Los pepinos con cúrcuma son una muy buena solución para el invierno, gracias a la cual podrás utilizar pepinos que no están disponibles temporalmente. La ensalada de pepino es un excelente complemento para las cenas y como refrigerio. Así que conozcamos las recetas que nos permitirán elaborar estas deliciosas conservas de diversas formas.
Si busca más información, consulte también los artículos sobre pepinos recogidos aquí.
Receta de pepinos, encurtidos con cúrcuma.
Receta I de conservas de pepino con cúrcuma
Las preparaciones de pepino con cúrcuma son muy populares debido a su sabor único. Actualmente, hay muchas recetas disponibles que permiten que los encurtidos sean únicos y únicos. Entonces, veamos cómo se ven estas recetas de cocina.
Los pepinos con cúrcuma son tan populares como los pepinos encurtidos, los pepinos bajos en sal, los pepinos en ají, los pepinos en vinagre o los pepinos en mostaza. Así que conozcamos la primera receta.
Ingredientes:
- 5 kg de pepinos molidos,
- 6 vasos de agua,
- 1 cucharadita de semillas de mostaza,
- unas hojas de apio,
- 1 taza de vinagre
- 1 cebolla
- 400 g de azúcar,
- 3 cucharadas de sal
- 15 g de cúrcuma.
Si no somos amantes de la cebolla, podemos omitirlo.
Preparación:
- Lave bien los pepinos y pélelos, luego córtelos en rodajas.
- Preparar un pepinillo con agua, vinagre, cúrcuma y sal, que hay que hervir.
- En el fondo de los frascos, poner las hojas de apio y agregar la mostaza.
- Ahora podemos colocar bien los pepinos en rodajas en los frascos y poner encima las rodajas de cebolla.
- Vierta los pepinos con salmuera enfriada, o preferiblemente fría, y cierre los frascos.
- Coloque los frascos en la olla y pasteurice durante unos 10 minutos.
Los pepinos con cúrcuma estarán listos en aproximadamente 2 semanas. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo con recetas de conservas de pepino.
Receta II para pepinos procesados con cúrcuma
La siguiente receta es muy similar a la anterior. Las recetas de estas preparaciones no difieren mucho entre sí y, por lo general, se agrega algún ingrediente adicional o se cambian las proporciones.
Ingredientes:
- pepinos molidos pequeños,
- pimienta de Jamaica,
Para la laguna:
- 1 taza de vinagre
- 2 vasos de agua
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de semillas de mostaza,
- 1 taza de azucar.
Cuando se trata de pimienta de Jamaica, vierte dos granos en cada frasco.
¿Cómo preparar conservas de pepino con cúrcuma?
- Pon todos los ingredientes necesarios para el pepinillo en una olla y hiérvelo.
- Lave bien los pepinos y pélelos.
- Ahora puede ponerlos en frascos y luego agregar 2 granos de pimienta de Jamaica a cada uno.
- Vierta los pepinos encurtidos con el pepinillo y apriételos bien.
- Coloque las conservas preparadas en una olla y pasteurice en ella durante unos 3, máximo 5 minutos.
Los pepinos con cúrcuma son una gran adición a varias cenas y deleitan con su sabor. O tal vez también te interese este articulo con recetas de pepinillos pepinos?
Pepinos con cúrcuma y eneldo
Los pepinos encurtidos en tarros son conservas muy populares que nos acompañan durante todo el año. Los ingredientes que les agreguemos les darán un sabor único. El eneldo es un ingrediente muy utilizado, gracias al cual los pepinos preparados resultan apetecibles y tienen un hermoso aroma.
La primera receta es muy simple e incluso los laicos en el campo culinario pueden hacer frente a ella. Así que veamos cómo hacer conservas de pepino con cúrcuma y eneldo.
Ingredientes:
- 2 kg de pepinos,
Prepárate para el pepinillo:
- 4 vasos de agua
- 1 taza de vinagre
- 1,5 tazas de azúcar
- 1 cucharada sopera de sal
- 1,5 cucharaditas de cúrcuma.
Especias:
- Ajo,
- eneldo,
- pimienta negra,
- pimienta de Jamaica.
El ajo no es una solución necesaria que tengamos que usar para hacer estos pepinos, pero al usarlo, los encurtidos con cúrcuma sabrán mejor.
Preparación:
- Al hacer pepinos con cúrcuma, debemos comenzar lavando bien los pepinos.
