La compota de pera es una de las mejores formas de mantener el verano durante más tiempo. Estas frutas dulces y jugosas saben muy bien cuando están frescas, por supuesto, pero cuando están bien conservadas, también se comportan muy bien. Son aptas para masa y la compota es un sustituto ideal de las bebidas dulces. ¡Descubre la mejor receta de compota de peras!
Si busca más inspiración, consulte también los artículos sobre compotas recopilados aquí.
Compota de peras para cenar y en tarros
La compota de pera es una de las compotas más deliciosas que puedes hacer tú mismo. Es dulce, naturalmente mucho más dulce que la compota de ruibarbo, la compota de grosella o la compota de grosella. Por lo tanto, no es necesario que le agregue mucha azúcar adicional. Esto lo hace saludable y bajo en calorías.
Puede prepararlo en frascos: bien pasteurizados, sobrevivirán todo el invierno y las peras estarán firmes y sabrosas. Esta es una de las mejores frutas de tarro, son perfectas como complemento de postres, helados o budines, también se pueden hornear, por ejemplo en hojaldre, sobre una masa quebrada en forma de tarta o con un crema de pudín sobre un bizcocho. Mezclados, crean una espuma ligera perfecta para los niños. También puede hacer compota de pera de forma regular. Basta con verterlos con agua y hervirlos en una pequeña cantidad de agua. Es un verdadero manjar que acompaña a la cena o al postre. También comprobar este artículo con receta de compota de manzana.
Compota de pera - la receta básica
Peras para tarros - selección de frutas
No todas las variedades de peras son buenas para la compota. Muchas variedades de postres son maravillosas crudas, pero no funcionan en compotas u otras conservas; tienen una carne demasiado cremosa, por lo que se desintegran durante la cocción y no son muy sabrosas. Para hacer una compota de pera realmente buena, elija variedades más duras y expresivas.
Variedades tan populares como 'Konferencja', 'Faworytka', 'Klapsa', 'Komisówka' o 'Lipcówka' no son adecuadas para conservas. Sin embargo, puede usar cualquier mezcla dura o frutas duras y fuertes de 'Red Favorite', 'Bonkret Williams', 'Parisian' o 'General Lecrelc'.
Una buena receta de compota de pera.
Incluso la mejor receta de compota de pera no funcionará si no elige buenas frutas. Sin embargo, si consigues comprar peras bonitas, maduras y firmes, puedes proceder a hacer compota. Necesitas:
- 2-3 kg de peras
- unos 9 litros de agua
- azúcar
La compota de pera para el invierno no tiene por qué ser muy dulce. Se utiliza un máximo de 0,5 kg de azúcar por 1 kg de fruta, pero puede reducir su cantidad. 2 cucharadas por frasco deberían ser suficientes, porque la fruta se conserva y la compota no quedará demasiado dulce. 1 kg de peras equivalen aproximadamente a frascos de compota de 6 litros.
Pelar la fruta, cortarla en cuartos o en octavos. Luego espolvorea bien el jugo de limón para que no se oscurezca. Mezclar el agua con el azúcar y llevar a ebullición para que los cristales se disuelvan bien. Luego poner las peras en frascos y verter agua tibia con azúcar. Haz una buena curva. O tal vez también te interese este artículo con recetas de compota de fresa?
Compota de pera para el invierno - tarros de conservación y cocción.
La compota de peras en invierno puede ser la mejor manera de recordar el verano. Los frascos se pueden pasteurizar, pero el tiempo de cocción es bastante largo. Las conservas con peras se cuecen en una olla grande, el agua debe estar aproximadamente 1 cm por debajo del tapón. El vapor y el agua a alta temperatura deben succionar la tapa. Dado que los frascos rebotarán al cocinar, es una buena idea cubrir el fondo del frasco con un paño.
La compota de peras para el invierno debe hervirse unos 25 minutos desde el momento en que hierve el agua. Después de sacar los frascos de la olla, puede ponerlos boca abajo, entonces estará más seguro de que las tapas están "atrapadas". Puede verificarlo: las tapas deben ser cóncavas, después de inclinar el frasco, la compota no debe derramarse hacia los lados. Después de hervir, el color del agua debe ser similar al de la compota de madera para pulpa.
La compota está bien conservada, siempre que la conserves bien. También presta atención a las nueces. No deben estar desniveladas, astilladas o dobladas. No debe haber óxido en ellos. Tampoco se debe poner las peras en frascos con el hilo astillado o en aquellos en los que previamente hubo ensilado. Es mejor comprar unos nuevos, sin embargo, si desea utilizar frascos viejos, deberá cocinarlos bien al vapor. Guarde los frascos a temperatura ambiente o un poco más baja, idealmente en un lugar no muy soleado; de lo contrario, la compota puede perder su color. También comprobar este artículo con recetas de peras procesadas.
Compota de peras con aditivos
Cómo condimentar las peras con especias.
Si tienes muchas peras, también puedes hacer varios frascos de compota con un sabor más interesante y ligeramente más picante. ¿Cómo hacerlo? Basta con condimentar las peras con especias, como para el adobo de azúcar y vinagre. Una compota con clavo es una gran solución. Basta con poner 2-3 dientes en un tarro para que la bebida tenga un sabor más oriental y sea más cálida. Pero eso no es todo.
Puede agregar especias al agua azucarada. Como resultado, el jarabe en sí tendrá un aroma agradable y un sabor más interesante. En este caso, por ejemplo, la vainilla quedará perfecta. Los granos finos o el aceite de vainilla de buena calidad dan su aroma y delicadeza a la compota, por lo que el sabor de las peras será mucho más sutil. En lugar de vainilla, puedes probar otros ingredientes. Muchas especias funcionarán aquí: cardamomo, canela, incluso un trozo de jengibre o una mezcla de todos ellos. Esta compota de pera es muy aromática y muy cálida. Perfecto para las tardes de invierno.
Compota de peras y otras frutas.
Otra buena receta es la mezcla de frutas. La mejor solución es mezclar manzanas y peras, pero las posibilidades son muchas más.
¿Qué tal una compota de calabaza y pera? ¿O tal vez peras y ciruelas? ¿Tienes frambuesas en tu jardín? También puedes agregarlos a la compota. Las reglas son las mismas que para la versión básica. Todo lo que necesita hacer es reemplazar la mitad o 1/3 de las peras con otras frutas. Mézclalos en un frasco. Puede agregar un poco más de azúcar a las ciruelas ácidas o frambuesas. O tal vez también te interese este artículo con recetas de tintura de pera?
Esta es una gran solución: la fruta ácida complementará la dulzura ligeramente suave de las peras y será realmente muy sabrosa. ¡Además de este color! La compota de pera es casi incolora, pero solo necesitas un poco de calabaza, ciruelas o frambuesas para que luzca mucho más apetecible.