En la mayoría de los hogares, las sopas son una parte muy importante del menú diario. Por lo general, se sirven como el primer plato de la cena o en forma de una comida sana en una sola olla, para el almuerzo o la cena. Los tomates bajos en calorías le permiten llevar una cocina ligera y saludable. Una sopa cremosa de tomate, espesa y aromática, hará las delicias de los niños. Descubre la mejor receta para una crema de tomate sana y sabrosa.
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Sopa de tomate: una forma rápida de una comida saludable
Los tomates frescos son frutas y verduras que se pueden comer completamente maduras. Contienen vitaminas, minerales y azúcar, aunque el sabor no es dulce. La verdadera riqueza de las verduras es el licopeno, un compuesto químico que tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana. Según los nutricionistas, el consumo regular de platos de tomate fresco y sus conservas evitará muchas dolencias de salud y mejorará el estado de nuestro organismo.
La sopa de tomate, gracias al alto contenido de licopeno, tiene un efecto positivo en el trabajo del corazón y en todo el sistema circulatorio. Las personas que comen tomates a menudo tienen menos probabilidades de sufrir cáncer, disfrutan de una piel más sana y huesos más fuertes. La deliciosa sopa de tomate es baja en calorías y fácil de digerir, por lo que es recomendada para personas que se preocupan por su figura, es apta para personas mayores y niños. Lo podemos preparar tanto con tomates frescos como en conserva.
La sopa de crema se asemeja a una mousse espesa. Podemos utilizar diversas verduras para prepararlo. La base de la sopa es un caldo de verduras, preferiblemente casero. Después de cocinar, mezcle todos los ingredientes con una licuadora para hacer una crema aterciopelada. La sopa cremosa de tomate tiene un sabor delicioso y se ve hermosa en el plato. Una decoración colorida y deliciosa puede ser una adición de crema, semillas de calabaza tostadas, crutones o hojaldre.
Sopa de crema: una deliciosa sopa hecha de tomates frescos.
Crema de tomate - una receta rápida
La crema de tomate debe tener una consistencia espesa, por eso usamos tomates firmes y carnosos para preparar la sopa. Después de escaldar, quitar la piel y cortar los tomates en trozos más pequeños. Cocine la sopa en una olla más grande con una capacidad de al menos 2 litros.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 2-3- dientes
- caldo de verduras - 1½ taza (puede agregar caldo de pollo)
- aceite de oliva - 1 cucharada
- sal y pimienta para probar
- azúcar - 1 cucharadita
Preparación:
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Lo ponemos en una olla. Agrega los dientes de ajo en rodajas. Echar aceite de oliva y sofreír brevemente los ingredientes hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
- Agregue los tomates picados y vierta el caldo. Mezclar el contenido de la olla, agregar azúcar, pimienta y sal. Cocine la sopa sin ella durante 15 minutos, revolviendo suavemente.
- Deja la sopa lista del horno. Lo mezclamos con una licuadora hasta obtener una crema suave.
La sopa de tomate preparada de esta manera es un verdadero manjar de verano. Lo servimos, adornado con hojas de albahaca o perejil verde, en caldos. También comprobar este artículo con recetas de sopa de tomate de tomates frescos.
Crema de tomate - Sopa italiana con queso parmesano
La cocina italiana es famosa por su excelente comida, y los tomates y el queso parmesano son ingredientes básicos de muchos platos. Como en la cocina polaca, las sopas son el primer plato. Primo.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg
- cebolla - 1 pieza
- ajo - 3 dientes
- aceite de oliva - 1 cucharada
- caldo de verduras - 1½ taza
- sal y pimienta para probar
- guindilla en polvo - en la punta de una cucharadita, al gusto
- hojas de laurel - 2 piezas
- azúcar de caña - 1 cucharadita
- queso parmesano rallado - unos 50 g
- hojas frescas de albahaca - para decorar la sopa
Preparación:
- Después de escaldar, los tomates carnosos se pelan y se cortan en cubitos.
- Pelar la cebolla y cortarla en dados. El ajo se corta en rodajas o se exprime a través de la prensa. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite.
- Hervir el caldo y agregar a la cebolla.
