La cereza de pájaro se considera una planta no comestible. ¿Es posible hacer conservas de cereza de ave de todos modos? Resulta que se usa en la cocina, especialmente en forma de conservas para el invierno. Especialmente valiosas son las propiedades del jugo de cereza de pájaro, que tiene una gran cantidad de antioxidantes. Conoce las recetas más interesantes de mermelada y mermelada de cereza de pájaro. Comprueba por ti mismo que esta planta en forma de conservas para el invierno te aportará valiosos ingredientes, como vitamina C, sales minerales o rutina.
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Cereza pájaro americano - aplicación y propiedades
La cereza de pájaro estadounidense o la cereza de pájaro tardío se ha vuelto tan familiar con nosotros que es más común que la cereza de pájaro autóctona. La cereza de pájaro estadounidense se considera no comestible, pero tiene varios usos medicinales y culinarios.
El fruto de la cereza de pájaro contiene muchos antioxidantes como la rutina, la vitamina C y las antocianinas. Tienen un efecto antibacteriano, diurético y ligeramente laxante. Por el contrario, las semillas de cereza de pájaro contienen glucósidos cianogénicos que pueden ser perjudiciales para la salud. Por lo tanto, no debes comer semillas de cereza de pájaro. Al hacer conservas de cereza de ave, retire las semillas, lo cual no es difícil ya que las semillas son grandes y se separan fácilmente.
¿Qué se puede hacer con el fruto de la cereza de pájaro? Puedes comerlo crudo, pero tiene un sabor amargo y es más laxante. Por lo tanto, lo mejor es hacer tinturas o vino, jugos, mermeladas y jaleas a partir del fruto de la cereza de pájaro. Elaboramos principalmente conservas para el invierno a partir de cereza de ave, porque la fruta se deteriora rápidamente. También comprobar Los artículos sobre la cereza de pájaro recopilados aquí..
Propiedades del jugo de cereza de pájaro
Las propiedades del jugo de cereza de pájaro, que retiene los antioxidantes con mayor facilidad, son de especial interés. El jugo tiene un efecto fortalecedor y tonificante. Desintoxica el organismo y protege contra los resfriados. Puedes beberlo con agua en lugar de té.
La receta del jugo de cereza de pájaro.
Espolvoree los tallos de las aves limpias con azúcar en una proporción de 1: 1. Si desea una bebida menos dulce, puede agregar menos azúcar. Lleve todo a ebullición, luego déjelo a un lado durante la noche. Al día siguiente, lo calentamos y lo colamos caliente para obtener una bebida clara. Puede agregar jugo de limón exprimido al jugo. Vierta el jugo en frascos y pasteurícelo.
Preparaciones de cereza de pájaro: las mejores recetas de conservas y mermelada de cereza de pájaro para el invierno.
Los frutos de la cereza de ave maduran a mediados de agosto. Sin embargo, debe apresurarse con la cosecha, porque los pájaros comen rápidamente la cereza de pájaro.
Al hacer conservas de cereza de ave, es bueno combinarla con otras frutas por su sabor agrio y amargo. Una buena adición a la cereza de pájaro son las manzanas, que se pueden utilizar para hacer conservas y mermeladas. O tal vez también te interese este artículo sobre el cultivo de ciruela endrino?
Para estas conservas de frutos de cereza de pájaro, necesitaremos: 3 vasos de puré de cereza de pájaro, 2 vasos de azúcar y 4 vasos de manzanas ralladas.
Para hacer un puré, vierta un poco de agua sobre la cereza de ave y cocine por unos minutos. Luego frote para deshacerse de las semillas.
Agrega el puré de cereza negra a las manzanas y sofríe en una cacerola durante unos 30 minutos. Luego agregue el azúcar y fría por una hora más. Ponga la mermelada caliente en frascos, atorníllela y colóquela boca abajo para que se enfríe.
En invierno, la deliciosa mermelada se utilizará para sándwiches o como relleno para panqueques.
Esta disposición puede modificarse de diversas formas. Puede agregar canela o chocolate al puré de cereza de pájaro y manzanas. Si queremos mermelada con un toque picante, podemos añadir ají picado o raíz de jengibre rallada. También comprobar este artículo para recetas de tintura de miel.
Tintura de cereza de pájaro: una receta para la tintura de cereza de pájaro
Una de las formas de preservar los valiosos nutrientes de la cereza de pájaro para el invierno es la tintura. Las recetas para tinturas de diferentes frutas son similares. Para todos ellos se utiliza azúcar y alcohol.
Será necesario:
- 1 kg de cereza de ave madura, sin tallos
- 400 g de azúcar
- 700 ml de vodka y 300 ml de licor
Coloque la cereza de ave en un frasco grande, cubra con azúcar y déjela por una hora. Después de una hora, vierta alcohol sobre la fruta y déjela reposar durante 2 meses. Pasado este tiempo, cuela la tintura y viértela en botellas. La tintura debe madurar en un lugar fresco y se puede beber después de 6 meses.
La cereza de ave cruda tiene un sabor bastante extraño que no es del agrado de todos, pero para aprovechar las valiosas propiedades del jugo de cereza de ave, podemos hacer mermelada para sándwiches o tortitas para el invierno. Gracias a esto, nuestro organismo recibirá una gran dosis de antioxidantes en invierno. Vale la pena probar las preparaciones a partir del fruto de la cereza de pájaro. También comprobar este artículo con una receta para una tintura de cereza de pájaro.