El invierno es una época en la que es bastante difícil comprar verduras frescas, por eso en verano y otoño preparamos muchas conservas en tarros que están esperando en la despensa para el invierno. Las conservas más comunes son los pepinos sándwich en varias formas. Podemos encontrarnos con pepinos al curry, pepinos bajos en sal, que luego son pepinos encurtidos, así como con pepinos mostaza, pepinos de miel y pepinos de chile.
Si está buscando más inspiración, consulte también este artículo de recetas de pepino.
Receta de pepinos sándwich con cúrcuma y curry
Los pepinos con cúrcuma y los pepinos al curry saben muy bien. Muy a menudo se dice que son pepinos agridulces, gracias a los ingredientes que contienen. Estos pepinos se pueden cortar en rodajas o en pistilos y serán una gran adición a una variedad de platos, y también pueden ser un aperitivo.
Los pepinos sándwich de cúrcuma son muy fáciles de preparar.
Ingredientes:
- 5 kg de pepinos molidos,
- 6 vasos de agua,
- una cucharadita de semillas de mostaza,
- unas hojas de apio,
- 1 taza de vinagre
- 400 g de azúcar,
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de sal
- 15 gramos de cúrcuma.
Además, puede agregar un poco de pimienta de Jamaica al gusto.
Preparación:
- Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas.
- Hervir vinagre, agua, cúrcuma, azúcar y sal.
- Ponga hojas de apio y mostaza en los frascos.
- Acomoda los pepinos y ponle rodajas de cebolla encima.
- Vierta los pepinos con salmuera fría y pasteurícelos durante 10 minutos.
Tal preparación de pepinos sándwich con cúrcuma es muy simple, y después de 2 semanas obtenemos deliciosos pepinos sándwich. Si busca más información, consulte también Artículos sobre pepinos recogidos aquí..
Los pepinos al curry se pueden hacer de varias maneras, y aquí está una de ellas.
Ingredientes:
- 2,5 kg de pepinillos pequeños,
- 2 cucharadas de sal
- 2.5 tazas de vinagre,
- 1,5 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de pimienta molida,
- 2 cucharadas de curry
- 2 cucharadas de mostaza blanca.
Además, puede utilizar 2 cucharadas de pimentón y 3 cebollas.
Preparación:
- Lavar los pepinos, cortarlos en palitos y espolvorearlos con sal (dejarlos a un lado durante una hora).
- Pasado este tiempo, coloca bien los pepinos en el frasco.
- En una olla poner sal, vinagre, azúcar, pimienta, curry y mostaza y llevar a ebullición.
- Vierta los pepinos con salsa picante y pasteurice durante 7 minutos.
Los pepinos sándwich preparados de esta manera están listos para comer después de una semana. O tal vez también te interese este articulo con recetas de pepinillos pepinos?
Receta de pepinos sándwich con ají y pepinos encurtidos
Las recetas de pepinos para sándwich son diversas y, por lo general, se usan pepinillos. La receta de encurtidos con ají y pepinos encurtidos, que se pueden comer como pepinos bajos en sal, es muy sencilla. Las conservas así preparadas son un complemento perfecto para las cenas del invierno.
Los pepinos con chile son una forma muy sencilla de condimentar los pepinos normales.
Ingredientes:
- 2,5 kg de pepinos,
- 3 cucharadas de sal
- 1 cucharada de chile
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cabeza de ajo
- 1,5 tazas de vinagre,
- 8 cucharadas de aceite
- 3 tazas de azucar.
Se puede agregar más chile.
Preparación:
- Lavar los pepinos, cortarlos en cuartos, espolvorearlos con sal y dejar reposar durante 6 horas.
- Vierta el agua de los pepinos, agregue pimienta, chile y ajo.
- Vierta aceite, vinagre y azúcar en una olla y cocine.
- Vierta los pepinos con salsa picante y déjelos por 12 horas.
- Luego ponga los pepinos en frascos y vierta el pepinillo.
Es importante que el pepinillo cubra los pepinos.
No es difícil preparar pepinos bajos en sal de los que se encurtirán.
Ingredientes:
- 1 kg de pepinos,
- 2 l de agua,
- 2 cucharadas de sal
- raíz de rábano picante,
- 6 dientes de ajo,
- 3 ramitas de eneldo.
Además, puede agregar hojas de cereza o grosella negra, que realzarán el sabor de las conservas para el invierno.
Preparación:
- Lava los pepinos.
- Hervir agua con sal en una olla y dejar enfriar.
- Ponga rábano picante, eneldo, ajo, semillas de mostaza, hojas y pepinos en los frascos.
- Vierta los frascos con salmuera tibia, gírelos y colóquelos boca abajo.
Después de una semana, habrá pepinos bajos en sal y, después de 3, pepinos en escabeche. También comprobar este artículo con recetas de encurtidos.
Recetas de pepinos en mostaza y pepinos con miel.
Las recetas para estos pepinos sándwich, así como para otros, son muy sencillas y no requieren mucho esfuerzo. Estos pepinos agridulces son un excelente refrigerio, pero también se pueden servir como ensalada con la cena. Por eso, vale la pena considerar la preparación de estos pepinos agridulces, que serán perfectos para el invierno.
Los pepinos a la mostaza siguen siendo una forma poco conocida de preparar pepinos. Así que veamos cómo se ve.
Ingredientes:
- 2 kg de pepinos molidos pequeños,
- pimienta de Jamaica,
- Hoja de laurel.
Para el pepinillo:
- 5 vasos de agua,
- 1 taza de vinagre al 10%,
- 1 taza de azúcar
- 5 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas soperas de sal.
Además, puede agregar mostaza y ajo granulado al gusto. O tal vez también te interese artículo con recetas de pepinos con pimientos?
Preparación:
- Lave los pepinos y córtelos a lo largo, pero no del todo.
- Vierta los ingredientes para el pepinillo en una olla y hiérvalo.
- Ponga los pepinos en frascos, agregue pimienta gorda y laurel.
- Vierta sobre los frascos con la salmuera enfriada, apriete y pasteurice durante unos 5 minutos.
Estos pepinos mostaza son un complemento delicioso e interesante para tu cena de invierno.
Los pepinos con miel es una receta única que se está volviendo cada vez más popular.
Ingredientes:
- 1 kg de pepinos,
- pimienta de Jamaica - 2 por un frasco,
- granos de pimienta - 2 por frasco,
- ajo - 1 diente por frasco,
- hoja de laurel - 1 por un frasco.
Para el pepinillo:
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 6 cucharadas de miel
- 4 vasos de agua
- 0.5 tazas de vinagre.
Si queremos que los pepinos sean aún más dulces, podemos añadir 2 cucharadas más de miel.
Preparación:
- Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos en tiritas.
- Luego los ponemos bien apretados en frascos con otros ingredientes.
- Ponga los ingredientes del pepinillo en una olla y déjelo hervir.
- Vierta los pepinos en escabeche con salmuera caliente, apriételos bien y pasteurícelos.
La pasteurización tarda unos 5 minutos desde el momento en que hierve el agua.
Los pepinos sándwich son la forma perfecta de comer algunas verduras que son importantes para nuestro organismo. También vale la pena saber que estas regulaciones son de hecho la forma de partida y podemos modificarlas según nuestras propias preferencias. Estas conservas para el invierno diversificarán nuestra despensa y se convertirán en un manjar útil que siempre podemos alcanzar cuando nos apetezca. Si está buscando más consejos, consulte también este artículo sobre el cultivo de pepinos molidos.