- Ponga los tomates en rodajas en el caldo caliente. Agregamos hojas de laurel y especias. Cocine todo junto durante unos 15 minutos.
- Deje la sopa lista en el fuego y retire las hojas de laurel. Agregue 2/3 de parmesano rallado y mezcle la sopa para obtener una mousse espesa.
Sirve la crema de tomate espolvoreada con parmesano rallado y decorada con hojas frescas de albahaca. Servimos una baguette fresca con la sopa.
Sopa de tomate en español - gazpacho con picatostes
La sopa de tomate, popular en España, no requiere cocción. El gazpacho es una sopa fría, una sopa deliciosa, perfecta en verano.
- tomates grandes y blandos, aproximadamente 1 kg, sin la cáscara
- pimiento rojo - 2-3 piezas
- pimiento verde - 1 pieza
- pepino verde - 1 pieza - sin piel
- cebolla - 1 pieza - pelada de las cáscaras
- ajo - 4 dientes
- aceite de oliva - ½ taza
- vinagre de vino - 2-3 cucharadas al gusto
- sal al gusto
- agua mineral - ½ vasos
- unas rebanadas de pan
Preparación:
- Coloque los tomates cortados en cubitos y las verduras restantes en un plato grande.
- Agregamos agua mineral, vinagre y aceite de oliva.
- Cortar la corteza de una rebanada de pan blanco, triturar la pulpa y combinarla con verduras. Agregamos especias.
- Mezcle todos los ingredientes en una mousse suave.
- Pon la sopa lista en la nevera durante 30 minutos.
El gazpacho sabe bien con una variedad de coberturas, agregadas según se desee, con crutones, huevos duros, aceitunas o carne.
Receta de sopa crema - sopa de tomate con tomates enlatados
Sopa de crema de tomate - con zanahorias
Los tomates enlatados permiten preparar tomates sabrosos y nutritivos fuera de temporada para tomates frescos. Los tomates enlatados están disponibles en el mercado, enteros o en rodajas.
Ingredientes:
- tomates enlatados 400 g - 2 piezas
- agua - 1 vaso
- aceite de oliva - 4-5 cucharadas
- ajo - 4 dientes
- zanahoria - 2 piezas
- cebolla - 1 pieza
- azúcar, sal y pimienta - al gusto
Preparación:
- Cortar la cebolla pelada y la zanahoria en rodajas. Exprime el ajo a través de la prensa. Pon todo en una sartén con aceite caliente y sofríelo a fuego lento hasta que esté tierno.
- Agregue especias y tomates enlatados a las verduras blandas. Mezclar todo y agregar agua.
- Hierva la sopa por otros 5 minutos, luego déjela a un lado del fuego y mezcle hasta que quede suave.
Servimos la sopa cremosa ya preparada con picatostes, decorada con una cucharadita de crema espesa y perejil verde.
Sopa cremosa de tomate enlatada - con mozzarella
Ingredientes:
- tomates enlatados 400 g - 2 piezas
- caldo de verduras - 2 vasos
- aceite de oliva - 4-5 cucharadas
- ajo - 2 dientes
- queso mozzarella - alrededor de 20 gramos
- cebolla - 1 pieza
- puré de tomate - 1 cucharada
- azúcar, sal y pimienta - al gusto
- albahaca seca - 1 cucharada
Preparación:
- Poner la cebolla pelada y finamente picada en un cazo y sofreír en aceite de oliva, con la adición de ajo, exprimido por la prensa.
- Agregue una cucharada de puré de tomate y albahaca seca a la cebolla, mezcle todo y fría por un tiempo.
- Coloque los tomates enlatados en un tazón y use una licuadora para mezclar hasta que quede suave. Combínalos con el contenido de la cacerola, agregando 2 tazas de caldo de verduras. Cocinamos la sopa durante unos 5 minutos. Sazone al gusto.
- Deje la sopa fuera del horno y mézclela en una crema aterciopelada.
- Cortar el queso mozzarella en dados.
Servimos la sopa en caldos, agregando queso picado a cada porción y decorando con albahaca fresca. Calentar la sopa de crema de tomate sabe muy bien con crutones.