Las frutas de cornejo no son las más populares. Son ácidos y no muy sabrosos, pero saben muy bien en conservas. Además, el vino o la tintura de cornejo tiene propiedades curativas notables. Aprenda a hacer vino de cornejo y en qué condiciones puede ayudar más.
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Vino de cornejo - propiedades
Las frutas de cornejo pueden parecerse a los arándanos: tienen un color rojo intenso y son pequeñas. A menudo puede verlos en arbustos en parques de la ciudad, en áreas verdes urbanas, en urbanizaciones y jardines; son una planta muy poco exigente que realmente no necesita mucho para prosperar. Cuesta creer que una planta tan simple sea tan valiosa para nuestra salud.
Los frutos de cornejo no son particularmente sabrosos, sin embargo, se pueden comer después del procesamiento. Y vale la pena, porque contienen ácidos orgánicos, flavonoides, betacaroteno y muchas vitaminas, especialmente C y A. También contiene antocianinas, es decir, antioxidantes que combaten los radicales libres, retrasan el proceso de envejecimiento del cuerpo y probablemente tienen anti- propiedades del cáncer. Y aunque los niveles de vitamina en el vino de cornejo pueden ser más bajos que en la fruta cruda, los antioxidantes y los ingredientes beneficiosos aún funcionan.
El vino de cornejo, como la tintura de cornejo, apoya el funcionamiento del sistema digestivo. Además, las bebidas se consideran buenas para los resfriados o de forma preventiva para fortalecer la inmunidad del organismo. También fortalecen el corazón y el funcionamiento del sistema circulatorio, por lo que vale la pena preparar al menos una pequeña porción. Sobre todo porque el vino de cornejo es realmente muy sabroso, es un manjar que también puede mejorar su salud.
Vino de cornejo - cosecha de frutas
La fruta de cornejo se puede comprar en algunas tiendas, pero es un verdadero manjar. Si tiene un arbusto en su jardín o sabe que el cornejo crece en algún lugar alejado de la carretera, puede recoger la fruta usted mismo.
Hay diferentes variedades de cornejo comestible: algunas dan fruto en agosto, otras incluso en octubre. La fruta permanece en el arbusto durante mucho tiempo, pero vale la pena tener en cuenta que su competidor para la recolección son las aves locales. Idealmente, las frutas de cornejo deben cosecharse después de las heladas, pero para ganar con los estorninos, a veces hay que hacerlo antes. En este caso, antes de comenzar a hacer vino de cornejo, colóquelo en el congelador por un día. Esto debería ser suficiente para que la fruta pierda su amargor desagradable y su regusto amargo. El vino no es la única bebida que se puede hacer con cornejo. También comprobar este artículo con recetas de tintura de cornejo.
Vino de cornejo paso a paso
El vino de cornejo no es muy popular. De hecho, la mayoría de las veces se prepara una tintura a base de alcohol, pero también vale la pena hacer vino, ya que tiene un sabor más delicado. Para preparar la bebida necesitarás:
- 5 kg de fruta de cornejo,
- 6,5 l de agua,
- 5 kg de azúcar,
- levadura de vino.
Puedes agregar la fruta entera, con las semillas. Gracias a esto, la preparación del vino de cornejo es muy simple: no es necesario deshuesar los frutos pequeños. Para preparar el vino, necesita un bote grande, preferiblemente de 10 litros. Debe estar bien lavado y preferiblemente escaldado, tanto cuando lo use por primera vez como si lo ha usado antes para preparar varios vinos.
- Lave y cambie la fruta. Puedes cruzarlos suavemente con un cuchillo (lo suficiente para mover la piel).
- Vierta la fruta en el bol.
- Disuelva el azúcar en el agua.
- Agregue vino activo más caro.
- Vierta todo en la lata y mezcle.
- Cierre el recipiente con la tapa del tubo.
- El vino debería funcionar; después de aproximadamente 2 semanas, la franqueza del trabajo debería disminuir. Debe haber un olor dulce del tubo.
- La fermentación tarda unos 4 meses.
- Pasado este tiempo, vierte el vino en las botellas.
Debido al alto contenido de azúcar, el vino de cornejo es muy sabroso y pierde su acidez. Es una bebida muy delicada que seguro te gustará. El vino de cornejo debe tener un bonito color rubí. Parece vino de uva. También sucede que con el tiempo cambiará de color y se volverá más espesa, por lo que es mejor preparar una porción más pequeña para que puedas beberla fresca.
Vino de cornejo - servicio y uso
El vino de cornejo es un vino de postre interesante. Es muy delicado, por lo que puedes disfrutarlo por la tarde hasta el té de la tarde. Debe tener bastante azúcar para mantenerlo amargo, por lo que es una versión dulce, no seca, por lo que no es muy adecuada para cenar.
El vino de cornejo se puede beber por su sabor, pero vale la pena dejar una botella para los resfriados. En la temporada de otoño e invierno, tan pronto como empezamos a sentir que la enfermedad está a la vuelta de la esquina, un pequeño vaso de vino de cornejo puede hacer maravillas. También es una excelente manera de mejorar la inmunidad, por lo que el vino de cornejo se puede tratar más curativo que el postre. Cuando se trata de problemas digestivos o cardiovasculares, la tintura de cornejo funcionará mejor.