Los pepinos encurtidos en frascos son una excelente adición a cualquier plato principal o se sirven como guarnición. Es un ingrediente popular en muchas ensaladas y ensaladas de verduras. No existe una receta única para los pepinos encurtidos, por lo que todos pueden hacer encurtidos en frascos según su gusto. Los pepinos en vinagre son sencillos y baratos de preparar. Entonces, ¿cómo se hacen los encurtidos?
Si busca consejos e inspiración, consulte también los artículos sobre pepinos recogidos aquí.
Pepinos enlatados - recetas básicas
Receta de pepinos encurtidos en frascos.
Para preparar esta receta, no necesitará el decapado hecho antes; todos los aditivos se pueden verter directamente en el frasco. Esto le permite preparar tantos frascos como tenga… ¡pepinos! Nos centraremos en hacer que la receta salga con 3 tarros (de 1 litro cada uno).
La lista de ingredientes
- 1 kg de pepinos pequeños
- 1 y 0,5 l de agua
- 250ml de vinagre al 10%
- 3 cucharadas de azucar
- 1 cucharada de sal
- 3 hojas de laurel, 3 dientes de ajo, 3 ramitas de eneldo en un tallo, 3 cucharadas de mostaza (blanca)
- unos granos de pimienta de Jamaica y pimienta negra
- un trozo de rábano picante y zanahorias
Si no tienes tiempo para verter los ingredientes uno a uno en los frascos, puedes cubrir los deliciosos pepinillos con el condimento ya hecho. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también artículos sobre hortalizas verdes recogidos aquí.
Pepinos enlatados para el invierno: un método de preparación.
- Lava los pepinos y colócalos en 3 frascos (de 1 litro cada uno). Vierta las coberturas en el interior o agregue la mezcla ya preparada.
- Los ingredientes para los pepinillos en vinagre ahora deben hervirse. Luego vierte sobre los pepinos y cierra los frascos con tapas.
- Pasteurice en frascos unos 3 minutos después de que hierva el agua.
- Coloca los frascos en una olla grande y cúbrelos con agua, dejando unos 2 cm de espacio debajo de la tapa. Luego, casi llévelos a ebullición a fuego medio.
- Reducir el fuego y calentar durante unos 3 minutos. Saca los frascos de la olla y déjalos enfriar. Los deliciosos pepinos en escabeche estarán listos después de aproximadamente 1 semana. También puede almacenarlos durante todo el invierno, por ejemplo, en un sótano.
Pepinos en escabeche en vinagre: ¡una excelente fuente de vitaminas!
Los pepinos encurtidos en frascos son un producto alimenticio que suministra al cuerpo muchas sustancias y vitaminas esenciales durante el invierno. Los pepinos en vinagre contienen, entre otros Vitamina C, que también se puede encontrar en pepinos encurtidos o pepinos bajos en sal. Además, son ricas en vitaminas A, D, E, K1 y vitaminas B. Cada receta de pepinos encurtidos contiene sustancias alcalinas que desacidifican el organismo, como sales minerales, calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc.
Recetas de pepinillos para tarros.
Deliciosos pepinos en escabeche
Verter pepinos en escabeche le da a los pepinos un sabor y aroma maravillosos. Saben mejor con un sándwich o con carne. La gente también los sirve como guarnición para… cerveza. En realidad, hay pocas recetas que puedan coincidir con las recetas de "comida enlatada", a menos que sean pepinos encurtidos, pepinos bajos en sal o los populares pepinos con chile. Sin embargo, vale la pena recordar que los encurtidos para el invierno son una de las conservas más clásicas de Polonia. También comprobar artículos sobre conservas caseras recogidos aquí.
La lista de ingredientes
- pepinos (cualquier cantidad)
- 1 taza de vinagre al 10%
- 5 vasos de agua
- 1 cucharada sopera de sal
- 5 cucharadas de azúcar colmadas
- mostaza
- dosel de eneldo con tallo
- pimienta de Jamaica
- granos de pimienta
- raíz de rábano picante
- Ajo
- hojas de laurel
Esta receta de pepinos encurtidos, a pesar de que se trata principalmente de encurtidos y encurtidos, ¡también es una gran bomba de vitaminas! Aunque los pepinos encurtidos se consideran teóricamente más saludables, los pepinos encurtidos en vinagre son igualmente deliciosos y las recetas para su preparación no son en absoluto inferiores a los famosos "encurtidos" polacos.
Pepinos en vinagre: un método de preparación.
- Verter los pepinos con agua fría y dejar actuar unos 30 minutos.
- Lavar, escaldar los frascos y reservar boca abajo. Ponga unos granos de pimienta, eneldo, un trozo de raíz de rábano picante, pimienta de Jamaica, hoja de laurel, semillas de mostaza y 2 dientes de ajo (picados) en el fondo.
- Ponga los pepinos lavados y escurridos en frascos y vierta sobre el pepinillo. Pasterice durante unos 4 minutos después de hervir y retírelos mientras estén calientes.
- Coloque los frascos boca abajo, cúbralos con una toalla y déjelos enfriar.
