La sabrosa carpa navideña frita es un pescado que asociamos con la Navidad, al igual que el repollo con champiñones. Sin embargo, para hacer una carpa deliciosa, necesitamos saber cómo se fríe la carpa y cuál es una buena receta para cocinarla. Así que veamos qué recetas son las mejores para la mesa navideña.
Si está buscando más recetas e inspiración, consulte los artículos sobre las vacaciones en esta sección.
Carpa frita en aceite: cuánto tiempo para freír la carpa.
Carpa navideña al horno: cómo preparar una deliciosa carpa para Navidad
La carpa frita, como la col con setas, es un plato sin el que no podemos imaginar la Navidad. Sin embargo, debemos recordar que la carpa frita navideña debe quedar bien, debemos saber cómo prepararla y freírla. Por lo tanto, es mejor leer algunas recetas y decidir cuál es la mejor para usted. La carpa navideña se puede preparar de muchas maneras, pero primero conoceremos la receta más popular, pero también la más sencilla, de cómo hornear bien la carpa en aceite.
Ingredientes:
- 1 carpa destripada,
- harina,
- aceite vegetal,
- especias: sal, condimento a base de hierbas para pescado.
La harina se utilizará para empanizar el pescado, mientras que el aceite en este caso se utilizará para freír.
Preparación:
- Lave y seque a fondo la carpa destripada.
- Cortar el pescado en forma de campanillas transversalmente.
- Sazone la carpa delicadamente con las especias de pescado y la sal.
- Pon todo en la nevera durante unos 60 minutos.
- Pasado este tiempo, calentar el aceite en una sartén.
- Empanar el pescado en harina.
- Freír la carpa apisonada durante unos 7 minutos por cada lado.
- Durante 2-3 minutos, fríe los lados de la carpa de cada lado.
- Ahuyentamos el pescado de la sartén.
Recuerda que el pescado debe freírse en aceite a unos 5 cm de profundidad.
No olvidemos que la carpa frita sabe mejor fresca, por lo que la carpa debe freírse justo antes de servirla. La preparación en sí no lleva mucho tiempo, por lo que es mejor concentrarse en el sabor que servir pescado recalentado. Por supuesto, la carpa de Navidad prefrita también se puede recalentar en el horno, haciéndola crujiente.
Receta de carpa al horno: cómo hornear pescado correctamente
Si ya sabemos cómo preparar la carpa navideña de la forma más sencilla, pero aún queremos cambiar ligeramente o enriquecer su sabor, también debemos familiarizarnos con otras recetas que se ajusten a nuestros requerimientos gustativos. El sabor del pescado se puede enriquecer de forma muy sencilla, así que veamos qué ingredientes podemos utilizar para ello.
Ingredientes:
- 2 kg de carpa,
- 3 limones
- 3 cucharadas de harina de trigo,
- 5 cucharadas de pan rallado
- Petróleo,
- especias: sal.
Recuerda que el pan rallado se puede cambiar por pan rallado sin gluten, y la harina se puede convertir en una mezcla sin gluten si es necesario. Cuando se trata de la carpa en sí, vale la pena saber que 2 kg suele ser un pez.
Preparación:
- Lavar y secar bien la carpa. Cortamos el pescado en forma de campana.
- Lava los limones. Exprime el jugo de dos limones.
- Corta un limón en rodajas.
- Remojar la carpa en jugo de limón y ponerla en un bol con rodajas de limón.
- Pon todo en la nevera durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, seca la campana.
- Mezclar la harina con el pan rallado en un plato hondo.
- Sazone la carpa con sal y cúbrala con la mezcla.
- Freír el pescado en aceite caliente por ambos lados.
Es importante poner el pescado en aceite muy caliente. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo con recetas de ensalada de arenque de Nochebuena.
Carpa frita con mantequilla - excelentes recetas
Freír carpa en una sartén con mantequilla: una receta navideña fácil
El pescado de la carpa no solo necesita ser frito en aceite, sino que también podemos utilizar mantequilla clarificada. Sin embargo, recuerde que la mantequilla clarificada reacciona de manera ligeramente diferente a la temperatura, por lo que debemos tener más cuidado al freír la carpa. Pero veamos cómo es la receta de la carpa frita con mantequilla.
