Todo el mundo conoce el bizcocho sobre una base de masa quebrada con espuma de ruibarbo y clara de huevo. ¿Pero la receta para un delicioso pastel de pudín de ruibarbo? ¡No es tan complicado como parece! ¡Vea nuestras sugerencias de pasteles de ruibarbo y pudín!
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Pastel de mantequilla con ruibarbo y pudín: una receta simple
Bizcocho con ruibarbo y pudín - ingredientes
¿Le gustaría un manjar de ruibarbo que sea perfecto para el café o el té y, al mismo tiempo, sea lo suficientemente elegante e inusual para servirlo en una fiesta? El pastel de pudín de ruibarbo es así. Delicioso, muy fácil de preparar y eficaz. ¿Qué más podrías querer? Aquí están los ingredientes para el mejor pastel de pudín de ruibarbo:
Tarta:
- 500 g de harina de trigo natural, tipo: 450,
- ¾ vaso de azúcar,
- 1 paquete de azúcar de vainilla,
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 250 g de mantequilla (más de 1 cubo) muy fría,
- 3 yemas de huevos grandes,
- 2 cucharadas de crema (opcional)
Masa de pudín:
- 1 l de leche,
- 2 budines de crema o vainilla,
- 400 g de ruibarbo
Si sus budines no contienen azúcar, puede agregar una taza adicional de azúcar a la lista de ingredientes. Gracias a esto, el bizcocho quedará mucho más dulce y sabroso. La base de esta receta es un bizcocho ordinario. La crema agria no es necesaria, depende de cómo la amases. Por lo tanto, agréguelo gradualmente, haciendo coincidir su cantidad con la consistencia de la masa.
Receta de bizcocho de ruibarbo y pudin
Fondo crujiente, fundido en boca, budín dulce y la acidez contrastante del ruibarbo. ¡Es una receta fácil y muy efectiva! Tal vez no sea un pastel particularmente rápido: la masa del pudín debe enfriarse y el frágil fondo debe reposar en el frío, así que comience la preparación lo suficientemente temprano. Resulta ser una deliciosa tarta de ruibarbo.
- Amasar el fondo desmenuzable: combinar la harina con la mantequilla. Usa un cuchillo grande para combinarlos para combinarlos.
- Agregue el polvo de hornear, el azúcar y el azúcar de vainilla. Combine rápidamente con una cuchara.
- Agrega las yemas de huevo y amasa con movimientos rápidos.
- Si no puede amasar la masa, agregue crema.
- Divida la masa preparada en dos partes en una proporción de 1: 2. Envuelva cada uno en papel de aluminio y póngalo en la nevera durante 60 minutos.
Nota: ¡La masa quebrada no debe calentarse! Por lo tanto, trate de hacerlos con las manos lo más cortos posible, ¡para no calentarlos!
- Lave el ruibarbo, pélelo de las hojas. Cortar en trozos de centímetros.
- Preparar el pudín: mezclar los polvos con el azúcar que haya quedado en 250 ml de leche. Hervir la leche restante y verter el polvo sobre caliente. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- La masa de pudín debe enfriarse.
- Agregue ruibarbo a la masa de pudín tibio. Mezclar bien.
- Haga estallar una bandeja de horno pequeña (20 x 30 cm) o un molde para pasteles redondo con un trozo de masa más grande.
- Pon el pudín de ruibarbo sobre la masa.
- Desmenuza la parte más pequeña de la masa y espolvoréala sobre el pudín para que se desmorone.
- Poner en horno precalentado durante 50 minutos. Temperatura de 180 grados al calentar hacia arriba y hacia abajo.
Si tienes mucho ruibarbo, échale un vistazo también este artículo sobre recetas de jugo de ruibarbo.
Pastel simple de ruibarbo y pudín
Semi-shortbread de ruibarbo con pudín
Si desea hacer un pastel de ruibarbo más rápido pero igualmente sabroso, esta receta seguramente le gustará más. La masa semi-shortbread se vuelve más rápida y funciona incluso para aquellos que no tienen experiencia en la creación de milagros de repostería. La masa fácil no es solo masa de levadura, también funciona muy bien con harina de krupczatka. Es un postre realmente sabroso: la tarta de ruibarbo y el dulce crumble son la combinación perfecta.
