El colinabo es una verdura bastante conocida que tiene muchas propiedades medicinales y valores nutricionales. Su cultivo a partir de plántulas es muy popular entre los jardineros (por ejemplo, colinabo gigante) que deciden plantarlo en sus campos, así como entre quienes lo plantan en el jardín.
Hemos reunido consejos e inspiración para cultivar otras verduras para usted aquí.
Colinabo - descripción y características
El colinabo (Brassica oleracea var. Gongylodes) es una planta bienal de la familia Brassica. En el primer año, produce un tallo engrosado y carnoso, que toma la forma de una bola aplanada o esférica, y una roseta de hojas. En el segundo, crece un brote de inflorescencia muy ramificado. El tallo de colinabo adquiere un color verde claro, blanco, violeta o azul. Las hojas son oblongas, tienen pecíolos largos, bordes cortados y son de color verde o púrpura. Los brotes de flores sobresalen de la parte superior de la planta, sus flores son relativamente pequeñas, amarillas y agrupadas en racimos. Las flores producen frutos con semillas esféricas de color marrón oscuro. El colinabo también tiene una raíz de palma principal y raíces laterales más finas que crecen debajo de la superficie de la tierra. El colinabo es una planta comestible de hábito erguido, que crece hasta unos 40-60 cm de altura. No se produce de forma natural, pero se cultiva en muchos países del mundo. O tal vez también te interese nabo blanco en el jardín?
Variedades de colinabo
El cultivo eficaz de colinabo es posible, entre otros, gracias a las numerosas variedades de esta planta disponibles en el mercado hortícola. Gracias a esto, es posible adaptar una especie específica a las necesidades individuales, pero también a las condiciones de crecimiento, como el suelo, la posición o la luz solar en una región determinada (por ejemplo, el colinabo gigante es muy común en nuestro país). Las principales variedades de colinabo se pueden dividir en tres categorías: temprano, medio temprano y tardío. Cada uno de ellos tiene preferencias específicas en cuanto a cuándo sembrar, plantar y cosechar colinabo.
Variedades tempranas de colinabo:
- Viena blanco - es una variedad con un tiempo de crecimiento de unos 38-40 días, y los callos son pequeños, de color verde claro y contienen una pulpa sabrosa. El colinabo es rico en vitamina C, hierro y calcio. La siembra de semillas ya debería realizarse en febrero y marzo, y la recolección se realiza de junio a septiembre.
- Colinabo Gabi - Se caracteriza por una pulpa delicada, hinchazones esféricas de color amarillo verdoso, una piel delicada y tersa y un período de vegetación de 36-40 días.
- Colinabo "Dvorsky" - esta variedad también tiene una temporada de crecimiento corta (de 36 a 40 días) y se recomienda tanto para el cultivo en túnel como en el campo. Su pulpa es jugosa, los grumos son de tamaño mediano, de color verde claro y de sabor delicado.
- Korsist de colinabo F1 - Es una especie con hinchazones blancas y grandes, cuyo peso alcanza hasta 1,5 kg. Esta variedad es muy resistente a la madera y se recomienda para congelar. Si también está interesado en plantar y cultivar fresas, Lee este artículo.
Variedades de colinabo temprano medio:
- Cometa F1 - Pertenece a especies resistentes a la madera y muy fértiles. Al mismo tiempo, su carne es tierna y sabrosa y se puede comer directamente y congelar.
- Delicatessen Biała - esta variedad desarrolla hinchazones de tamaño medio y su período vegetativo dura unos 55 días. Se recomienda para la cosecha de verano y otoño. Este colinabo también se caracteriza por una carne sabrosa y jugosa. Esta variedad prefiere suelos fértiles y humus.
Variedades tardías de colinabo:
- Kossak - El cultivo de colinabo de esta variedad se utiliza con mucha frecuencia en la industria de la congelación. Esta planta es resistente a la madera y desarrolla grandes bultos, cuyo peso puede alcanzar los 5-8 kg.
- Titán - una especie resistente a la madera caracterizada por grandes grumos cubiertos con una piel de color verde claro.
