El salitre es un término muy utilizado en horticultura y fruticultura. Este polvo blanco se usa con mayor frecuencia como fertilizante. Sin embargo, también podemos encontrarnos con el concepto de salitre alimenticio. Vale la pena preguntarse cuál es el uso exacto del nitrato de potasio y si todavía es completamente seguro.
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Composición de nitrato de potasio
El nitrato de potasio, también llamado nitrato indio, no es más que nitrato de potasio. El compuesto químico se puede obtener mediante una reacción química controlada de nitrato de sodio con cloruro de potasio. Durante la reacción, se precipita cloruro de sodio. La mayoría de las veces vemos nitrato de potasio en forma de cristales blancos. A veces se obtienen cristales incoloros. El cuerpo sólido es extremadamente resistente al calor. El nitrato de potasio se disuelve solo a una temperatura de 400 grados Celsius. Durante este proceso, se forman nitrito de potasio, así como oxígeno.
El nitrato de potasio que utilizamos se obtiene como parte de la producción industrial. Sin embargo, este compuesto químico también se puede encontrar en el entorno natural. Es precisamente por el hecho de que el nitrato de sodio se encuentra en India y China, se le llama nitrato indio. En estas regiones se encuentra como el mineral nitrocalita. Su formación natural se ve favorecida por condiciones climáticas específicas, es decir, alta temperatura y mínima humedad del aire. O tal vez también te interese este artículo sobre fertilización con nitrógeno.
Salitre de potasio - aplicación
El nitrato de potasio tiene una gama de aplicaciones excepcionalmente amplia. Se utiliza con mayor frecuencia como fertilizante artificial utilizado en horticultura y horticultura. La composición de nitrato de potasio también se usa para curar carnes. Conocido como conservante popular con el nombre abreviado E252. El nitrato de potasio se utilizó ampliamente a principios del siglo XX. Fue en esta época que se utilizó el nitrato de potasio, entre otras cosas, para la producción de ácido nítrico.
Sin embargo, el nitrato de potasio ganó la mayor popularidad como ingrediente en la producción de polvo negro. Hoy en día se utiliza con mucha frecuencia en la industria pirotécnica. Los efectos de fotoblash se pueden obtener gracias al nitrato de nitrógeno. Para ello, la composición de nitrato de potasio se mezcló con polen metálico. En el uso diario, el salitre se usa con mayor frecuencia como fertilizante nitrogenado.
¿Dónde comprar nitrato de potasio - precios de muestra?
¿Dónde comprar nitrato de potasio? Todo depende del tipo de salitre que realmente necesitemos. Hace aproximadamente una docena de años, teníamos que ir a una papelería. Dependiendo de la finalidad del salitre, podríamos comprarlo en tiendas de abarrotes o tiendas de jardinería. Sin embargo, hoy está disponible en muchas tiendas online. Gracias a eso, el problema de buscarlo en las tiendas locales se resolvió muy rápidamente. También comprobar este artículo sobre fertilizantes potásicos.
En cuanto a los ejemplares precios del nitrato de potasio, fluctúan más o menos al nivel de:
- Salitre de potasio para encurtir 20 gramos - precio desde 2,50 PLN
- Salitre de potasio para carnes y embutidos, 100 gramos - precio desde 4,90 PLN
- Salitre de potasio para curar cerdo, ternera y ternera, 100 gramos - precio desde 4,70 PLN
- Salitre indio, fertilizante de jardín, 2 kg - precio a partir de 22,90 PLN
- Salitre de potasio Yara Krista K Plus, 25 kg - precio a partir de 157,00 PLN
- Salitre de potasio BIOMUS 1 kg - precio a partir de 12,60 PLN
Salitre de potasio - uso y consejos
Salitre de potasio para decapado
El uso de nitrato de potasio para encurtir es un medio tradicional de conservación de carnes. Se puede utilizar para condimentar cerdo, ternera, ternera y varios tipos de carne. Su popularidad es tan alta como la sal de mesa que conocemos. Gracias al uso de nitrato de potasio, no solo podemos prolongar la vida útil de las carnes condimentadas, sino que al mismo tiempo las conservas adquieren un color rosado. En combinación con la carne de nitrato de potasio, existen procesos químicos de dos etapas. La primera es la reducción de iones nitrato a nitrito. Esta reacción se produce bajo la influencia de enzimas que son un ingrediente natural de toda carne. Luego, los iones de nitrito producidos comienzan a reaccionar con la proteína de la carne, es decir, la migolobina, que se atribuye al color rosado de la carne. La combinación de estos dos componentes da como resultado la formación de nitrosomioglobina. Es este compuesto químico el que da a las carnes en conserva un color rosado fresco que en condiciones normales debería desaparecer con el tiempo.
