vinagre y aceite.
El romero se utiliza en la cocina de muchos países mediterráneos y caucásicos. Se utiliza para condimentar cerdo, aves, conejo, cordero y caza. El romero se agrega a las sopas, salsas, pescados, ensaladas, verduras en escabeche, papas, pastas, embutidos, huevos, champiñones, repollo italiano y pizza. El romero también es un condimento esencial para la sopa de tortuga. El romero es muy popular en las cocinas de Inglaterra, Estados Unidos y México. En la cocina polaca, el romero se usa con bastante poca frecuencia, principalmente para condimentar carnes. Ramitas de romero arrojadas sobre carbón caliente dan sabor a la carne asada al asador y repelen los insectos. Los tallos leñosos se utilizan como brocheta fragante para brochetas. En el pasado, el romero se utilizaba para conservar y curar carnes y pescados. Hoy en día, el romero también es un ingrediente para curar mezclas. Las propiedades del romero también se utilizaron para obtener un humo de buena calidad.