- Mantequilla Azul - este colinabo pertenece a las variedades resistentes a la madera, que conservan su sabor mucho tiempo después de la cosecha. Su período de vegetación es de unos 70-80 días, y al mismo tiempo es muy fértil. El colinabo azul produce grandes cuentas de color púrpura rojizo en el exterior y blancas en el interior.
✓ Alka: esta variedad es perfecta para un almacenamiento prolongado, por lo que también se recomienda para alimentos congelados. Su período de crecimiento es de 85 días. La característica de este colinabo es el color púrpura oscuro del espesamiento y la pulpa crujiente y jugosa que se vuelve la madera tarde. La siembra se realiza de mayo a junio y la siembra de junio a julio. La recolección ya es posible en septiembre y octubre.
✓ Colinabo gigante: esta variedad es muy común entre los jardineros aficionados. Su período de vegetación es de 100 a 120 días y los callos son muy grandes (de 750 ga un kilogramo). El colinabo gigante tiene una carne jugosa de color blanco o aguamarina y se puede comer crudo o congelado.
Cultivo de colinabo en el jardín.
El cultivo de colinabo se hace a partir de plántulas. Dependiendo de cuándo sembrar y plantar esta hortaliza, y desde el momento de la cosecha, estas variedades se dividen en variedades tempranas, medias-tempranas o tardías. La siembra de colinabo para la cosecha temprana debe realizarse mediante inspección en caliente o macetas ya en la segunda quincena de febrero. Es bueno tratar las semillas con un agente adecuado contra las plagas y enfermedades que atacan a esta especie. Las plántulas listas tienen 4-5 hojas bien desarrolladas. Tales plántulas preparadas deben endurecerse mediante aireación intensiva y riego limitado. Luego, en la segunda quincena de abril, el colinabo se planta desde las plántulas hasta el suelo. Para ello, los esquejes se colocan en el suelo con un espaciado de 30-40 cm x 20-30 cm, según la variedad. La alta densidad no reduce la calidad del cultivo, pero hace que los grumos tengan una forma ovalada u ovalada-esférica. El colinabo se siembra para la cosecha de verano en la inspección en la segunda quincena de marzo o principios de abril, y se trasplanta a finales de mayo y principios de junio. Se recomienda sembrar colinabo de variedad tardía a finales de junio y plantar en el suelo en agosto. La recolección comienza en otoño. Si también está interesado en cultivar cebolletas, algunos consejos encontrarás en este artículo.
Requisitos para el cultivo de colinabo.
Cultivar colinabo no requiere mucho trabajo, en comparación con otras verduras de la familia de las crucíferas es bastante simple: está hecho de plántulas. Sin embargo, como toda planta, para un correcto desarrollo, es necesario cuidar una posición adecuada, el suelo y realizar determinadas actividades de cuidados básicos durante la maduración.
El colinabo produce altos rendimientos en suelo fresco, humus y fértil. Idealmente, el pH del sustrato debe ser ligeramente ácido o neutro, con un pH de 6.0-6.5, y el suelo debe estar adecuadamente húmedo y rico en nutrientes. Al colinabo le gusta una posición soleada, los engrosamientos se desarrollan bien solo a pleno sol y a una temperatura de 12-18 ° C. Sin embargo, esta hortaliza es sensible a las bajas temperaturas, después de 10 días de temperatura por debajo de los 5 ° C comienza a producir brotes de semillas. Por otro lado, la temperatura sin lluvia hace que los grumos se lignifiquen y las lluvias prolongadas pueden hacer que se agrieten.
Cultivo de colinabo: los procedimientos de cuidado necesarios.
El colinabo necesita condiciones equilibradas para poder prosperar y producir buenas cosechas con una carne quebradiza y delicada. El cuidado de esta planta requiere algunos pasos básicos. Después de sembrar las semillas de esta planta para su inspección y plantar las plántulas (el colinabo es una planta que se cultiva a partir de plántulas), primero debe cuidar el riego regular, la fertilización, así como el deshierbe y aflojar el suelo. En el caso del deshierbe, no se utilizan herbicidas y las verduras no se rocían con tierra. La parte superior del cordón debe estar por encima de la superficie del sustrato.
¿Cómo regar correctamente el colinabo?