El proceso de conservación con el uso de nitrato de potasio juega un papel muy importante. Cabe mencionar que el salitre tiene un efecto bactericida, en particular sobre la formación de la bacteria botulínica. Sin embargo, todas las esporas que se han utilizado se conservan en una composición inalterada. Una vez transcurrido el tiempo, la carne sin tratar comienza a cubrirse de moco. Sin embargo, después de usar nitrato de potasio, evitamos este problema. También comprobar este artículo sobre nitrato de amonio.
Fertilizante en horticultura
El uso de nitrato de potasio como fertilizante en jardinería es muy común. Debido al hecho de que el nitrato indio puede ser completamente soluble, se usa no solo en forma cristalina, sino también como solución. La mezcla diluida se utiliza para fertirrigación, es decir, fertilización mediante el uso de sistemas de riego, así como para aplicación foliar, es decir, en forma de aspersión tradicional. Aparte de nitrógeno y óxido nítrico, este fertilizante no contiene ningún otro aditivo. El error más común es el uso de compuestos de sodio o cloruro con nitrato de potasio, lo que puede resultar en el efecto opuesto al deseado.
Se recomienda utilizar nitrato de potasio en el período de abril a septiembre. Sin embargo, si tiene cultivos de hojas, el nitrato indio se puede usar durante todo el año. Si tenemos suelos con un nivel bajo de nutrientes, podemos utilizar nitrato de potasio ya en otoño, antes de la siembra de primavera. En el caso de suelos de mejor calidad, basta con esparcir salitre en el suelo justo antes de la siembra. El sustrato fertilizado con nitrato lo almacena prácticamente durante toda la temporada de crecimiento. Por lo tanto, incluso sin ver los cristales en el sustrato, las plantas aún cosechan todos los beneficios del fertilizante.
Tenga cuidado de no abusar del fertilizante, porque su exceso puede llevar a rendimientos mucho peores. Porque la siembra de semillas puede conducir a una menor tasa de germinación. Además, se reducirá el contenido de magnesio y calcio en el suelo, componentes que también son necesarios para el correcto desarrollo de las plantas. También debe asegurarse de qué verduras necesitan niveles altos de nitrógeno. No todas las especies crecerán bien con fertilización adicional con nitrato de nitrógeno. Las verduras que necesitan niveles de nitrógeno altos a moderados en el suelo incluyen coliflor, brócoli, pepino, perejil, habas, perejil, zanahorias, repollo, remolacha, pimiento y tomate. Por otro lado, las lechugas y los rábanos pueden soportar muy mal la fertilización con nitrato de potasio.
Fertilizante en horticultura
Si el salitre indio es tan popular en horticultura, podemos esperar que en cultivos comerciales, especialmente en horticultura, sea un fertilizante excepcionalmente valorado. Por supuesto, conviene recordar que los fruticultores no influyen en la mayoría de los factores que determinan el rendimiento. Sin embargo, gracias al nitrato de potasio, es posible alimentar a los árboles frutales con los nutrientes necesarios. Este tipo de tratamiento debe realizarse a principios de primavera.
Antes del período de floración, podemos usar nitrato de potasio para aumentar la cantidad de potasio en el suelo, que luego los árboles usarán durante la floración y el crecimiento de la fruta. Para ello, la mejor solución es rociar con una solución de nitrato indio al 1%. Este tipo de fertilización traerá los mejores resultados si estuviéramos lidiando con un invierno extremadamente helado, y los propios árboles tienen numerosas congelaciones. Los niveles elevados de potasio afectan favorablemente la producción de glutatión. Es un ingrediente responsable de una mejor y más eficaz regeneración de todos los tejidos dañados tras un frío invierno. La fertilización foliar no debe realizarse más de dos veces a principios de la primavera. Porque podemos quemar las hojas.
¿Vale la pena usar nitrato de potasio?
El salitre de potasio tiene muchas propiedades valiosas. Su uso versátil hace que se utilice fácilmente tanto en el procesamiento de carne como en la horticultura. No obstante, conviene recordar que en ningún caso se debe utilizar en exceso. Esto puede tener un impacto negativo no solo en las plantas, sino también en la salud humana cuando se trata de sal de calidad alimentaria.
Especialmente el exceso de salitre alimenticio se considera tóxico. El consumo de 4 gramos de nitrato de potasio por 1 kg de peso corporal se considera una dosis letal. Este componente afecta directamente la oxidación de la hemoglobina. Como resultado, se forman nitrosohemoglobina y metahemoglobina. Por otro lado, el uso descuidado de nitrato de potasio externamente puede provocar irritación de la piel y los ojos. Un exceso de nitrato indio también puede afectar a plantas y animales. Especialmente cuando una solución demasiado fuerte ingresa al sistema de agua.