Una de las especias más valoradas del mundo es el limoncillo. Los platos con limoncillo se caracterizan por un agradable aroma y sabor a limón, así como un toque de jengibre. Resulta que la especia no solo está disponible para la compra, sino que también es posible cultivarla en el jardín. Por lo tanto, vale la pena conocer un poco más sus propiedades y sus crecientes requisitos.
Si está buscando más consejos e información, consulte también este artículo sobre limoncillo.
Hierba de limón - características
La hierba de limón (Cymbopogon citratus) se llama comúnmente hierba de limón, así como citronela. Es una especie de gramínea perteneciente a la familia de las gramíneas. En condiciones naturales, se puede encontrar principalmente en India, África y Malasia. En cuanto a los países europeos, la hierba de limón se encuentra con mayor frecuencia en la cuenca mediterránea. Sin embargo, no existen obstáculos para cultivar una planta en su propio jardín.
El limoncillo puede alcanzar una altura de hasta 1 metro, manteniendo una extensión similar en el grupo en el que crece con fuerza. Las hojas, estrechas y largas, se distinguen por un tinte verde claro. Durante la temporada de floración, las flores verde-rojas aparecen en forma de espigas. Su rasgo característico es el aroma a limón, que se puede obtener con un suave movimiento de las hojas. También comprobar Artículos sobre especias recogidos aquí.
Hierba de limoncillo - uso y platos con limoncillo
El uso de la hierba de limón en la cocina es muy amplio. La hierba seca se utiliza mucho, especialmente en el mundo culinario. Se valora como especia mediterránea y tailandesa. Es adecuado no solo para ensaladas, sino también para sopas, adobos de carne y pescado y para la preparación de varios tipos de bebidas. Los tés con un toque de hierba de limón son muy populares, ya que adquieren un regusto refrescante y ligeramente picante. Los platos de limoncillo suelen tener un sabor picante y picante. Como ya se mencionó, es una especia que encaja perfectamente en la cocina asiática. Por eso va bien con pato, camarones y también con ternera. Vale la pena conocer el uso de la hierba de limón en la cocina.
El limoncillo también se usa ampliamente para aliviar y tratar ciertas dolencias de salud. Entre ellos, podemos mencionar, entre otros, la falta de apetito, así como cualquier problema de estómago. Es una especia que tiene un efecto positivo en la reducción de los niveles de colesterol en sangre. Por lo tanto, se recomienda el uso regular de la especia a los pacientes con diabetes tipo 2. La hierba limón también se recomienda para la profilaxis contra el cáncer. Porque contiene aceite destilado. Se presume que es responsable de la apoptosis de ciertos tipos de células cancerosas. O tal vez también te interesen estos artículos sobre las propiedades curativas de las plantas?
Hierba de limón - creciendo en el jardín
Como puede ver, hay muchas razones para el cultivo de limoncillo en el jardín. El limoncillo crecerá perfectamente en una posición soleada y protegida. Se puede plantar directamente en el suelo, aunque por su baja resistencia a las bajas temperaturas es mejor optar por el cultivo en maceta. El riego regular no debe olvidarse durante la temporada de primavera y verano. La hierba de limoncillo también responde perfectamente a la fertilización con fertilizantes multicomponente.
Los tratamientos de cuidado en torno a la hierba de limón no son en absoluto complicados. En la temporada de invierno, solo necesita limitar el riego y dejar de fertilizar. Sin embargo, a principios de la primavera, una buena solución es cortar el césped a una altura de hasta 5 cm. Si el grupo ha crecido con bastante fuerza, podemos trasplantarlo a un recipiente más grande o dividirlo en grupos más pequeños. También comprobar este artículo sobre las propiedades del fenogreco.
Como parte comestible de la hierba de limón, se utilizan bases de hojas y tubérculos. La hierba seca se puede utilizar como especia para una variedad de platos, pero también para la preparación de tés calientes. Si desea utilizar limoncillo inmediatamente después de recogerlo, se recomienda remojarlo en agua durante al menos una hora antes. El proceso de secado requiere un lugar ventilado sin presencia de luz solar. La hierba seca debe almacenarse en recipientes de vidrio oscuro, gracias a los cuales conservará su valioso sabor y propiedades saludables durante mucho tiempo.