Conocemos bien las chuletas de jamón, los jamones al horno, los guisos y otros platos de jamón de cerdo. Hay muchas recetas de jamón de cerdo y pueden ser muy diferentes. Sin embargo, si tiene una receta probada sobre cómo preparar un jugoso jamón al horno, también vale la pena prestar atención a otras soluciones. Entonces, veamos las recetas probadas sobre cómo se debe hacer un adobo de jamón.
Si está buscando más consejos e inspiración, consulte también los artículos de jamón casero aquí.
Jamón jugoso horneado completamente en el horno: cómo se debe preparar un jamón horneado en una manga
Jamón al horno: la receta básica para marinar un jamón asado
Los jamones se venden enteros, y así es como la mayoría de la gente hornea un jamón. Hornear un jamón en una manga en un adobo es una gran idea si quieres que la carne del jamón esté jugosa, no seca. Entonces, veamos cómo se debe hacer la marinada para la carne, así como cómo se ve todo el proceso de horneado.
Ingredientes:
- 2 kg de jamón de cerdo,
- 6 dientes de ajo,
- 8 cucharadas de aceite
- Horneado de manga,
- especias: 6 cucharaditas de mejorana, 3 cucharaditas de sal, pimienta negra recién molida, 10 hojas de laurel, 10 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación:
- Poner el jamón en un recipiente (preferiblemente de vidrio).
- Pelar los dientes de ajo de la cáscara y exprimir a través de la prensa.
- Triturar los granos de pimienta gorda con las hojas de laurel en un mortero.
- En un recipiente aparte, mezcle todas las especias, el ajo y el aceite.
- Frote la carne con la marinada preparada.
- Pon el jamón marinado en la nevera durante la noche.
- Para el día siguiente, metemos el jamón en una manga, atamos sus extremos y lo perforamos con un cuchillo en varios lugares.
- Poner el jamón preparado en una manga en una fuente refractaria y hornear a 190sobreC durante unas dos horas.
Si desea que el jamón se dore, corte la manga a lo largo 15 minutos antes de que finalice la cocción. También debemos recordar que los trozos de carne más grandes tardan más en cocinarse, por lo que gastamos alrededor de una hora por cada 1 kg de carne.
El jamón asado jugoso preparado de esta manera es perfecto para servir con verduras y ensaladas. También comprobar este artículo sobre cómo curar el jamón paso a paso.
Recetas de jamón de cerdo: ¿en qué pueden ser diferentes las recetas de jamón cocido en manga?
Las recetas de jamón de cerdo, al igual que otras recetas, cambian constantemente. Esto se debe al hecho de que todos tienen gustos diferentes y prefieren gustos diferentes. Por eso no hay nada que nos impida modificar la receta básica como queramos, solo recordando el tiempo correcto de horneado.
Cuando se trata del jugoso jamón en la manga que a todos les encanta, podemos agregarle varios ingredientes adicionales. Uno de ellos son, por ejemplo, las verduras que complementan el sabor de la carne. Podemos poner patatas, zanahorias, champiñones, pimientos, calabacines y otras verduras en nuestra manga.
Para aquellos que son un poco más aventureros, también se recomiendan combinaciones con frutas. Nuestra carne se puede combinar con manzanas, ciruelas, albaricoques y frutas que nos gusten. Además, la marinada también se puede hacer con mermelada, lo que enfatizará el sabor de la carne.
Cómo marinar jamón para hornear - jamón al horno con verduras
Jamón al horno con verduras: una receta sabrosa para su preparación.
Un jamón horneado jugoso no es solo un jamón horneado en una manga, también puedes utilizar otros métodos. En el caso del jamón con verduras, debemos saber que las verduras complementan a la perfección el sabor de la carne y también pueden convertirse en un complemento de nuestra cena. Entonces veamos la receta.
Ingredientes:
- 2 kg de jamón de cerdo,
- 2 kg de patatas,
- 2 pimientos rojos,
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- especias: 2 cucharadas de mejorana, 2 cucharadas de especias para carne de cerdo, 2 cucharadas de ajo granulado, sal, pimienta.
Si nos gusta más una verdura, entonces podemos usar más con éxito. Si, por el contrario, no nos gustan determinadas verduras, las podemos sustituir por otras.
Preparación:
- Lave el jamón de cerdo y séquelo con una toalla de papel.
- Cortar el jamón seco en lonchas de unos 2 cm de grosor.
- Sazone el jamón cortado con las especias preparadas.
- Lavar el pimentón, quitar los nidos de semillas y cortarlo en cubos más grandes.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas bastante finas.
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Ponga las patatas picadas en una cazuela.
- Coloca las lonchas de nuestro jamón de cerdo encima de las patatas.
- Pon el resto de las verduras encima del jamón.
- Ponga todo en el horno durante aproximadamente 1,5 horas, a una temperatura de 200sobreC.
Recuerda que nuestro recipiente debe estar cerrado para que la carne no se seque. Solo al final de la cocción sacamos la tapa y dejamos que se dore el jamón.
Jamón jugoso al horno con verduras: cómo marinar un jamón al horno de una manera diferente
El adobo es un elemento muy importante a la hora de hornear jamón de cerdo y otras carnes más secas. Desafortunadamente, sin él, nuestra carne no tendría ese sabor y podría estar demasiado seca. Sin embargo, los adobos pueden tener un sabor muy diferente.
Podemos usar una variedad de especias para la marinada, no solo las enumeradas en la receta anterior. Bueno, si queremos que nuestra carne tenga un sabor más característico y picante, entonces no tengamos miedo de usar, por ejemplo, ají en polvo o pimiento rojo picante. Lo mismo ocurre con las verduras.
Así que si nos gusta alguna verdura apta para hornear, no tengas miedo de añadirla a nuestra receta. Podemos reemplazarlo fácilmente con otra verdura o simplemente agregar más de estas verduras. También debemos utilizar ingredientes que nos convengan para nuestros platos.
Jamón de hierbas al horno: todo el mundo debería conocer estas recetas de jamón de cerdo
Si somos fanáticos del aroma y el aroma bastante intenso o más tenue de las hierbas, entonces deberíamos elegir un jamón muy sencillo, pero igualmente sabroso, cocido al horno con hierbas. Así que veamos la receta para marinar jamón horneado en el horno.
Ingredientes:
- 2 kg de jamón,
- aceite de oliva,
- especias: pimienta, tomillo, sal marina, romero.
Preparación:
- Prepare la marinada con aceite y especias.
- Frote el jamón con la marinada y déjelo en el frigorífico durante la noche.
- Hornea el jamón rallado a 180sobreC durante 2 horas.
Este tipo de jamón es uno de los más fáciles de preparar.