La sopa agria de centeno con salchicha blanca, al igual que la salchicha blanca en sí o la ensalada de huevo y jamón, es un plato de Pascua delicioso, tradicional, festivo y fácil de preparar. Sin embargo, vale la pena familiarizarse con las recetas sobre cómo hacer una buena sopa de centeno agrio con salchicha blanca. Así que conozcamos las recetas de sopa de salchicha blanca con huevo.
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Sopa de centeno agrio con salchicha blanca: de donde proviene la sopa de centeno agrio de Pascua y Pascua con salchicha blanca
Żurek - lo que caracteriza a la sopa
Żurek es una sopa conocida por prácticamente todo el mundo, especialmente en Silesia, donde se considera una de las sopas tradicionales de Silesia. Sin embargo, antes de pasar a cómo son las recetas de esta buena sopa de masa madre y qué agregar a la sopa de centeno agrio, debemos averiguar qué es la sopa de centeno agrio y cuál es su historia.
Entonces, comencemos con el hecho de que la sopa de centeno agrio con salchicha blanca es una especialidad de la cocina polaca, pero no solo porque también se elabora en la cocina checa, bielorrusa y eslovaca. El mismo nombre de Żur proviene del alemán y significa la palabra agria o agria, que es una representación muy grande de cómo sabe esta sopa navideña.
Vale la pena mencionar que la sopa de centeno agrio también se llama muchas veces borscht blanco, pero hay mucha ambigüedad en este asunto, porque en algunas tradiciones estos dos términos se usan para la misma sopa, mientras que en otras se cree que la sopa agria La sopa de centeno se hace a base de harina de centeno y el borscht blanco se hace con harina de trigo. Además, también podemos encontrarnos con otras teorías en las que los ingredientes adicionales de la sopa son importantes.
Ingredientes para la sopa de centeno agrio, ya sea que la salchicha blanca y el huevo sean los únicos ingredientes
La sopa agria de centeno con salchicha blanca, al igual que la propia salchicha blanca, los huevos o una ensalada con huevo y jamón, la asociamos con la Pascua. Recuerde, sin embargo, que antes de empezar a preparar una ensalada con huevo y jamón, sopa de centeno agrio u otros platos, debemos averiguar qué necesitamos para hacer bien este plato.
En cuanto a la propia sopa de centeno agrio, debemos saber que se trata de una sopa elaborada a base de un caldo de carne, que además se espesa con levadura, normalmente harina de centeno. Las verduras, a menudo setas secas, se agregan a la sopa de centeno agrio, pero también hay salchicha blanca, costillas, panceta de cerdo ahumada o colas de cerdo.
A veces podemos encontrarnos con el hecho de que las patatas se sirven por separado con la sopa de centeno agrio, que se espolvorean con tocino o tocino derretido. Además, la sopa de centeno agrio se sirve con huevos duros y salchicha al vapor o ahumada. Aquí también vale la pena mencionar cómo preparar salchicha blanca. La forma en que preparamos las salchichas blancas es importante porque una vez preparada la sopa agria, deben permanecer enteras y no desmoronarse en trozos pequeños. Entonces, si nos estamos preguntando cómo preparar salchicha blanca, debemos saber que este proceso no debería tomar más de 15-20 minutos. O tal vez también te interese este artículo con consejos sobre cómo preparar salchichas durante mucho tiempo?
Una receta tradicional y sencilla para una buena sopa de centeno agrio con salchicha blanca: cómo hacer una deliciosa sopa de centeno agrio
Si queremos cocinar sopa agria de Pascua con butifarra blanca, es necesario leer la receta para saber cómo hacerlo. Sin embargo, recuerde que las recetas difieren no solo en términos de proporciones, sino también en los ingredientes que agregamos a nuestra sopa agria. Así que veamos cómo hacer la tradicional sopa de centeno agrio con salchicha blanca.
Ingredientes:
- 1 kg de huesos de cerdo ahumados,
- 1 kg de salchicha blanca escaldada,
- 2 zanahorias
- 1 apio
- 1 cebolla
- 6 l de agua,
- 1 l de levadura,
- 500 ml de crema agria al 18%,
- huevos duros,
- especias: sal, pimienta, mejorana, azúcar, 6 hojas de laurel, 10 granos de pimienta de Jamaica, 5 dientes de ajo.
Preparación:
- Pelar las verduras y cortarlas en dados.
- Ponga los huesos, las verduras, la pimienta gorda y las hojas de laurel en la olla. Salmos todo.
- Cocine hasta que la carne esté tierna con los huesos.
- Pasado este tiempo, retire los huesos y límpielos de carne.
- Cortar la carne finamente y añadirla al caldo.
- Combine la levadura con la crema y agréguela a la sopa.
- Freír la salchicha blanca en una sartén hasta que se dore.
- Corta la salchicha terminada en rodajas y ponla en la sopa.
- Pica la cebolla en dados y sofríe hasta que esté dorada.
- Agrega la cebolla frita a la sopa.
- Condimente con pimienta, mejorana y azúcar al gusto.
- Al final, agregue el ajo exprimido a través de la prensa a la sopa.
Esta sopa de centeno agrio se puede servir con un huevo duro.
Sopa de centeno agrio navideño con salchicha blanca: cómo cocinar sopa
Receta de sopa de centeno agrio de Silesia - cómo cocinar sopa de centeno agrio de Silesia con patatas y salchicha blanca
El Żurek es una deliciosa sopa que sin duda se asocia con la Navidad. Si queremos hacerlo nosotros mismos en nuestro hogar, debemos familiarizarnos con varias recetas y elegir la más adecuada que tenga el sabor perfecto. Veamos cómo hacer sopa de centeno agrio.
Ingredientes:
- 400 ml de levadura,
- 4 salchichas blancas,
- 2 zanahorias
- 6 patatas,
- Crema dulce,
- 2 cucharadas de rábano picante,
- especias: 4 hojas de laurel, 4 granos de pimienta de Jamaica, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de mejorana, sal, pimienta.
Preparación:
- Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en dados.
- Vierta 2 litros de agua sobre la salchicha y las verduras.
- Ponga pimienta de Jamaica y hojas de laurel en la olla. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
- Pasado este tiempo, saca la salchicha y vierte la levadura.
- Cortar la salchicha en rodajas y freírla en una sartén.
- Vuelva a ponerlo en la sopa junto con el ajo exprimido por la prensa, el rábano picante, la sal, la pimienta y la mejorana.
- Finalmente, agrega la nata.
Sopa agria de centeno con salchicha blanca: una receta sencilla para una deliciosa sopa de Pascua
Otra receta de sopa de centeno agrio con salchicha blanca es tan simple como se mencionó anteriormente. Solo debemos prestar atención a las proporciones y qué ingredientes serán necesarios para preparar una deliciosa sopa sobre salchicha blanca con huevos y patatas. Veamos la receta.
Ingredientes:
- 0,5 kg de salchicha blanca,
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 patatas
- 6 huevos
- 0,5 l de levadura,
- 2 litros de caldo,
- especias: sal, pimienta, mejorana, laurel, 4 granos de pimienta gorda.
Preparación:
- Cortar la salchicha en rodajas y freírla en una olla.
- Corta la cebolla en plumas y agrégala al chorizo.
- Cortar las zanahorias y las patatas en dados.
- Pon las zanahorias, las patatas, el caldo y todas las especias en la olla.
- Cocine por unos 10 minutos.
- Pasado este tiempo, vierta la levadura y cocine durante 15 minutos.
Sirve la sopa con huevos duros.