El sabor agrio y bastante intenso de los tallos de ruibarbo se puede utilizar no solo para una compota refrescante. De hecho, hornear funciona mejor para el ruibarbo. La acidez de los tallos se equilibra con la dulzura del pastel, simplemente se derriten en la boca. La tarta de ruibarbo se puede preparar de muchas formas. ¡Conoce a los mejores en nuestra opinión!
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Pastel de ruibarbo simple y rápido
El pastel de ruibarbo más fácil
Al principio, algo para los amantes de los platos más sencillos o para principiantes que solo quieran empezar su aventura con la repostería de pasteles. Una masa simple hecha de harina de krupczatka con ruibarbo y crumble es rápida y realmente deliciosa. La receta es muy simple y no requiere grandes compras; de hecho, es probable que la mayoría de los ingredientes estén en casa.
- 6 huevos
- 1 paquete de mantequilla o margarina,
- 1.5 tazas de azúcar en polvo,
- 2 cucharadas de crema
- 2,5 vasos de harina krupczatka,
- 1 cucharadita llena de levadura en polvo,
- todo azúcar de vainilla,
- 1 pudín de vainilla o crema.
Este pastel de ruibarbo se puede hacer a simple vista. La cantidad de ruibarbo depende del tamaño de la lámina. Prepare aproximadamente 500 g; esto debería ser suficiente.
- Pelar el ruibarbo, lavarlo y cortarlo en trozos cortos de aproximadamente 6-8 cm de largo. Bajalo.
- Amasar la harina con las yemas de huevo, la mantequilla, la nata, la levadura en polvo y el azúcar de vainilla.
- Dividir la masa amasada en dos partes (2: 1) y refrigerar durante una hora.
- Batir las claras de huevo restantes con la mitad del azúcar en polvo. Al final de batir, agregue el polvo de pudín.
- Ponga la mayor parte de la masa en la bandeja para hornear, ponga los trozos de ruibarbo encima.
- Extienda las claras de huevo sobre la fruta.
- Desmenuza el resto de la masa encima.
- Hornee durante unos 50 minutos a 200 grados hasta que quede seco.
- Cuando la masa se haya enfriado, espolvorear con azúcar glass.
Y ahora, el pastel de ruibarbo está listo. ¡Y qué delicioso está! El azúcar en polvo equilibra el sabor amargo, por lo que el ruibarbo y el pastel crumble serán el manjar favorito de los niños. También puedes hacer esta tarta de ruibarbo con otras frutas, como ruibarbo y fresa o ruibarbo y frambuesa. ¿Tienes mucho ruibarbo y no sabes qué hacer con él? También comprobar este artículo sobre conservas de ruibarbo.
Bizcocho de ruibarbo - una receta fácil
¿Otro pastel de ruibarbo fácil pero delicioso? Bueno, probablemente no haya nada más fácil que un bizcocho. Su preparación es sencilla y rápida, es de elaboración clásica, y una pequeña adición de fruta la hace más interesante y sabrosa. Haga un bizcocho de ruibarbo con seis u ocho huevos en una bandeja para hornear grande. Puedes estar seguro de que el pequeño no es suficiente.
- 8 huevos, tamaño L
- 300 g de azúcar blanca
- 400 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 600 g de ruibarbo, cortado en trozos pequeños
- 6 cucharadas de pudín de vainilla en polvo
- 6 cucharadas de azúcar morena
Esta es una receta muy rápida que puede hacer cuando sus invitados de repente hacen un anuncio. Y al mismo tiempo, será una tarta casera muy poco convencional, como ninguna otra. El pastel de ruibarbo comienza a funcionar como estándar, con la preparación de un bizcocho.
- Limpiar y cortar el ruibarbo en tiras pequeñas. Cúbralo con azúcar (3 cucharadas) y déjelo reposar durante 20 minutos. Luego vierta el jugo recolectado y agregue el polvo de pudín a la fruta para absorber el exceso de humedad.
- Batir los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos, casi blancos, sin grumos de azúcar.
- Agrega la harina, revuélvela suavemente con una espátula. Agrega el polvo de hornear.
- Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Vierta la masa y extiéndala uniformemente.
- Coloca el ruibarbo sobre el pastel y luego espolvoréalo con azúcar morena.
- Hornee durante unos 40 minutos a 170 grados Celsius hasta obtener una barra seca.
- El pastel de ruibarbo se puede espolvorear adicionalmente con azúcar en polvo.
Un pastel de ruibarbo tan fácil tiene un sabor increíble. Si prefiere combinaciones un poco menos dulces, deje el azúcar en polvo; el bizcocho será dulce en sí mismo.
Pastel de ruibarbo - pasteles más exquisitos
Receta de tarta con ruibarbo y merengue
¿Te gusta el merengue? A quien no le gusta. Sabe mejor cuando se rompe con una nota ácida. El ruibarbo es genial para esto, así que prueba la receta fácil y hornea cupcakes de ruibarbo y merengue. Aunque quizás consuman un poco de tiempo, se ven hermosos e impresionarán a sus invitados. En lugar de hacer otro pastel grande hecho en casa, opte por pasteles más pequeños para que todos puedan comer su postre. La tarta de ruibarbo pide un pastelito y lo puedes encontrar de esta forma.
