Podría parecer que las mismas, antiguas y nobles variedades de manzanas han estado apareciendo en los puestos durante décadas. Szampion, Costela, Papierówka, Ligol, todos los conocen muy bien. Recientemente, sin embargo, han comenzado a ser reemplazados por manzanas Jonagold. Se trata de una variedad relativamente nueva que se ha ganado instantáneamente los corazones de los más grandes gourmets. Y cultivadores porque es elegante y fácil de cultivar.
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Manzano Jonagold - descripción y cultivares
El manzano Jonagold es una de las variedades más populares del mundo. En Polonia, incluso está por delante de variedades de manzanas como Golden Delicious (que es, por cierto, su antepasado directo) o Costela, y ha estado luchando por el laurel de prioridad desde la década de 1990. En segundo lugar, las manzanas Jonagold son simplemente muy sabrosas, su pulpa crujiente, de grano grueso y de color blanco verdoso es dulce y muy aromática. Los frutos son, por regla general, bastante grandes, oscilando entre 140 y 200 g.
El manzano Jonagold es tan popular que recientemente se han creado varios cientos de cultivares de esta variedad. Especialmente aquellos con color más intenso merecen atención. Uno de los más sabrosos es Jonagold DeCosta, con una hermosa piel de color rojo intenso y carne blanca y ácida. Las manzanas Jonagold DeCosta son ideales para el consumo directo, pero también son aptas para conservas. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo sobre papel de manzana.
Otro descendiente de la variedad Jonagold, Jonagored, merece atención. Como sugiere el nombre, son mucho más rojos. La descripción de ambas variedades, sin embargo, es muy similar. Jonagored también tiene un rubor mate e irregular sobre una piel más clara, debajo de la cual hay una carne granulada, sabrosa y jugosa.
Manzano Jonagold: requisitos de cultivo y hábitat
La variedad es relativamente poco exigente para el cultivo. Necesita un suelo fértil, ligeramente arcilloso y un lugar cálido y soleado. A la sombra, las manzanas Jonagold no se tiñen adecuadamente. Como la mayoría de los árboles frutales, el manzano de esta variedad prospera en las laderas sur y este.
El manzano Jonagold se siente bien en nuestras condiciones climáticas. Se congela solo por debajo de -25 grados Celsius. Sus flores no son susceptibles a las heladas. Es una de las últimas variedades de manzana. Las manzanas Jonagold no se pueden recolectar hasta octubre. Después de unos años, el árbol comienza a fructificar alternativamente, pero es muy abundante. La planta necesita polinizadores externos. Idared, Gloster, Gala o Szampion son los mejores en este papel.
Esquejes de Jonagold
Puede comprar plántulas de la variedad básica en cualquier lugar. Es tan popular que incluso puedes encontrarlo en los supermercados. Sin embargo, es mucho mejor comprarlos directamente en el vivero, son de mejor calidad. Asegúrese de que las plántulas estén empacadas, gracias a lo cual están en mucho mejores condiciones y más fáciles de tomar en la nueva posición.
Si está buscando plántulas de sus deportes y cultivares, el asunto no es tan simple. Por ejemplo, Jonagored es una variedad protegida, lo que significa que solo puede comprarla en unos pocos viveros registrados que garantizan la pureza varietal de las plantas.
Cuidado de la manzana Jonagold
Los árboles no requieren ningún cuidado especial. De hecho, aparte del recorte regular, no tiene que hacer nada con ellos. Cada primavera, se eliminan los brotes viejos y congelados. La poda de manzanos tiene reglas ligeramente diferentes a las de otras variedades. En este caso, las flores suelen aparecer al final de los brotes de tres años, por lo que no deben acortarse. Por esta razón, la copa del árbol es más irregular.
Al decidir cultivar árboles Jonagold, debe tener en cuenta la necesidad de fumigación preventiva. La variedad es bastante susceptible al fuego bacteriano, sin embargo, el uso de fungicidas profilácticos reduce significativamente el riesgo de la enfermedad. Por otro lado, es muy resistente a la sarna y al mildiú. Vale la pena rociar un mes más antes de la cosecha para proteger la fruta de la pudrición durante el almacenamiento.