¡Las conservas de calabaza son la solución perfecta si quieres conservar deliciosas y saludables conservas de calabaza para el invierno! La mermelada de calabaza dulce o la ensalada de calabaza serán perfectas no solo para los niños, sino también para todos los conocedores de las conservas caseras. ¿Cómo hacer conservas de calabaza? ¡Aquí están las 3 mejores recetas!
Si está buscando más consejos, consulte también los artículos de Calabazas en el jardín aquí.
Conservas de calabaza - receta de verdura naranja
Receta de calabaza en vinagre
La calabaza con un poco de vinagre en un pepinillo agridulce es una gran solución cuando se trata de recetas deliciosas y saludables. Va bien con carnes asadas, preferiblemente con aves o cerdo. Puede reemplazar con éxito muchas ensaladas con él, ¡incluso puede usar una calabaza en lugar de pepinos encurtidos! Sin embargo, no es necesario que lo agregue al plato, porque la calabaza saltear sabe igual de delicioso directamente de … ¡un frasco! Actualmente tenemos una temporada de calabazas, por lo que vale la pena ir a la tienda o a un criador probado para conseguirla. Descubrirás rápidamente que las conservas de calabaza son una gran idea.
La lista de ingredientes
- 1 kg de calabaza
- un puñado de semillas de mostaza
- unos clavos
- ingredientes para el pepinillo: 1 vaso de vinagre de vino (10%), 1 vaso de azúcar, 2 cucharaditas de sal, aprox.6 vasos de agua (o 5 si prefieres una calabaza más ácida)
Calabaza marinada en vinagre - método de preparación
- Combina todos los ingredientes para el pepinillo, omitiendo el vinagre. Hervir en una olla y, después de hervir, añadir el vinagre.
- Pelar la piel gruesa de la calabaza, luego picarla y cortarla en dados. Sumerja estos cubos en agua caliente durante unos 30 segundos. Después de escurrir, poner en los tarros escaldados para el mortero de calabaza.
- Ponga unos granos de semillas de mostaza en cada frasco y vierta la marinada preparada sobre la calabaza; recuerde que aún debe estar caliente.
- Pasteurice las conservas de calabaza hervidas durante unos 20 minutos desde el momento en que hierva el agua de la olla. Conservas de calabaza … ¡listo! O tal vez también te interese este artículo con recetas de mermelada de calabaza?
Preparaciones de calabaza en vinagre: ¿con que comer?
Los condimentos de calabaza se pueden complementar con jengibre para darles un carácter y sabor aún más distintos. Una calabaza marinada irá perfectamente bien con un pavo asado, especialmente si desea equilibrar el sabor de las aves. Los platos chinos sabrán igualmente bien con él. Las recetas de "vinagre de calabaza" son excelentes más adelante como complemento de … los bocadillos. Basta con matar trozos de calabaza con palillos junto con aceitunas o trozos de salchichas kabanos de ave. ¡Orgullo!
Ensalada de calabaza para invierno
¿Cómo hacer conservas de calabaza, una deliciosa … ensalada?
¿Cómo hacer conservas de calabaza? La receta de una calabaza en escabeche no es complicada. La calabaza en escabeche no es la única receta de invierno que puedes hacer. Las preparaciones de calabaza en forma de ensalada son tan sabrosas como efectivas en un plato. Estas conservas de calabaza serán el complemento perfecto para muchos platos. Serán perfectos en lugar de las tradicionales ensaladas de repollo, aportando muchas vitaminas y minerales. También vale la pena dárselo a la cena de los niños, por ejemplo, en otoño e invierno, cuando el cuerpo está debilitado y es susceptible a las infecciones. ¡Los alimentos enriquecidos con calabaza ayudarán a combatir las bacterias y la harán más fuerte!
La lista de ingredientes
- 1 kg de pulpa de calabaza
- 2 pimientos grandes
- 3 zanahorias medianas
- 3 cebollas
- 2 cucharadas de sal
- aceite de colza (también puede ser de girasol)
- ingredientes para el pepinillo: 1 taza de vinagre de vino (o manzana), 4 cucharadas de azúcar, 5 vasos de agua, 2 cucharaditas pequeñas de sal, una pizca de pimiento picante, 4 hojas de laurel, unos granos de pimienta gorda
Para obtener la mejor receta, pele la calabaza y las zanahorias y luego corte las verduras en dados. También puede rallar todo en un rallador (preferiblemente uno de acero) con ojales más grandes. Cortar en dados las verduras restantes, poner los ingredientes en un tazón grande y mezclar bien. Posteriormente, deberá preparar un pepinillo en vinagre con aceite, sal y azúcar. No es una tarea difícil, por lo que cualquiera puede preparar una ensalada de este tipo para el invierno por su cuenta. ¿Qué se debe hacer en orden? También comprobar artículos sobre hortalizas de calabaza recogidos aquí.