MANTECADA
- harina de trigo, harina para pasteles - 120 g
- mantequilla - 70 g
- azúcar en polvo - 50 g
- yemas de huevo - 4 piezas
- sal
RELLENO
- ruibarbo - 400 g
- mermelada de fresa - 100 g
MERENGUE
- claras de huevo - 4 piezas
- azúcar granulada, fina - 160 g
- limón
La sabrosa masa quebrada no es un arte, hacer merengue tampoco es particularmente complicado, por lo que, contrariamente a las apariencias, es realmente fácil. Puede que no sea una receta rápida, pero realmente vale la pena por su extraordinario sabor. Este tipo de horneado requiere un molde para muffins de hojalata, preferiblemente moldes especiales para muffins de hojalata.
- Empiece amasando la masa. Tamizar la harina, hacerle un agujero, agregarle mantequilla fría, azúcar en polvo, yemas de huevo y un poco de sal.
- Picar todos los ingredientes con un cuchillo cuando empiecen a pegarse, amasar con algunos movimientos, envolver en film transparente y refrigerar.
- Estirar la masa enfriada a 3-4 mm de espesor y usarla para formar los moldes.
- Coloca los moldes con muffins en un horno precalentado a 180 grados centígrados. Tiempo de cocción: 12 minutos. Dejar a un lado los moldes con la masa para que se enfríen.
- Durante la cocción, lave y corte el ruibarbo en trozos pequeños. Mézclalo con mermelada de fresa y caliéntalo en una sartén. Dejar enfriar.
- Rellena los muffins con relleno frío.
- Batir las claras de huevo, agregando el azúcar gradualmente. Al final de batir, agregue unas gotas de jugo de limón.
- Transfiera la masa de merengue a la manga de confitería y extienda sobre los muffins.
- Hornee primero durante 10 minutos a 170 grados, luego 20 minutos a 120 grados.
Este puede ser un pastel de ruibarbo inusual, pero realmente vale la pena probarlo. Puede ser realmente exquisito, los cupcakes funcionan bien como postre.
Tarta de ruibarbo (tarta de queso inusual)
¿Tarta de ruibarbo como tarta de queso? ¡Por qué no! Nos encantan los pasteles de queso, nos encanta el ruibarbo, así que es hora de probar la combinación. El pastel de queso de ruibarbo tampoco es particularmente difícil. Solo es importante que utilice queso de la mejor calidad.
TARTA
- harina - 450 g
- azúcar - 5 cucharadas
- mantequilla - 160 g
- leche - 70 ml
CUAJADA
- huevos - 6 piezas
- azúcar - 1 vaso
- mantequilla blanda - 170 g
- harina de patata - 50 g
- vaina de vainilla - 1 ud.
- cuajada tres veces molida - 1 kg
- ruibarbo - 500 g
- azúcar en polvo - 3 cucharadas
Los preparativos deben comenzar moliendo el queso tres veces. Como resultado, será más esponjoso y más fácil de combinar con otros ingredientes. De esta forma, saldrá un bizcocho ligero y sabroso, y el ruibarbo solo realzará su sabor.
- Amasar la masa hasta el fondo hasta obtener una masa homogénea. Unte con mantequilla el molde y cubra el fondo con la masa.
- Licúa los huevos con el azúcar, agregando lentamente la mantequilla, la harina de papa, las semillas de vainilla y el requesón.
- Verter la masa de queso en el molde, colocar encima el ruibarbo limpio y cortado en trozos. Espolvorea con azúcar glass.
- Pon la bandeja en el horno por encima y por abajo calentando a 170 grados. El tiempo de horneado es de 90 minutos.
- Deja enfriar la tarta de queso en el horno y ya está lista la tarta de ruibarbo.
Plátano con ruibarbo en aceite: ¿cómo hornearlo?
La última tarta de ruibarbo que presentaremos es la tarta de ruibarbo en aceite. Es húmedo, suave y muy sabroso, por lo que vale la pena probarlo. Esta es una de las recetas más fáciles, pero debe seguir estrictamente los ingredientes y la secuencia de pasos para tener éxito.
- 4 huevos
- 1 taza de azucar
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
- 1,5 tazas de harina
- 0.5 tazas de aceite de colza
- 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
- 5-6 ramitas de ruibarbo
- 3 cucharadas de harina de papa
Puedes hornear el bizcocho en una bandeja de horno, también puedes utilizar un molde para bizcocho pequeño o un molde rectangular pequeño. Todo depende de ti. En este caso, también vale la pena preparar el ruibarbo con anticipación y verter el jugo, para que la masa no esté demasiado saturada, entonces puede volverse demasiado húmeda y pesada.
- Mezclar los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla.
- Agrega la harina, la levadura en polvo y el aceite. Mezclar hasta que quede suave.
- Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Espolvorea el ruibarbo con harina de patata y colócalo sobre la masa, presionando ligeramente.
- Hornee en un horno precalentado a 180 grados a una barra seca, aproximadamente 30-40 minutos.
El pastel de ruibarbo en esta receta se hace en poco tiempo. En lugar de ruibarbo, puede agregarle otras frutas, como fresas, frambuesas o ciruelas.