- Pon las especias en los frascos escaldados. En cada uno de ellos tenemos que poner 2 dientes de ajo, 2 granos de pimienta gorda, 2 granos de pimienta y una ramita de eneldo.
- Corta los pepinos en cuartos y ponlos en frascos.
- Pon los ingredientes del pepinillo en una olla y hiérvelos.
- Necesitamos enfriar el líquido y luego verterlo sobre los pepinos.
- Coloque los frascos en la olla y pasteurice durante aproximadamente 5 a 7 minutos.
Los pepinos con cúrcuma preparados de esta manera pueden dejarse para el invierno o comerse unas 2 semanas después de la pasteurización. Quedarán perfectos como ensalada de pepino con la cena.
La siguiente receta es muy similar a la anterior. Sin embargo, vale la pena conocer ambas recetas y elegir la que más se adapte a nuestros gustos. Entonces veamos cómo se hace el pepinillo para pepinos en escabeche, para lo cual usamos una ramita de eneldo. También comprobar este artículo con recetas de encurtidos.
Ingredientes:
- 3 kg de pepinos.
Para la laguna:
- 6 vasos de agua,
- 2 y 1/4 tazas de azúcar,
- 1,5 tazas de vinagre al 10%,
- 1,5 cucharadas de sal de roca (recuerde que deben ser cucharaditas planas),
- 3 cucharaditas de cúrcuma.
Para cada frasco:
- 1 ramita de eneldo,
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel,
- 0.5 cucharaditas de semillas de mostaza,
- 6 granos de pimiento verde,
- 4 granos de pimienta gorda.
Todos estos ingredientes añaden un olor muy aromático y un sabor único.
Preparación:
- Lave bien los pepinos y córtelos en 4 a 6 partes.
- Ponga una ramita de eneldo, un diente de ajo cortado por la mitad, mostaza, laurel, pimiento verde y pimienta de Jamaica en cada frasco.
- Pon los pepinos en rodajas en frascos llenos de especias.
- Vierta agua en la olla y luego agregue azúcar, vinagre, cúrcuma y sal de roca.
- Mezclar todo y hervir.
- Vierta los pepinos con salmuera caliente y cierre bien los frascos.
- Pasterice los pepinos terminados con cúrcuma durante unos 10 minutos.
La cantidad de partes que cortes los pepinos depende de su tamaño. Las preparaciones de pepino con cúrcuma para el invierno son muy fáciles de preparar y su sabor complacerá a todos.
Otras recetas de pepinos con cúrcuma
Vale la pena conocer otras soluciones que se pueden utilizar para preparar estas conservas. Todas las recetas difieren en términos de proporciones y variedad de ingredientes. Por eso también vale la pena conocer una forma adicional de preparar esta especificidad, que son los pepinos con cúrcuma y curry.
Los pepinos con cúrcuma y curry son una receta muy concreta que, lamentablemente, no le conviene a todo el mundo. Es muy adecuado para personas a las que les gustan las soluciones culinarias ligeramente picantes. Entonces, conozcamos cómo hacer estos deliciosos pepinos.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 kg de pepinos,
- 3 tazas de vinagre de alcohol,
- 3 vasos de agua
- 3 tazas de azúcar
- menos de una cucharada de pimienta de Jamaica,
- 2/3 cucharadas de pimienta en grano
- 1 menos de una cucharada de cúrcuma,
- 1 menos de una cucharada de curry,
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de sal de roca.
Cuando queramos que nuestros pepinos con cúrcuma tengan un sabor más intenso, podemos añadir una cucharadita entera de curry y cúrcuma.
Preparación:
- Al hacer conservas de pepino con cúrcuma, comenzamos lavando y pelando los pepinos.
- Luego, corta los pepinos en rodajas o en palitos.
- Hervir el pepinillo con vinagre, agua, cúrcuma, azúcar y sal.
- En el fondo de los frascos, coloque las hojas de apio y agregue la mostaza.
- Ponga los pepinos en rodajas en frascos y ponga encima las rodajas de cebolla.
- El pepinillo encurtido debe estar frío durante el vertido.
- Cerrar los frascos y pasteurizar durante unos 10 minutos.
Después de 2 semanas, los pepinos, los pepinillos con cúrcuma están listos para comer.
Las recetas de pepinos con cúrcuma son muy sencillas y no requieren mucho conocimiento y práctica. Es suficiente preparar solo los ingredientes correctos y ceñirse a las recetas. Las recetas son tan diversas que todos encontrarán algo adecuado para ellos. La ensalada de pepino será perfecta para la cena.