El membrillo es una fruta muy famosa utilizada en el procesamiento, a menudo llamada limón polaco. Para muchas personas sus frutos son fuente de vitaminas que pueden encontrar en su despensa en diversos productos. Estos incluyen: jarabe de membrillo, jugo, vino de membrillo y tintura de membrillo. Gracias a recetas sencillas, puede obtener conservas sabrosas y saludables.
Si está buscando más consejos, consulte también este artículo sobre el cultivo de membrillo.
Características del membrillo
El nombre latino de esta planta perenne es Molino Cydonia oblonga. Viene de la familia de las rosas Rosáceas y viene de Asia. Puedes conocerlo como un árbol pequeño, de hasta tres metros de altura. Por su semejanza con un membrillo Chaenomeles Lindl., a menudo se confunde con él.
Sus hojas, según la variedad, varían en forma de ovaladas a ovadas. Los lados son completos, brillantes en la parte superior y cubiertos con un cortador de fieltro debajo. Las flores de membrillo florecen a finales de mayo y principios de junio, lo que atrae insectos polinizadores como abejas, mariposas, abejorros, etc. Si busca más información, consulte también Artículos sobre membrillo recogidos aquí.
La fruta es, con mucho, el elemento más importante de toda la planta. Tienen forma de manzanas o peras. Sin embargo, todo depende de la variedad utilizada. Las frutas de membrillo son comestibles, mientras que las crudas no son sabrosas. Su color es amarillo y toda la superficie está cubierta con un cutter. Las semillas son de color marrón rojizo y de forma obovada.
La fruta entera es muy aromática y cuando se recolecta en septiembre y octubre aporta una gran cantidad de vitaminas. El membrillo es una fuente asombrosa de todo tipo de vitaminas. Tiene siete veces más vitamina C que el limón solo. Además, contiene grandes cantidades de: vitamina B, provitamina A, yodo, magnesio, cobre, hierro, potasio y fósforo.
Jarabe de membrillo: un método de preparación.
Para la preparación misma del jarabe de membrillo, necesitará fruta de membrillo, así como azúcar. Las recetas para varios tipos de conservas de membrillo son muy sencillas, y este también es el caso aquí. Todo el proceso de elaboración del almíbar no es complicado, además, puede ser manejado por personas que no tengan muchos conocimientos de cocina.
En primer lugar, debes comenzar lavando bien la fruta. A continuación, se retira el cortador de fieltro, que da un regusto a trementina. Cuando estas actividades están listas, cortamos la fruta en cuatro partes. Durante este proceso, cortamos las semillas y luego cortamos la fruta en cubos pequeños. También comprobar este artículo para recetas de tintura de membrillo.
Para que el jarabe de membrillo esté en la proporción correcta, mida el volumen de la fruta de membrillo para usar el mismo volumen de azúcar. Por ejemplo: un vaso de membrillo equivale a un vaso de azúcar. Después de espolvorear la fruta con azúcar, déjela a un lado durante 2-3 días para que el membrillo suelte jugos. Vale la pena revolver de vez en cuando para que el azúcar se disuelva bien.
Después de dos días, ya puedes verter el jarabe de membrillo en los frascos escaldados. Cuando preparamos conservas para el invierno y las queremos reposar mucho tiempo, hay que pasteurizarlas. Basta con ponerlos en un baño de agua durante unos 10 minutos. Los jarabes de membrillo preparados de esta manera serán una excelente fuente de vitaminas que se pueden consumir en los períodos de otoño e invierno. También comprobar Artículos sobre membrillo recogidos aquí.
Sirope de membrillo - sus usos
El jarabe de membrillo tiene muchos usos domésticos. Se utiliza para té o postres. Muy a menudo, este jarabe se usa en lugar de azúcar para el té. Se añade tanto con fruta como sin ella. Funciona muy bien como una adición dulce para panqueques y postres helados.
A menudo puedes ver recetas sencillas de tintura de membrillo. Se puede hacer con almíbar ya preparado. Basta con añadir el mismo volumen de aguardiente que tenemos el volumen de almíbar. Luego se deja la mezcla durante 4 semanas y luego se cuela la fruta. Cuando la tintura de membrillo esté demasiado fuerte, puedes diluirla con vodka. Cuando el sabor sea el adecuado y la tintura esté lista, viértela en los frascos y déjala por unos 6 meses. A medida que madura, se volverá más oscuro.
Como ves, el membrillo, además de ser fuente de vitaminas, puede ser un gran aporte en nuestra cocina. Son perfectos como zumo de té, tintura, mermelada, etc. Además, el vino de membrillo, utilizado tradicionalmente como bebida, también se puede utilizar para preparar salsas. Es muy popular utilizar vino de membrillo para guisar carnes. Vale la pena abastecerse de tales conservas. O tal vez también te interese este artículo con recetas de tintura de membrillo?