La fruta de membrillo es engañosamente similar a una pera pequeña o una manzana. Sin embargo, su sabor no te hará pensar en absoluto en estas frutas. El membrillo es agrio y agrio. Por lo tanto, muchas personas se preguntan cómo introducirlo de contrabando en la dieta. Después de todo, es el mayor tesoro nacional de vitamina C y otros ingredientes importantes, valdría la pena probarlo al menos de vez en cuando. ¿Cómo comer un membrillo?
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Membrillo común - propiedades
Para despejar dudas: sí, el membrillo es totalmente comestible. Sin embargo, el membrillo crudo no es una muy buena idea. No es venenoso, pero su sabor deja mucho que desear. La fruta comestible también se encuentra en el membrillo, un arbusto ornamental que también produce frutas pequeñas, ácidas y agrias. Sin embargo, son dos especies completamente diferentes, aunque el membrillo tampoco es apto para comer crudo. Los frutos difieren en forma. El membrillo común tiene peras o manzanas pequeñas e hinchadas, que generalmente están rodeadas por una piel amarilla y delgada.
Por su sabor, el membrillo se llama limón polaco. Es realmente ácido y tiene mucha vitamina C. También contiene otras vitaminas, como B1, B2 y betacaroteno. Encontramos en él una gran cantidad de micronutrientes, hierro, potasio, cobre, boro, aluminio, níquel, titanio y manganeso. Es una valiosa fuente de aminoácidos y compuestos que promueven la salud. También son dignas de mención las propiedades antioxidantes del membrillo, es decir, su capacidad para combatir los radicales libres, que se cree que son responsables del envejecimiento de la piel y el desarrollo de células cancerosas.
Una gran cantidad de pectina en el membrillo ayuda a hacer frente a las dolencias digestivas. Las investigaciones también indican que el membrillo puede tener un efecto beneficioso sobre la piel seca y agrietada. También puede mejorar el funcionamiento del sistema urinario y ayudar a combatir los resfriados. Merece la pena incluirlo en tu dieta, sobre todo porque las conservas te permiten almacenarlo todo el año.
Cómo comer membrillo - uso común del membrillo
El uso del membrillo común es bastante amplio. El membrillo crudo es agrio y muy ácido, casi imposible de comer. Sin embargo, después del tratamiento térmico con azúcar o miel, el fruto del membrillo pierde su astringencia y queda simplemente delicioso. Membrillo seco y jugo de membrillo están disponibles en las tiendas. Ambos productos también se pueden preparar en casa. El membrillo seco puede agregar variedad a la granola del desayuno, los pasteles, los postres y el té, y el jugo es un buen compañero para cócteles, bebidas refrescantes y tés cálidos de otoño.
Sin embargo, el membrillo comestible se usa con mayor frecuencia para hacer conservas: mermeladas, conservas y varias mousses. También puede hacer tinturas y licores a base de él, por ejemplo, de aguardiente. Un membrillo se puede tratar de manera similar. Las recetas son numerosas, por lo que vale la pena experimentar y probar al menos algunas.
Tintura rápida de membrillo
Las recetas de tintura de membrillo se pueden plegar en un libro grande, hay muchas. Algunos lo combinan con otras frutas, algunos agregan licor, otros agregan vodka. Algunos se basan en azúcar, otros en miel. Algunos hacen ajustes, otros usan jugo de membrillo de un exprimidor. Te presentamos la receta más típica, bastante rápida y sencilla.
- 1 kg de membrillo,
- 1 kg de azúcar,
- 0,5 l de vodka,
- 0,5 l de alcohol
La tintura rápida de membrillo es muy fácil de preparar. Si desea tomar una bebida un poco más fuerte, cambie las proporciones y agregue más alcohol y menos vodka o déjelo por completo. Para hacer que la tintura sea más cálida, justo a tiempo para las noches de invierno, puede agregar un poco de especias.
- Lavar el membrillo, secarlo y cortarlo en trozos. Retire las semillas. No tienes que pelar.
- Transfiera la fruta en cuartos o la octava a un frasco grande. Cubrir con azúcar.
- Cubra el frasco con un paño y déjelo a un lado en un lugar cálido durante 2 semanas.
- Vierta el almíbar preparado en un recipiente aparte. Mézclalo con la mitad del alcohol.
- Vierta el resto de la fruta con vodka y déjela caminando unos días más. Filtrar y adherir a la solución. Mezcla.
- La tintura se puede beber de inmediato, pero la mejor solución será después de 2-3 meses de maduración.
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Mermelada de membrillo para té paso a paso
Muchos membrilleros preparan mermeladas, o más bien una porción de fruta en azúcar, que son perfectas para el té. Su preparación es instantánea, además, inmediatamente puedes hacer una porción más grande y pasteurizarla en frascos.
- 1 kg de membrillo,
- 1 kg de azúcar
Prepara el membrillo en frascos pequeños para que uses una ración rápidamente. Las frutas preparadas de esta manera se agregan al té u otras bebidas.
- Lave la fruta con la piel.
- Ralle la fruta en un rallador o córtela en trozos pequeños, saltándose el nido.
- Transfiera la fruta a un frasco y espolvoree con azúcar.
- Cuando la fruta se quede sin jugo (después de un mínimo de 3-4 horas, un máximo de 2-3 días), ponga la fruta de los almíbares en los frascos.
- Pasteuriza durante 20 minutos en agua caliente. Luego coloque los frascos boca abajo para que las tapas hagan clic.