- 500 g de harina fina,
- 250 g de mantequilla o margarina,
- 2 yemas,
- 200 g de azúcar,
- 1.5 cucharaditas de levadura en polvo,
- 2 cucharadas de crema (opcional),
- 1 kg de ruibarbo,
- 1 l de leche,
- 2 budines de crema
El pastel de pudín también funcionará bien con la adición de otras frutas. El ruibarbo se puede mezclar con fresas, por ejemplo: los sabores combinan bien. El pastel de manzana se puede hacer de la misma manera, justo debajo de Este pastel fácil que se ve hermoso, espolvoreado con azúcar en polvo.
Fácil bizcocho de galletas de mantequilla con pudín y ruibarbo
Este bizcocho toma mucho menos tiempo para prepararse ya que no necesita ser refrigerado. Es menos crujiente que una tarta de ruibarbo estándar, pero eso también tiene su encanto. Estoy seguro de que a todos les gustará.
- Cocine los budines de acuerdo con la receta en el empaque del fabricante. Déjalos a un lado para que se enfríen.
- Prepare el ruibarbo: lave los tallos y córtelos en trozos de aproximadamente un centímetro.
- Vierta la harina en una tabla de repostería grande, agregue el azúcar y la levadura en polvo.
- Use un cuchillo para dividir la margarina o la mantequilla en varios trozos más pequeños. Agregue a la harina.
- Agrega las yemas de huevo y la nata.
- Usa los ingredientes dados para amasar la masa.
- Un plato de 35 x 25 cm, saca 2/3 de la masa.
- Ponga el pudín enfriado sobre el pastel.
- Acomoda el ruibarbo de modo que lo baje ligeramente en la masa de pudín.
- Tritura el resto de la masa o sepárala con los dedos para que se desmorone. Extiéndalo por toda la masa.
- Hornee a 180 grados durante 40-50 minutos.
- Espolvorea con azúcar en polvo cuando se enfríe.
Pastel de ruibarbo con crema de los Cárpatos - recetas sencillas
Ingredientes para una tarta de ruibarbo y budín
¡El pastel de ruibarbo con crema de Karpatka es una gran idea! A primera vista, puede parecer muy similar a los mencionados anteriormente, pero el uso de cremas de flan tiene un sabor ligeramente diferente. Se utilizan con mayor frecuencia para masa al vapor, que luego se hornea por separado en el horno o en hojaldre. Aquí, sin embargo, proponemos una versión completamente diferente.
- 1 paquete de crema de los Cárpatos,
- 500 ml de leche,
- 500 g de ruibarbo,
- ½ cubos de mantequilla
Tarta:
- 2 vasos de harina tipo 450,
- 1 taza de azúcar fina para hornear,
- 4 L de huevos
- ¾ cubos de margarina,
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de harina de papa
Si la masa no se quiere amasar, añadir un poco de nata como estándar. Sin duda, una cucharada o dos deberían funcionar. Depende del tipo de harina y del tamaño de los huevos.
Delicia de ruibarbo - receta
Si bien el pastel de ruibarbo puede parecer complicado a primera vista, en realidad es muy fácil. Y no lleva mucho tiempo, mucho menos que una tarta de ruibarbo, tarta de queso o tarta de manzana estándar. ¿Donde empezar?
- Cocine el queso crema según las recetas del paquete. Dejar enfriar.
- Amasar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la margarina y las yemas de huevo hasta obtener una masa suave y elástica. Pon las claras en un bol y reserva en el frigorífico.
- Lavar el ruibarbo y cortar en tiras de 1 cm de ancho.
- Mezcle la crema karpatkowy enfriada con margarina. Debe estar bien enfriado para que la masa no pese.
- Divide la masa en dos partes en una proporción de 2: 1.
- Sopla la mayor parte de la masa en una bandeja de horno de 25 x 35 cm forrada con papel de horno. Extienda la masa de pudín sobre el pastel. Acomoda los trozos de ruibarbo encima.
- Batir las claras de huevo hasta que estén firmes con la adición de harina de patata.
- Forre la espuma de clara de huevo sobre el ruibarbo.
- Decorarlo con un crumble hecho con el resto de la masa.
- Hornee durante unos 50 minutos a 180 grados. Espolvorea la masa con azúcar glass.