La calabaza es una verdura que a menudo se confunde con calabacín. Sin embargo, debes darte cuenta de que ambas verduras son exactamente iguales. Además, podemos encontrar recetas valiosas con esta verdura. Podemos cultivar calabazas con éxito en nuestro propio jardín, por lo que vale la pena averiguar cuáles son sus requisitos para obtener la mejor cosecha.
Si está buscando más consejos e inspiración, consulte también este artículo sobre el cultivo de calabacín.
Squash - características
Calabaza (Cucurbita pepo) es una variedad italiana de calabaza. Hay más de 1000 tipos de verduras de calabaza, pero es el calabacín en Polonia el que ha ganado mayor popularidad en los últimos años. La planta se distingue generalmente por tallos rastreros o ligeramente elevados, de los que crecen hojas muy grandes, que mantienen un perfil redondo o en forma de corazón. Además, el llamado bigote pegajoso.
El período de floración es casi a lo largo de la temporada de crecimiento. Las flores amarillas características, bastante grandes, son dioicas. Finalmente, las primeras frutas en forma de maza brotan en junio en el sitio de la flor. Suelen tener de 10 a 40 cm de longitud. Por supuesto, hay especímenes más grandes que son simplemente vegetales demasiado maduros. El calabacín se distingue por tonos según el grado de madurez, así como la variedad en sí. Las más populares son las variedades con piel de color verde oscuro, aunque también las hay de color verde claro o amarillento. Las variedades más populares incluyen, entre otras variedades como: Nimba, Zuchino, Ambasador, Atena, Greta o Selva Negra.
Calabaza en crecimiento
El cultivo de calabazas puede proporcionarnos una cosecha muy rica durante la temporada navideña, hasta principios de otoño. Es importante que la calabaza se plante en el momento y la posición adecuados. Es una verdura que tolera muy mal las bajas temperaturas. En ese caso, la plantación de calabazas en el suelo no se puede hacer demasiado rápido, porque la planta simplemente se congelará.
La calabaza crecerá mejor en una posición soleada y protegida del viento. Muy favorables para él son los suelos fértiles con una reacción neutra. Por lo tanto, vale la pena garantizar una fertilización adecuada, por ejemplo, con la ayuda de estiércol común mezclado con el suelo. Dicho sustrato se puede preparar en la temporada de primavera. El cultivo de calabazas también es muy sensible a la sequía. Por lo tanto, es importante recordar regar con regularidad. Es posible plantar calabazas a partir de plántulas, pero es mucho más fácil de sembrar. Es mejor planificar este momento después de la llamada "Zimna Zośka", es decir, después del 15 de mayo. Luego reducimos al mínimo el riesgo de congelar las verduras.
Coloque un máximo de 3 semillas en un agujero realizado en el sustrato. Dejamos un gran espacio entre las plántulas individuales, porque el calabacín se puede extender a más de 1 metro de diámetro. En teoría, plantar calabazas a partir de plántulas le permite obtener cosechas en un momento anterior. Sembramos semillas en pequeños recipientes, que guardamos en una habitación luminosa y cálida. Mientras recuerda regar con regularidad. Las plántulas jóvenes se pueden plantar con éxito en el suelo en la segunda quincena de mayo. Sin embargo, cultivar calabazas de esta manera es más propenso a las enfermedades fúngicas.
El calabacín funciona muy bien en el cultivo tradicional, es decir, entre los huertos restantes. Sin embargo, conseguiremos resultados aún mejores si las calabazas se cultivan en jardineras o en otros lugares que garanticen una elevación. Entonces la verdura estará aún mejor expuesta al sol.
Calabacín y calabacín - recetas
El problema de distinguir el calabacín de la calabaza es bastante común. Realmente no deberíamos pensar demasiado en ello, porque es exactamente la misma verdura. Resulta que tanto el calabacín como la calabaza son el mismo tipo de calabaza, pero simplemente se recogen en diferentes momentos de crecimiento. Si la verdura se recolecta con bastante rapidez, gracias a lo cual obtenemos una cosecha joven y firme, entonces podemos hablar de calabacín. De hecho, se distingue con mayor frecuencia por una piel de color verde oscuro, así como una pequeña cantidad de semillas. Para la preparación de varios platos, no es necesario pelar el calabacín y quitar las semillas.
Por otro lado, llamaremos calabaza a verduras muy maduras. Alcanzan tamaños muy grandes y su piel a menudo comienza a adquirir un tinte amarillento. Al mismo tiempo, las recetas que contienen calabazas recomiendan pelar las verduras de la piel y quitarles las semillas. Estos elementos de la calabaza ya son duros y desagradables.
Si decides cultivar calabaza, seguro que también encontrarás muchas recetas interesantes de platos con esta verdura. Entre ellos hay recetas no solo para platos vegetarianos y de carne, sino también para conservas de invierno. Los platos más populares son el calabacín relleno o el calabacín medicinal. La calabaza también es excelente como verdura para asar y hornear con papas en el horno. Combina bien con varios tipos de carne y con otras verduras.