Los arenques en escabeche y otros pescados en escabeche no son tan populares como las verduras en escabeche. Además, a muchas personas se les desaconseja el arenque en escabeche sueco porque lo encuentran maloliente. Sin embargo, si no nos importa que este pescado en escabeche huele mal, debemos conocer algunas recetas de cómo prepararlo. Entonces, veamos la receta de cómo hacer platos que contengan arenque en escabeche.
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Arenque en escabeche sueco - Arenque estilo escandinavo en varias salsas
Arenque sueco en escabeche en salsa de curry - receta
Empecemos por el hecho de que el arenque en escabeche no es imprescindible en nuestra cocina. Además, no se compran con tanta avidez, porque su precio es bastante elevado. No obstante, debemos recordar que los precios variarán en función del fabricante y donde compremos este producto. Como regla general, el precio de unos 400 g es de 50 a 70 PLN.
Sin embargo, guste o no este arenque en escabeche, vale la pena conocer las distintas recetas sobre cómo podemos prepararlo. Recuerde, sin embargo, que no encontraremos tantas recetas de arenque en escabeche como de pescado crudo. Así que veamos cómo se puede preparar el arenque en escabeche fermentado.
Ingredientes:
- 8 arenques en escabeche,
- 10 cebollas en escabeche,
- un trozo de puerro,
- 2 cucharadas de curry
- 1 cucharada de miel
- 150 ml de crema agria,
- 150 ml de mayonesa,
- 0,5 manzanas,
- especias: sal, pimienta.
Preparación:
- Cortar el arenque en escabeche en trozos de 2 cm.
- Lavar la manzana, pelarla, quitarle las semillas y cortarla en cubos medianos.
- Cortar el puerro en rodajas finas.
- Pon la manzana, el arenque y el puerro en un bol.
- Agrega la cebolla cortada en cuartos al conjunto.
- Finalmente, agregue crema, miel, curry, mayonesa y sal y pimienta al gusto.
- Mezclamos todo a fondo.
Recuerda que estos arenques en escabeche deben dejarse en el frigorífico unas 12 horas, para que tengan mejor sabor. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo para recetas de arenque con tomates secados al sol.
Arenque en escabeche al estilo escandinavo en salsa de miel: una receta simple para arenque fermentado
El arenque en escabeche es el más popular como arenque en escabeche en varias salsas. Podemos prepararlos, por ejemplo, en salsa de curry, que se describe anteriormente, pero también en salsa de limón, mostaza, e incluso en salsa de miel. Pasemos ahora a esta última, la salsa de miel, que no es la favorita de todos, pero su sabor va a la perfección con el arenque y la nitidez del resto de ingredientes. Veamos cómo es la receta de estos arenques en escabeche suecos.
Ingredientes:
- 8 arenques en escabeche,
- 3 chiles,
- jugo de lima,
- 50 ml de mayonesa,
- 50 ml de crema agria y espesa,
- 100 ml de yogur natural espeso,
- 3 cucharadas de miel
- especias: sal.
Si no nos gustan los ingredientes picantes, podemos renunciar fácilmente a los chiles o sustituirlos por pimientos normales.
Preparación:
- Cortar el arenque en escabeche en diagonal en tiras de aproximadamente 2 cm.
- Lavar los pimientos y quitarles los nidos.
- Ponga el chile con jugo de lima, yogur, mayonesa, nata y miel en una licuadora.
- Licue todo a fondo.
- Finalmente, agregue sal y licue por un tiempo.
- Pon el arenque en el tarro junto con la salsa de la licuadora.
- Mezclar todo y meter en el frigorífico.
El arenque marinado debe refrigerarse durante aproximadamente 3 días.
Arenque fermentado: cómo usarlos en una ensalada.
El arenque fermentado, que tiene un olor intenso y desagradable, que lo hace conocido como arenque hediondo, no solo es apto para marinar. Pues también podemos preparar varias ensaladas a partir de arenque en escabeche. Uno de ellos es una sabrosa ensalada de patatas al estilo escandinavo con arenque en escabeche. Veamos cómo hacerlo.
Ingredientes:
- arenque en escabeche,
- patatas,
- Eneldo,
- Cebolla roja.
Ingredientes para la salsa:
- miel,
- aceite de oliva,
- mostaza,
- vinagre.
Preparación:
- Hervir las patatas y dejar enfriar.
- Después de que se enfríen, córtelos en cubos medianos.
- Pica el arenque en escabeche.
- Pelar la cebolla y cortarla en plumas.
- Pica finamente el eneldo.
- Ponga todos los ingredientes preparados en un bol y mézclelos.
- Mezclar el vinagre con la mostaza y mezclar bien.
- Agrega aceite de oliva y una cucharada de miel a la mezcla.
- Mezclar todo hasta que quede suave.
- Vierta la salsa sobre la ensalada y mezcle.
Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Pescado en escabeche: recetas sencillas para estos manjares malolientes
Arenque en escabeche al estilo escandinavo: una receta para un sándwich de arenque marinado
El arenque fermentado, aunque no es muy popular, se caracteriza no solo por un olor muy fuerte y desagradable, sino también agrio, salado y cremoso. Por lo que son una gran adición a una variedad de productos.
Ingredientes:
- pan de molde,
- arenque en escabeche,
- patatas,
- cCrea agria,
- Cebolla roja.
Recuerde que lo mejor es utilizar pan en rodajas finas.
Preparación:
- Hervir las patatas y dejar enfriar.
- Después de que se enfríen, córtelos en cubos bastante pequeños.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Retire las tripas del arenque en escabeche y retire la cabeza.
- Pon todos los ingredientes sobre el pan.
El sándwich está listo para comer.
Tortilla de arenque fermentado: cómo hacerla
El arenque en escabeche es un producto alimenticio muy popular en Suecia. Aquí es donde se hizo el arenque fermentado. Vale la pena saber que a pesar de que el precio es bastante alto, se compran con entusiasmo allí. También había una receta para una tortilla con arenque en escabeche. Veamos cómo se debe preparar y qué se necesita para ello.
Ingredientes:
- panqueques de tortilla,
- arenque en escabeche,
- Cebolla roja,
- Tomates,
- cebollín,
- cCrea agria,
- especias: sal, pimienta.
Preparación:
- Pica el arenque en escabeche.
- Pica finamente las cebolletas.
- Mezclar la crema agria con cebollino, sal y pimienta.
- Pelar la cebolla morada y cortarla en rodajas.
- Corta los tomates en cubos pequeños.
- Unta la tortilla con la crema y la salsa de cebollino.
- Ponga encima tomates, cebollas y arenque en escabeche.
- Todo está envuelto en tortilla.
- Podemos cortar la tortilla en trozos más pequeños.