El membrillo es una fruta que suele acompañar en nuestra cocina en forma procesada y en forma de tintura de membrillo. Se elaboran varios tipos de conservas. Los frutos del membrillo son muy saludables y no deben faltar en nuestra despensa en la temporada de otoño e invierno. Sin duda, las conservas de membrillo le darán un nuevo sabor a nuestra cocina.
Si está buscando más ideas, consulte también este artículo sobre la receta de mermelada de membrillo.
Conservas de membrillo - beneficios de la fruta
El membrillo se llama limón polaco por su acidez. La fruta de membrillo tiene mucha más vitamina C que el limón solo. Además, es fuente de vitaminas como A y B. También contiene mucho calcio, potasio, hierro, cobre, azufre y fibra.
El sabor amargo del membrillo es perfecto en combinación con el azúcar y otras frutas como manzanas y naranjas. Para hacer conservas, a menudo se usa una variedad llamada membrillo de pera. Vale la pena saber que antes de usar la fruta de membrillo, frote el cortador de fieltro. Da un regusto desagradable que recuerda a la trementina.
Los frutos del membrillo son esferas amarillas, poco jugosas y ligeramente aplanadas. Parecen manzanas o peras, pero depende de la variedad específica de membrillo. No se recomienda consumirlas crudas, pero son perfectas como conservas de membrillo. Su cosecha cae a principios de octubre.
Mermelada, mermelada, almíbar y tintura de membrillo - recetas
La mermelada de membrillo y la mermelada de membrillo son definitivamente muy populares. Ambas disposiciones son muy similares entre sí. Primero, pela y lava la fruta. Luego, corte y agregue azúcar (por 1 kg de fruta - 0,75 kg de azúcar) para mermelada o exprima el jugo si está haciendo jugo de membrillo. El conjunto debe guisarse en una olla. En el caso de la mermelada, mezclar la fruta y cocinarla todo el tiempo. La mermelada y la mermelada preparadas se ponen en frascos escaldados y se colocan boca abajo para que se enfríen. De lejos, cuando se trata de hacer mermelada, el membrillo de pera es el más utilizado.
En cuanto al vino de membrillo, se debe utilizar fruta rallada. Se espolvorean con azúcar, se les añade levadura de vino y solución nutritiva. Vale la pena cocinar un rato. Luego se coloca en un recipiente de fermentación durante unos 10 días. Pasado este tiempo, se decanta el jugo, se agrega el almíbar al vino y se vierte el tanque con agua. Cuanto más madura el vino de membrillo, mejor es.
La receta del sirope de membrillo no te traerá problemas. Basta con picar finamente la fruta previamente lavada y deshuesada, espolvorearla con azúcar y, tras cubrirla con una gasa, dejarla una semana o dos. El frasco debe estar en un lugar cálido. De vez en cuando vale la pena agitar el frasco con suavidad. El jarabe de membrillo terminado se vierte en botellas escaldadas y se pone en un baño de agua durante 10 minutos. El membrillo de pera se usa muy a menudo para esto.
La tintura de membrillo y el licor de membrillo en espíritu se pueden preparar con la fruta sobrante de la elaboración del almíbar. Cuando decidamos hacer una tintura de membrillo, vierta vodka mezclado con alcohol sobre la fruta en una proporción de 1: 1. Por otro lado, cuando se supone que es una tintura de membrillo en espíritu, solo se vierte sobre él. Después de aproximadamente 2 semanas, la tintura se vierte a través de la gasa y se mantiene en un lugar oscuro.
Conservas de membrillo y su uso
Por sus grandes ventajas, el membrillo se utiliza en la elaboración de muchas conservas. Puede encontrarlo en forma de jarabe de membrillo, tintura de membrillo en licor, mermelada de membrillo, vino de membrillo y mermelada de membrillo. Las recetas de conservas de membrillo no son difíciles, por lo que merece la pena dedicar un poco de tiempo para poder disfrutar de su excelente sabor durante todo el invierno.
La mermelada de membrillo es una excelente adición a las carnes y quesos. También se utiliza para té y bocadillos. La mermelada de membrillo también se usa para sándwiches y panqueques. Estas conservas son definitivamente el lugar número uno para todos los niños y adultos a quienes les gusta agregar un toque de dulzura afrutada a sus panqueques y sándwiches.
También es interesante que el membrillo se utilice a menudo como planta medicinal, principalmente como laxante y antiinflamatorio. Podrás conocerlo como un pequeño árbol, de hasta 3 metros de largo, que puede realizar funciones decorativas, pero sobre todo, se convertirá en una fuente de útiles vitaminas en nuestra despensa.