Las bebidas como la compota de grosella espinosa, la compota de pera, la compota de mirabel o la compota de grosella son muy sabrosas y, además, están llenas de vitaminas. La compota de grosellas también es perfecta para tarros para el invierno. Entonces, veamos cómo son las recetas de compotas de grosella roja, pero también de compotas de grosella negra.
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Compota de grosella roja: recetas simples para prepararla en frascos
La compota de grosellas en frascos para el invierno es una gran idea sobre cómo mantener el sabor de las grosellas en un período en el que faltan. Además, la compota de grosella es muy buena y contiene muchas vitaminas. Mucha gente usa esta preparación de grosella en la lucha contra los resfriados y la gripe. Por eso, cada uno de nosotros debería conocer al menos una receta para hacer una deliciosa compota de grosellas rojas. Veamos qué recetas podemos utilizar.
La primera receta de compota de grosella es muy simple y no requiere mucho esfuerzo de nuestra parte. Recuerda que las compotas de grosella son perfectas como bebida para la cena, que nos aportará no solo sensaciones gustativas, sino también muchas vitaminas importantes para nuestro organismo.
Ingredientes:
- 0,5 kg de grosellas rojas,
- 2 l de agua,
- 6 cucharadas de azúcar
- unas hojas de menta.
Las hojas de menta no son necesarias, pero añaden una dimensión diferente a nuestra compota de grosellas.
Preparación:
- Lave bien las grosellas rojas y sepárelas suavemente de las ramitas.
- Hierve agua con azúcar en una olla.
- Cuando el azúcar se disuelva, agregue las grosellas a la olla.
- Cocine durante unos 15 minutos.
- Finalmente, agregue unas hojas de menta.
- Vierta la compota de grosellas preparada en frascos escaldados y atorníllela firmemente.
- Pon los frascos en una olla con un paño en el fondo.
- Vierta agua en la olla hasta 2/3 de la altura de los frascos.
- Pasterizamos durante unos 10 minutos.
Otra receta de compota de grosellas rojas
La compota se puede servir tanto fría como caliente. Sin embargo, recuerde contar el tiempo de pasteurización desde el momento en que hierve el agua en la olla.
Para la siguiente receta, la menta utilizada anteriormente se reemplaza con otro ingrediente, a saber, miel o xilitol. Después de agregar miel a la compota de grosellas, obtenemos un sabor más dulce. Entonces, veamos cómo hacer compota de grosella con miel o xilitol.
Ingredientes:
- 1 kg de grosellas rojas,
- 2 l de agua,
- miel,
- azúcar.
La miel, por supuesto, se puede reemplazar con xilitol. En cuanto a la cantidad de miel y azúcar, depende de cuánto nos guste la compota dulce. Por ejemplo, puede agregar una cucharada de miel y una cucharada de azúcar, pero para hacer la compota más dulce, puede agregar hasta 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de miel.
Preparación:
- Enjuague bien las grosellas con agua corriente y pélelas de los tallos.
- Pon las grosellas peladas en una olla y vierte agua sobre ellas.
- Llevar a ebullición y cocinar durante otros 10 minutos.
- Colar el jugo de grosella a través de un colador fino.
- Endulzamos como se desee.
- Vierta el jugo de grosella terminado en frascos y pasteurícelo durante unos 10 minutos.
Gracias a la pasteurización, nuestras conservas se pueden almacenar mucho más tiempo. La grosella roja también es ideal para otras conservas. También comprobar este artículo con recetas de mermelada de grosellas.
Cómo hacer compota de grosella negra
Compota de grosella negra - receta 1
Los morteros de grosella negra son bien conocidos por nosotros. En particular, mortero de grosella negra en forma de mermelada o zumo. La compota de grosella negra también es popular, es muy fácil de preparar y en invierno nos recuerda el sabor del verano y los días más cálidos. Veamos cómo podemos preparar la compota de grosella negra para el invierno.
La primera receta no es más que una combinación de grosellas negras, azúcar y agua.
Ingredientes:
- 1 kg de grosellas negras,
- 2 l de agua,
- 0,5 kg de azúcar.
Por supuesto, podemos reducir la cantidad de azúcar según nuestras propias necesidades.
Preparación:
- Lave bien las grosellas negras y sepárelas de las ramitas.
- Espolvorea la fruta lavada y pelada con azúcar y deja reposar durante 30 minutos.
- Hierva agua en una olla y agréguele fruta.
- Agrega el resto del azúcar a la compota y cocina por 8 minutos.
- Vierta la compota de grosella terminada en frascos y colóquela boca abajo para que se enfríe.
Además, también podemos pasteurizar nuestra compota durante unos 10 minutos desde que hierve el agua.
Compota de grosella negra - receta 2
La siguiente receta es ligeramente diferente en términos de preparación.
Ingredientes:
- 250 g de grosellas negras,
- 1 l de agua,
- 2 cucharadas de azúcar.
Si planeamos hacer una mayor cantidad de compota, recuerde duplicar todos los ingredientes proporcionalmente.
Preparación:
- Lavar las grosellas negras y ponerlas en un frasco hasta la mitad.
- Vierta una cucharada de azúcar encima.
- Echar el resto de las grosellas y volver a espolvorear con el resto del azúcar.
- Hervir agua en una olla y verter agua caliente sobre las grosellas.
- Cierra los frascos y ponlos en una olla, 2/3 llena de agua.
- Hervir los frascos durante unos 15 minutos.
Después de sacar los frascos, no olvides ponerlos a enfriar, preferiblemente al revés.
Morteros de grosella negra y grosella roja
La compota de grosella también se puede hacer con grosellas rojas y negras. Y son estas compotas las más populares debido a la combinación de sabores de grosella roja y negra. Veamos lo fácil que es preparar esta compota en casa.
Ingredientes:
- 400 g de grosellas negras,
- 400 g de grosellas rojas,
- 1,5 litros de agua,
- 3 cucharadas de azúcar.
Como en la receta de la compota de grosellas rojas, podemos añadir menta para variar el sabor, pero no es necesario.
Preparación:
- Lave bien las grosellas negras y rojas y sepárelas de los tallos.
- Hierve agua con azúcar en una olla.
- Una vez que el azúcar se haya disuelto, ponga la fruta en la olla.
- Cocínelo durante unos 10 minutos.
- Vierta la compota lista en frascos y pasteurice durante 10 minutos.
Sin embargo, recuerde que vale la pena forrar la olla con un paño.
Las compotas de grosella son una gran idea para las bebidas de la cena tanto en verano como en invierno. Sin embargo, si queremos conservarlos en tarros hasta el invierno, debemos recordar la pasteurización, que nos permitirá hacerlo. Si, por el contrario, los cocinamos para beberlos enseguida, no tenemos que molestarnos con la pasteurización.