Ensalada de calabaza: un método de preparación
- Pelar la piel de la calabaza y cortar las semillas. Pelar y lavar las zanahorias, luego cortar las verduras en cubos o rallarlas en un rallador de malla gruesa.
- Limpiar el pimentón de los nidos de semillas y picarlo también. Pelar la cebolla, cortarla en plumas. Revuelva las verduras en un tazón grande y luego sal.
- Ponga los ingredientes para el pepinillo o viértalo en una olla (excepto el vinagre) y déjelo hervir (pequeño). Después de hervir, agregue el vinagre y vierta la salmuera caliente sobre las verduras picadas y mezcle en un bol. Deje las verduras inundadas durante unas 3 horas para que se "recuperen" y se empapen en el pepinillo.
- Pasado este tiempo, transfiera las verduras junto con la salmuera a frascos previamente elaborados.
- Rellene las conservas de calabaza con aceite, agregando 1 cucharada en la parte superior de cada frasco.
- Bombee las mermeladas y pasteurícelas: la pasteurización debe tardar aproximadamente media hora desde el momento en que hierve el agua.
- La ensalada de calabaza preparada de esta manera estará lista para comer después de aproximadamente 1 mes después de la preparación.
Mortero de calabaza: ¿por qué vale la pena hacerlo?
Es cierto que en otoño e invierno tenemos menos acceso a verduras frescas. Por eso vale la pena elaborar conservas de calabaza para estas épocas del año, que asegurarán el perfecto sabor de los platos de la cena y nuestra equilibrada alimentación. Las recetas de conservas de calabaza son perfectas para muchas ocasiones. Los frascos están llenos de vitaminas, que son una valiosa fuente de, por ejemplo, potasio y ácido fólico. Es importante destacar que su preparación no requiere ninguna habilidad o equipo especial. ¡Entonces vamos!
Mermelada de calabaza
Mermelada de calabaza - ¿solo para niños?
La mermelada de calabaza es realmente deliciosa, sobre todo si completas la receta con … ¡naranjas! La calabaza con naranja enfatizará el sabor de la mermelada y la complementará con nutrientes y vitaminas adicionales. ¡El niño seguramente estará encantado con tan dulce mermelada!
La lista de ingredientes
- 1 kg de calabaza
- 1 limón
- 1 sobre de Żelfix (preferiblemente 1: 3)
- 350 g de azúcar
- 2 naranjas grandes
Antes de comenzar a trabajar, lave y pele la calabaza. Luego retire la pulpa junto con las semillas. ¿Cómo hacer mermelada de calabaza?
Mermelada de calabaza: un método de preparación.
- Corta el resto de la calabaza en trozos y vierte en una olla.
- Agregue 5 cucharadas de agua y deje hervir la calabaza hasta que se ablande (aproximadamente 25 minutos). ¡Tienes que acordarte de mezclar!
- Licúa la calabaza en una mousse suave, luego agrega el jugo de limón y naranja y Żelfix - mezcla y deja hervir.
- Agrega el azúcar y vuelve a mezclar, cocinando por otros 3 minutos. El azúcar debe disolverse.
- Vierta el caldo aún caliente en los frascos hervidos y ciérrelos rápidamente. ¡Listo!
Preparados de calabaza y sus valiosas propiedades para la salud.
La deliciosa y dulce mermelada de calabaza contiene una pulpa muy sana. Contiene una "mina" completa de betacaroteno, es decir, la sustancia a la que la calabaza debe su color naranja. Vale la pena saber que la calabaza en sí también tiene un fuerte efecto antiinflamatorio. Después de todo, el betacaroteno es un poderoso antioxidante, por lo que ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama, pulmón o próstata.
Recuérdalo…
La calabaza también se compone de un 90% de … ¡agua! Vale la pena recordar que gracias a ella podrás hidratar perfectamente tu cuerpo. Por lo que conviene beber jugo de calabaza recién exprimido o comer conservas de calabaza como mermelada de calabaza o calabaza en escabeche en vinagre. La temporada de la calabaza está en pleno apogeo, ¡así que ponte manos a la obra! ¡Admitirá rápidamente que realmente vale la pena tener conservas de calabaza en frascos en su despensa!