¿Alitas de pollo a la parrilla? ¡Sin este plato, no se puede reunir con amigos mientras se ve un partido! Y como son realmente sabrosos, atraerán a todos los amantes de las barbacoas de verano. Descubre las mejores recetas de adobos para alitas.
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Alitas dulces y picantes a la parrilla
Los adobos de carne dulces y picantes son siempre una excelente manera de cenar. Los adobos de miel y mostaza son los más populares, pero puede agregar picante no solo con mostaza sino también con chile. También es un excelente adobo para asados de cerdo, ternera y pato. Incluso hacen alitas picantes en miel del horno, pero esta opción también será perfecta para hacer barbacoas. Receta para 12 alas:
- 3 cucharadas de miel
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ¾ cucharadita de pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua
- ½ cucharadita de ají seco
Las alitas picantes son perfectas para muchas ocasiones. Son perfectos para cenar, pero son mejores para encurtidos y cerveza, especialmente para fiestas con amigos que ven un partido. Marinar hace que la carne sea más jugosa y llena de sabor.
- Lava y seca las alas.
- Mezclar la miel con aceite de oliva y agua.
- Agregue todas las especias.
- Frote la carne por ambos lados y colóquela bien en un recipiente hermético.
- Dejar reposar en el frigorífico durante al menos una hora, preferiblemente 8, para que la carne sepa.
- Asa las alas durante varios minutos por cada lado o hornéalas en el horno durante 45 minutos.
Adobo para alas con miel
Una marinada de miel más delicada para las alitas de barbacoa también será una buena solución. Tiene un sabor sutil y ligeramente dulce, por lo que a todos les gustará. Se pueden asar a la parrilla o al horno. El marinado en miel debe durar al menos una o dos horas para que la carne transmita bien su sabor. Receta para 12 alas:
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de salsa de soja,
- 4 cucharadas de aceite
- ½ cucharadita de pimiento dulce, ½ pimiento picante, ½ cucharadita de pimienta
No es necesario agregar sal a la marinada porque la salsa de soja ya está lo suficientemente salada. Incluso si elige uno con bajo contenido de sodio, el sabor será nítido y preciso. Gracias a esta marinada, las alitas de pollo quedarán perfectamente sabrosas. El delicado esmalte de varios sabores se ve muy bien. De la misma forma, puedes preparar las baquetas del horno.
- Lava las alas y sécalas con papel toalla.
- Mezcle todos los ingredientes líquidos.
- Agregue las especias, mezcle.
- Ponga la marinada sobre la carne por cada lado. Vuelva a ponerlo en el recipiente. Vierta el resto de la marinada sobre la carne.
- Deje las alitas en el frigorífico hasta que estén ricas.
- Ase durante varios minutos por cada lado en una bandeja de aluminio. También puede hornearlo en el horno a 200 grados centígrados durante 45 minutos.
La salsa de soja le da a la receta un toque asiático. Por eso, es buena idea servir las alitas con arroz frito con verduras, pero el plato también irá bien con patatas al horno o hervidas. También comprobar este artículo para recetas de adobo de pollo.
Adobo de salsa de tomate para alitas a la parrilla
La marinada de alitas a la parrilla también puede tener un poco más de sabor a tomate gracias a la adición de salsa de tomate. Se puede hacer picante y un poco más delicado; todo depende de los ingredientes que elijas. Receta para 12 alas:
- 5 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza (picante o delicatessen),
- 3 cucharadas de salsa de tomate (picante o suave)
- 1 cucharadita de ají dulce y picante,
- ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta (preferiblemente molida)
Marinar las alas en tales especias le da al plato un sabor extraordinario. La carne se vuelve más jugosa. Puedes servirlo con patatas asadas o una ensalada de verduras frescas con el añadido de aceite de oliva. Estas alas serán perfectas para un banquete de barbacoa. Y si hace mal tiempo, puedes hornearlas: las alitas picantes en miel de horno siempre son un éxito.
- Lava las alas y sécalas con papel toalla.
- Licue todos los ingredientes húmedos.
- Agregue las especias, revuelva.
- Aplicar bien la marinada sobre la carne.
- Coloca las alitas en un recipiente o bol, vierte sobre ellas con el resto de la marinada.
- Dejar reposar de 1 a 12 horas en el frigorífico.
- Ase durante varios minutos por cada lado a fuego lento. Hornee en el horno durante 45 minutos a 200 grados.
Si desea un adobo picante, elija mostaza picante o ketchup picante. En la versión picante, solo puede agregar pimientos picantes en lugar de pimientos dulces. Sin embargo, el equilibrio entre dulzor y picante es muy frágil y no vale la pena combinarlo con especias.