Las sopas de repollo agrio son muy saludables y sabrosas. Podemos cocinar tanto sopa de chucrut como borscht de chucrut, que también es delicioso. Sin embargo, antes de comenzar a cocinar sopas de repollo, debemos familiarizarnos con las recetas para ellas. Entonces, veamos cuál es la receta para hacer deliciosa la sopa de chucrut.
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Sopa de col chucrut sobre carne - recetas
Sopa de chucrut sobre costillas - conozca la receta
Las sopas de col chucrut se preparan de varias maneras. Dicha sopa de repollo también se puede cocinar a partir de una receta basada en tocino o incluso pollo. Sin embargo, presentaremos una receta ligeramente diferente, a saber, una receta de sopa de chucrut, que se basará en deliciosas costillas. Entonces, veamos cómo se debe cocinar esta sopa de repollo agrio.
Ingredientes:
- 0,5 kg de costillas,
- 0,5 kg de chucrut,
- 0.5 apio de tamaño mediano,
- 7 patatas,
- 2 zanahorias
- 2 perejil,
- cebollas de chalota,
- 1,5 cucharadas de mantequilla
- especias: sal marina, 8 granos de pimienta negra, 5 hojas de laurel, 10 granos de pimienta de Jamaica, 0.5 cucharadita de comino molido.
Preparación:
- Lavar las costillas y cortarlas en trozos. Poner las costillas picadas en una olla y verter 2 litros de agua.
- Hervir todo y quitar la espuma.
- Pelar el apio, el perejil y las zanahorias y ponerlos en la olla.
- También ponemos pimienta, sal, pimienta de Jamaica y hojas de laurel en la olla.
- Cocine todo tapado durante una hora.
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y meterlas en la olla. Cocine por 20 minutos más.
- Enjuague el repollo con agua y córtelo en trozos más pequeños.
- Pelar la cebolla, cortarla en dados y freír en mantequilla.
- Agregue el repollo y las semillas de alcaravea a la cebolla y luego guise en una sartén durante 10 minutos.
- Saque las verduras y la carne de la sopa, luego agregue el repollo. Cocine todo durante 5 minutos.
La sopa de repollo se sirve con carne y papas, dividida en trozos más pequeños. También comprobar este artículo con consejos sobre cómo hacer sopa de chucrut.
Receta deliciosa de sopa de repollo sin carne, pero con papas - échale un vistazo
La sopa de chucrut, que es una sopa de repollo muy conocida, no tiene que cocinarse solo con carne. También podemos prepararlo con éxito sin verduras, lo que es una buena alternativa para las personas que no comen carne. Tal sopa también tendrá mucho cuerpo, a pesar de la falta de carne, porque las papas llenarán nuestros estómagos. Entonces, veamos qué ingredientes se necesitarán para crear una deliciosa sopa de chucrut.
Ingredientes:
- 0,5 kg de chucrut,
- 0.5 apio
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 perejil
- 2 champiñones secos,
- 2 zanahorias
- 6 patatas,
- especias: sal, una cucharadita de pimentón ahumado, una cucharadita de pimiento dulce, media cucharadita de comino, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta, 3 granos de pimienta gorda.
Si no somos fanáticos de las setas, podemos omitir este ingrediente.
Preparación:
- Corta el chucrut en trozos más pequeños. Pelar la cebolla y el ajo. Pica la cebolla. Exprime el ajo a través de la prensa.
- Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén.
- Agregue los pimientos, las semillas de alcaravea a la cebolla y mezcle.
- Agrega el repollo y las zanahorias ralladas sobre mallas gruesas. Guisar todo durante 10 minutos.
- Ponga perejil, apio, champiñones, pimienta de Jamaica, pimienta y hojas de laurel en la olla. Vierta 2 litros de agua.
- Lleva todo a ebullición.
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños y añadirlas a la sopa.
- Después de 10 minutos, traduzca el contenido de la sartén a la sopa.
- Saque el apio y el perejil de la olla y sazone con sal.
Sopa de chucrut - borscht ucraniano
Aparte de la sopa de repollo, el borscht de chucrut también es popular. Recuerde que el borscht se puede hacer de manera tradicional, pero podemos usar una receta ligeramente diferente y más compleja, a saber, la receta del borscht ucraniano.
Ingredientes:
- Remolachas rojas,
- un trozo de puerro,
- 0.5 apio
- 1 zanahoria
- 1 perejil
- 2 patatas
- 300 g de chucrut,
- 300 g de costillas ahumadas,
- 1 lata de frijoles blancos
- 1 lata de frijoles rojos
- diente de ajo,
- especias: sal, pimienta, laurel, pimienta de Jamaica, mejorana.
Preparación:
- Vierta 2 litros de agua en una olla y agregue las costillas, el laurel y la pimienta gorda. Ponga a gas medio y cocine.
- Pelar las verduras y rallarlas con un rallador de malla gruesa.
- Ponga las verduras en una olla, reduzca el gas y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Agregamos el chucrut.
- Condimente con mejorana, sal y pimienta.
- Finalmente, agregue el ajo exprimido a través de la prensa.
- Después de que la cebolla se ablande, agregue los frijoles. Hervimos todo.
Chucrut borscht - recetas probadas
Sopa de repollo - cómo cocinar borscht rojo
Las sopas de repollo, especialmente las de chucrut, son muy populares por las propiedades del chucrut y por cómo afecta nuestro organismo. La mayoría de las veces asociamos la sopa de repollo con chucrut, pero también podemos hacer borscht con ella.
Ingredientes:
- 6 remolachas,
- 2 costillas
- 1 perejil
- 3 zanahorias
- 7 patatas,
- 0,5 kg de chucrut,
- especias: sal, pimienta, mejorana, pimienta de Jamaica, laurel.
Preparación:
- Poner el repollo en una olla con costillas, verter 1 litro de agua y cocinar hasta que esté tierno.
- Vierta 4 litros de agua en la segunda olla y agregue pimienta de Jamaica, laurel, remolacha picada, zanahorias, papas y perejil.
- Hervir las verduras durante unos 30 minutos.
- Agregue el contenido de la segunda olla a la olla de verduras.
- Sazone con sal y pimienta y cocine por unos 10 minutos.
Borscht blanco - sopa de col agria
El borscht rojo y la sopa de repollo no son las únicas formas de cocinar sopa de repollo. También vale la pena familiarizarse con otras recetas, incluida una receta de borscht blanco hecho de chucrut. Entonces, veamos qué ingredientes necesitamos preparar y cómo se ve la receta de la sopa.
Ingredientes:
- Chucrut,
- tocino,
- crema 18%,
- 2 cucharadas de harina de trigo,
- sal.
Preparación:
- Vierta 3 litros de agua en la olla y agregue el repollo. Cocinamos durante 30 minutos.
- Mezclar la nata con harina y agua y agregar a la olla.
- Cocine por 10 minutos más.
- Cortar el tocino en cubos pequeños y freírlo.
- Agrega chicharrones al borscht.