El colinabo en crecimiento requiere un riego regular. Esta verdura no soporta la sequía. La deficiencia de agua causa tallos de madera, mientras que las lluvias demasiado fuertes pueden provocar el agrietamiento de las cuentas. Así que recuerde regar sus plantas desde la siembra hasta la cosecha. También vale la pena utilizar material de cobertura fina para reducir la pérdida de humedad. También comprobar como y cuando plantar ajo.
Fertilización adecuada del colinabo.
El colinabo es una planta que tiene un alto requerimiento de nitrógeno y potasio debido a su crecimiento bastante rápido. Por lo tanto, también debes recordar fertilizarlo. Los fertilizantes de fácil digestión son los mejores para este propósito. El cultivo de colinabo en el campo requiere que sea suelo en el segundo o tercer año después del estiércol. Los fertilizantes orgánicos no deben descomponerse justo antes de plantar, ya que provocan embotellamiento e inhiben el crecimiento de las plantas. Además, el cultivo en el jardín requiere un aflojamiento y fragmentación adecuados del suelo y su fertilización.
Enfermedades y plagas
El colinabo, como cualquier planta, está expuesto al ataque de plagas y enfermedades específicas. Entre las enfermedades que más amenazan el cultivo de esta hortaliza se encuentran, sobre todo, la crucífera negra, que provoca manchas marrones en las hojas, el mildiú velloso, que se reconoce por manchas amarillas en la parte superior de la hoja y micelio blanco en la envés, blanco. roya crucífera, su ataque se reconoce a través de las colinas blancas que contienen esporas del hongo en los tallos, el moho gris (cubre el tallo con una capa gris y esponjosa y la podredumbre de la cuajada) se manifiesta por una capa blanca de micelio.
Entre las plagas que atacan al colinabo, cabe mencionar: el escarabajo pastor de cuatro dientes y el escarabajo sueco, que se alimentan de conos y pecíolos de crecimiento, el escarabajo de la col cal que se alimenta de hojas y tallos, pulgas que muerden las hojas, pulgón de la col que causa la hoja. decoloración y secado, la crema de repollo se alimenta de las raíces, lo que resulta en el marchitamiento de las verduras y la polilla del repollo. Tanto las enfermedades como los ataques de plagas se previenen mediante la pulverización con preparaciones adecuadas.
Propiedades curativas y valores nutricionales del colinabo.
El colinabo es una verdura con numerosas propiedades curativas y valores nutricionales que se valoran no solo en la cocina, sino también en la medicina. Las hojas de colinabo y su espesamiento son verdaderos tesoros de compuestos como vitaminas, minerales y otros ingredientes extremadamente importantes para el organismo. Las propiedades medicinales más importantes del colinabo incluyen:
- Propiedades contra el cáncer: los estudios estadounidenses han demostrado que el colinabo reduce el riesgo de cáncer de mama y apoya la lucha contra este cáncer y reduce el riesgo de recurrencia. Compuestos de azufre: los glucosinolatos son responsables de esto.
- Propiedades fungicidas y bactericidas: debido al contenido de isotiocianinas e indoles, el consumo regular de colinabo reduce la probabilidad de úlceras gástricas y duodenales.
- El colinabo como fuente de luteína mejora el funcionamiento de la vista y la protege de las radiaciones UVA y UVB.
- Las hojas de colinabo contienen un alto nivel de hierro, por lo que esta verdura se recomienda para personas que luchan contra la anemia.
- El colinabo contiene fibra y es relativamente bajo en calorías, por lo que debe incluirse en la dieta de las personas que adelgazan.
- Las hojas de colinabo como fuente de clorofila desintoxicante, apoyan el trabajo del hígado en el proceso de eliminación de toxinas del cuerpo, regulan la peristalsis intestinal, aceleran la cicatrización de heridas e inhiben la inflamación.
Valores nutricionales
El colinabo es una verdura bastante calórica, en 100 g contiene unas 48 kcal, pero sus valores nutricionales lo valen. Los tallos engrosados y las hojas tiernas del colinabo son ricos en minerales y vitaminas. 100 g de tallo fresco contienen 2,1 g de proteína, 6,1 g de carbohidratos y 0,2 g de grasas, así como grandes cantidades de calcio, fósforo, hierro y vitamina C. Además, el colinabo contiene vitaminas A, H, K, U, E y caroteno y fibra.