Pepinos encurtidos en vinagre como soporte del cuerpo
Los pepinos encurtidos para frascos son una gran medicina para los humanos. Fortalecen el sistema inmunológico, protegen contra la radiación ultravioleta dañina, fortalecen la vista y reducen el riesgo de cáncer. ¡Es por eso que vale la pena encontrar la mejor receta de encurtidos para ti y usarla tanto como quieras! O tal vez también te interese este artículo sobre conservas de tomate cherry?
Verter agua: ¿cómo prepararla?
Vierta en pepinos encurtidos
El pepinillo es la base de todas las recetas de pepinillos. Por eso, vale la pena saber cómo prepararlo adecuadamente.
La lista de ingredientes
- 1 y 0,5 litros de agua
- 3 cucharadas de azucar
- 1 cucharada de sal
- 250 ml de vinagre al 10%
El pepinillo se puede utilizar en cualquier tipo de receta de pepinillos. Esta es la preparación más básica que recordará fácilmente.
Verter en pepinillos - un método de preparación.
- Hervir todos los ingredientes junto con agua, hasta un máximo de 2 cm por debajo del tapón.
- Vierta todos los ingredientes de la receta de pepino seleccionada en los frascos con el caldo.
- ¡El decapado debe estar caliente! Los pepinos enlatados deben pasteurizarse y, desafortunadamente, no lo hará con un derrame de frío.
Pasteurización: ¿es importante?
¡Sí, por supuesto! Gracias a esto, las conservas no se estropearán y toda la familia podrá disfrutar del sabor de los pepinos fuera de temporada. Merece la pena comerlos porque son bajos en calorías y tienen un índice glucémico bajo. Hidratan el cuerpo y son hidratantes para la piel. ¡Solo ventajas!
Receta de pepinos encurtidos con mostaza
Una alternativa a la tradición
Si está aburrido de los pepinos encurtidos, los pepinos bajos en sal o los pepinos encurtidos tradicionales, intente prepararlos en … una versión moderna, ¡con la adición de mostaza!
La lista de ingredientes
- 3 kg de pepinos pequeños
- 2 litros de agua
- 2 tazas de vinagre al 10%
- ¾ taza de azúcar
- 4 cucharadas de semillas de mostaza
- 3 cucharadas de sal
- 1 pimiento rojo pequeño
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de pimienta gorda
Los pepinos encurtidos en mostaza son deliciosos y fáciles de preparar. Serán geniales especialmente al comienzo de la temporada de conservas.
- Lavar y secar los pepinos y pimientos, quitando las semillas de los pimientos. Córtalo en cubos pequeños.
- Vierta la mostaza y la pimienta de Jamaica en el fondo de los frascos.
- Extienda los pimientos y pepinos de manera uniforme en los frascos.
- Preparar el pepinillo, añadiendo la mostaza después de que haya vuelto a hervir. Viértelo en los frascos para que cubra los pepinos. Dejar reposar durante 12 horas al revés.
- Guarde las conservas en un lugar oscuro y fresco durante unos 3 meses.
Pepinos con mostaza como delicioso complemento para las cenas.
No hay nada como pepinillos preparados por uno mismo con mostaza. Especialmente porque sabes lo que contienen, no como en el caso de las conservas procesadas. No encontrará ningún potenciador del sabor ni conservante en los productos caseros, por lo que vale la pena pasteurizarlos y mantenerlos en las existencias de invierno. Verás que complementarán rápidamente la mayoría de las cenas.
Pepinos en escabeche con curry
Golpear las conservas de pepino
Aparte de la ensalada sueca o los pepinos con chile, se han vuelto absolutos debe tener en la despensa de la casa. No es de extrañar, son una gran adición a almuerzos o cenas normales. Además, ¡es muy fácil prepararlos tú mismo!
La lista de ingredientes
- 2 kg de pepinos
- 1l de agua
- 1 taza de vinagre al 10%
- 1/3 taza de azucar
- 3 cucharaditas de sal y 3 cucharaditas de condimento de curry
- unas hojas de apio
- mostaza
- cebolla
¡No te preocupes, la cantidad de curry hará que la preparación esté demasiado caliente! La dosis es proporcional al total, dando a los pepinillos un sabor único.
Pepinos con curry: un método de preparación.
- Hierva agua con sal, vinagre, azúcar y curry en polvo. Enfriar el pepinillo.
- Lavar y cortar los pepinos y las cebollas.
- Escaldar los frascos y colocar una hoja de apio, una semilla de mostaza y una rodaja de cebolla en el fondo.
- Coloca los pepinos lo más apretados posible con el pepinillo.
- Pasterice durante unos 5 minutos.
Pepinillos al curry - ¿con que comerlos?
Los pepinos con curry serán un complemento perfecto no solo para los sándwiches comunes, sino también para las hamburguesas caseras o los hot dogs. Tienen un sabor maravilloso en invierno y se elaboran de forma muy rápida y sencilla. También saben muy bien con paté de hígado. ¡Vea por sí mismo cómo los pepinos al curry conquistarán fantásticamente el sabor clásico de los menudillos!