La grosella roja es una planta que a menudo crece en los huertos familiares. Se cría por su fruto, que es consumido con entusiasmo por niños y adultos. Sus frutos se cosechan muy a menudo y se convierten en conservas para el invierno, que se pueden consumir en otoño e invierno. Puede reunirse con mermelada de grosellas o mermelada, que también están disponibles en las tiendas.
Si está buscando más inspiración, consulte también este artículo sobre grosellas rojas.
Grosella roja- características de la planta.
La grosella roja, o grosella silvestre, es una planta perenne. Su nombre latino es Ribes spicatum Robson. Es un arbusto de la familia de la grosella espinosa. Grossulariacea. En estado salvaje, se puede encontrar en Europa y Siberia. Muy a menudo, su aparición se registra en bosques ribereños.
Definitivamente se desempeña mejor en posiciones semi sombreadas, donde el suelo es húmedo, fértil y neutral. La grosella crece hasta una altura de unos 2 m y sus hojas están retorcidas. Su gorro tiene forma de corazón y sus solapas son dentadas y aserradas. La parte inferior es ligeramente vellosa. Las flores, que aparecen de abril a mayo, son de color amarillo verdoso, bisexuales y agrupadas en racimos. La parte más importante de la planta, sin embargo, es el fruto, que tiene forma de bayas rojas esféricas con un diámetro de 5 a 10 mm. Si está buscando más consejos, consulte también artículos sobre grosellas recogidos aquí.
Las frutas comestibles tienen mucho valor nutricional. Las vitaminas que se encuentran dentro de estas diminutas frutas esféricas son: provitamina A, vitamina B1, B2, B3, B6, B12, C, D y E, además puedes encontrar ácido aspártico y folatos en ellas. Además de estas vitaminas, estas frutas tienen una gran cantidad de micronutrientes (yodo, hierro, cobre, zinc, manganeso) y macronutrientes (fósforo, calcio, magnesio, potasio, sodio).
Recetas de mermelada de grosellas rojas
Hay muchas recetas de mermelada de grosellas. Uno de ellos es una receta sin el uso de Żelfix. Los ingredientes necesarios para preparar esta preparación son: 3 kilogramos de fruta, kilogramo de azúcar, 4 cucharadas de pectina y una cucharada de canela. El método para preparar una reserva de este tipo para el invierno es muy simple. Empiece por lavar y limpiar la fruta. Luego ponga la fruta en una olla y cúbrala con azúcar. Agregamos pectina y una cucharada de canela molida. Se cuece todo a fuego lento durante unas 2 horas. Tienes que recordar mezclar todo de vez en cuando. Ponga la mermelada de grosella terminada en frascos escaldados, enciéndalo y colóquelo boca abajo para que se enfríe. También comprobar artículos sobre frutas recogidos aquí.
Otra receta es utilizar azúcar gelificante. Preparar: 2 kilogramos de fruta, 250 gramos de azúcar y un máximo de 300 gramos de azúcar gelificante. Primero, prepare la fruta, lávela y límpiela. Las grosellas así preparadas se ponen en una olla y se cubren con azúcar. Se cuece a fuego lento hasta que suelten su jugo. Cuando esto sucede, puede mezclar todo o dejarlo en esta forma, depende de sus preferencias. Después de una posible licuación, continúe cocinando para evaporar el exceso de líquido. Es importante mezclarlo de vez en cuando. Al final de la cocción, vierta el azúcar gelificante y cocine hasta que espese. Cuando la mermelada de grosellas esté lista, póngala en frascos escaldados y déle la vuelta.
También hay recetas de mermeladas sin semillas. Uno de ellos es el que usas: 2 kilogramos de grosella roja, 750 gramos de azúcar, 3 cucharadas de pectina, 2 vainas de vainilla y anís al gusto. La preparación estándar comienza con el lavado y la limpieza de la fruta. Luego póngalos en una olla, agregue azúcar, pactina, anís y vainilla. El conjunto se cocina durante aproximadamente 2 horas a fuego lento, hasta que espese. Después de que la masa se espese, cuele a través de un colador para deshacerse de las semillas. La mermelada de grosella se debe poner en frascos previamente escaldados, cerrados y colocados boca abajo. O tal vez también te interese receta de tintura de grosella roja?
Otras conservas y puntas de grosella roja
La grosella roja se puede utilizar de muchas formas. Las preparaciones hechas con él para el invierno contienen muchas vitaminas, lo que las hace muy saludables. A menudo puede encontrar conservas como jugos, mermeladas, mermeladas o conservas. Tanto la mermelada como la mermelada se pueden utilizar en pasteles, tortitas y sándwiches.
Es muy importante que la mermelada espese correctamente. Depende de la cantidad de pectina en la fruta. Por tanto, es importante ceñirse a las proporciones adecuadas. Elegir la regla correcta no es complicado. Se ve así para 1 kilogramo de fruta: azúcar gelificante - 300 g (gracias a esto, el tiempo de cocción se reduce y la fruta no pierde color y su valor); agar - 3 cucharaditas (más concentración de mermelada); pectina - 3 cucharaditas (hace que la consistencia sea sólida y compacta).
La grosella roja es un arbusto muy popular que a menudo se cultiva en el jardín. Tiene muchas ventajas, especialmente cuando se trata de vitaminas y valor nutricional. También vale la pena hacer tus propias conservas a partir de su fruta, que sin duda sabrá mejor que las que compras. Una ventaja adicional es un gran ahorro de dinero y conciencia de lo que tenemos en mermeladas o mermeladas de grosellas. O tal vez también te interese receta de mermelada de grosella negra?