Ingredientes:
- 4 filetes de carpa,
- harina,
- 1 cebolla
- 1 cucharada de mantequilla clarificada,
- especias: sal, pimienta, 2 cucharadas de mejorana.
Preparación:
- Lavamos el pescado.
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.
- Ponga la carpa con rodajas de cebolla.
- Pon todo en el frigorífico durante 60 minutos. Pasado este tiempo, seca la carpa con toallas de papel.
- Sazone el pescado con sal y pimienta. Mezclar la harina con la mejorana.
- Cubra la carpa en una mezcla con harina.
- Calentar la mantequilla en una sartén.
- Freír la carpa en mantequilla caliente durante unos 5 minutos por ambos lados.
Cómo se prepara la carpa: una receta más exigente
Si queremos que nuestra carpa frita quede sabrosa, también podemos añadirle otros ingredientes, para que no quede tan seca. Es una receta más exigente que la anterior, pero merece la pena dedicar un poco más de tiempo a disfrutar del delicioso sabor de nuestra carpa de Nochebuena. Veamos cómo prepararlo.
Ingredientes:
- 6 campanillas de carpa,
- migas de pan,
- harina de trigo,
- 2 huevos,
- mantequilla clarificada,
- especias: pimienta de hierbas, sal marina.
Ingredientes para el pepinillo:
- 700 ml de leche,
- 1 cucharadita de mejorana seca,
- el jugo de medio limón.
En lugar de jugo de limón, también podemos usar vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino blanco.
Preparación:
- Lave los cascabeles de la carpa y elimine las escamas.
- Seque bien las campanas con una toalla de papel.
- Coloque los trozos de carpa terminados en un recipiente o una olla honda.
- Mezclar la leche con el puré de mejorana seca y el jugo de limón.
- Cubrimos la carpa.
- Pon todo en el frigorífico durante 24 horas.
- Pasado este tiempo, saca el pescado de la salmuera y sazona con especias.
- Sumerja las campanillas de carpa suavemente en harina, luego en huevo batido y pan rallado.
- Calentar la mantequilla clarificada en una sartén.
- Ponga la campana ya preparada sobre la mantequilla caliente y fríala por ambos lados hasta que se dore.
No es necesario mantener el pescado en la salmuera en la nevera durante tantas horas, pero si lo guarda durante la noche, entonces todo el sabor de la salmuera pasará bien por el pescado, gracias a lo cual tendrá un sabor único. Además, si no nos gusta que el pescado se sirva en un pan rallado espeso, solo podemos utilizar harina, que es excelente como cobertura básica.
Vale la pena saber que si la carpa se frió antes, la carpa frita se puede freír más tarde sin ningún problema. Además, también se recomienda ponerlo en un horno precalentado a 100 durante 10-15 minutos.sobreC, que permitirá que la carne se hornee pero no se seque. Esta carpa navideña se puede acompañar con setas, que complementarán perfectamente su sabor.
Carpa al horno: descubre la receta de este pescado
La carpa frita es tan popular como la carpa al horno. Recuerde que no solo la carpa frita tiene un sabor y aroma hermosos, como ocurre con la carpa al horno. También vale la pena mencionar aquí que en el caso de la carpa frita, evitamos freír, lo cual es una ventaja única especialmente para personas con problemas de salud. Entonces veamos cómo preparar la carpa al horno, que es una alternativa a la carpa frita.
Ingredientes:
- 2 filetes de carpa,
- 4 limones
- 4 naranjas
- Almendras,
- 2 cucharadas de miel
- especias: sal.
Vale la pena saber que en lugar de miel, también podemos usar jarabe de arce o jarabe de dátil.
Preparación:
- Lava los 2 limones y exprime el jugo.
- Lava el pescado y vierte jugo de limón por encima. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos.
- Pasado este tiempo, enjuaga el pescado.
- Exprime el jugo de las naranjas y 2 limones y mézclalo con miel.
- Poner los filetes en un molde para horno refractario y cortar la piel.
- Sazona el pescado con sal y vierte el jugo por encima. Espolvorea todo con almendras.
- Hornea el pescado durante 40 minutos a 180sobreC.
Debemos saber que esta sabrosa carpa también se puede hornear entera, lo que la hace mucho más jugosa que la carpa frita. Además, freír la carpa requiere más atención que prepararla en el horno. Esta carpa navideña es perfecta y la receta es sencilla.