Las fresas son plantas frutales muy apreciadas. Estas frutas suelen madurar primero en la parcela y su precio de temporada permite disfrutar plenamente de su maravilloso sabor. También son una rica fuente de sales minerales y vitaminas, incluida la vitamina C. Las fresas se comen crudas o procesadas en conservas, mermeladas, jaleas, mousses, helados, jugos, vinos, tinturas y licores. También se pueden congelar.
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Fresas - características y propiedades botánicas
La fresa proviene de la fresa silvestre
Las fresas provienen directamente de las fresas silvestres, cultivadas en jardines desde el siglo XIII y conocidas por la humanidad desde los albores de los tiempos. La fresa de frutos grandes fue creada probablemente en 1919 en Europa a partir del cruce de dos especies de fresa silvestre: la pálida fresa silvestre chilena sudamericana, traída a Europa en 1714, y la fresa silvestre escarlata norteamericana, introducida al cultivo en el siglo XVII. .
La fresa tiene un tallo peludo, parte del cual se hunde en el suelo y forma un rizoma perenne. Las hojas de fresa están dispuestas en roseta. No se caen en invierno, protegiendo los brotes y raíces de la congelación. Las flores de fresa suelen ser bisexuales, con un fondo floral convexo en el que están incrustados numerosos pistilos. Los estambres se encuentran en la base del fondo de la flor. Después de la polinización con polen propio o extranjero, el fondo de la flor crece con fuerza, formando la parte comestible. Es una pseudo-fruta (pseudo-baya), comúnmente conocida como fresa. La fruta correcta desde el punto de vista botánico son las diminutas nueces que se distribuyen por la superficie de la fruta carnosa. Cuanto más hay, más grande es la fruta. La masa principal del fruto de la fresa está formada por un jugoso fondo floral, que contiene azúcares, ácidos orgánicos, sales minerales y vitaminas.
Los llamados bigotes crecen de las axilas de las fresas. Se trata de brotes alargados sobre los que se forman brotes jóvenes, gracias a los cuales reproducimos las fresas de forma vegetativa. El bigote debe eliminarse sistemáticamente. Dejamos solo los más fuertes cuando queremos tener plantas para propagar. Si no queremos tener plántulas, retiramos los corredores a medida que crecen. Córtelos con tijeras de podar, azadón o tijeras. Compruebe también este artículo con consejos para plantar fresas.
Propiedades nutricionales de las fresas
En el grupo de las plantas de bayas, la fresa ocupa el segundo lugar después de la grosella negra en términos de contenido de vitamina C. La cantidad de vitamina C en las fresas también es mayor que en los cítricos. Probablemente por eso en el caso de los resfriados alguna vez se recomendaba beber hojas y flores de fresa escaldadas en lugar de té. En la antigua Polonia, se usaba jugo de fresa o fruta triturada para blanquear la piel y los dientes, así como para eliminar las pecas y las manchas. En la medicina popular, las fresas también se recomendaron para la anemia, el raquitismo, la hemorragia y la diarrea en los niños.
Las fresas contienen vitaminas A, B, B2, B3, B6 y E, por tanto, podemos hablar de los beneficios para la salud de estas frutas. El zinc, sodio, manganeso y hierro que contienen las fresas tienen un efecto beneficioso sobre el organismo, así como el fósforo y el calcio, que fortalecen huesos, dientes y músculos. Las fresas también tienen una gran cantidad de azúcar fácilmente digerible. Además, aportan pectina y fibra, limpiando el organismo de residuos de alimentos, teniendo así un efecto beneficioso sobre la flora bacteriana.
Una propiedad característica de las fresas es la eliminación de toxinas del organismo. Es gracias a la gran cantidad de agua que limpian los órganos y sacian la sed. Cuando se utilizan en cosmética, reducen la celulitis y, por tanto, el tejido graso, además de regular la cantidad de agua en la piel. La infusión de frutas y hojas de fresa se utiliza como diurético. O tal vez también te interese este artículo con recetas de conservas de fresa?
Fresas: cómo configurar su propia parcela
Plántulas de fresa: ¿propias o tal vez las que ofrece el vivero de fresas?
Las fresas se pueden plantar en primavera, finales de verano y otoño. La garantía obvia de un cultivo exitoso es el establecimiento de plantaciones de primavera y otoño, ya que las plántulas de fresa se aceptan mejor en este momento. Está relacionado con suficiente humedad del suelo, clima generalmente nublado y temperatura relativamente baja del aire y del suelo. Las plántulas de fresa traídas de plantaciones distantes no se marchitan ni se sobrecalientan durante el transporte, por lo que se adaptan bien. Las fresas jóvenes se compran mejor a productores probados y su precio no es muy alto. Cada vivero de fresas que se precie debe cuidar su salud y una protección adecuada contra la desecación.
Además, no es difícil obtener fresas nuevas de las plantas que poseemos. Los estolones (bigotes) se arraigan con relativa facilidad en el suelo y luego se convierten en un hermoso arbusto de fresa. Las plántulas de fresa deben provenir de plantas sanas y fuertes. Es mejor enraizar el bigote en macetas pequeñas y no directamente en el suelo. Cortamos las macetas llenas de compost mezclado con tierra hasta el borde en el suelo junto al arbusto de fresa, a partir del cual vamos a desarrollar nuevas plantas. Luego, corte el bigote individual detrás de la rodilla, a partir del cual se formará una nueva planta y fije cada bigote al suelo, por ejemplo con un alambre en forma de U. Riegue el bigote sistemáticamente hasta que esté lo suficientemente enraizado en la maceta. Luego trasplantamos los brotes al suelo a un lugar permanente. Las plántulas de fresa transferidas directamente no se marchitan y sus raíces comienzan a crecer de inmediato. Antes del invierno, tendrán tiempo de producir las semillas de las inflorescencias y florecerán profusamente el año siguiente. En primavera, la parcela debe desyerbarse, limpiarse de hojas secas y complementarse con fertilizante.
¿Cómo cultivar plántulas de fresa? Las plántulas de fresa se plantan mejor en hileras. Los colocamos en el suelo para que la yema de la punta sobresalga ligeramente por encima de la superficie del suelo. Si se plantan demasiado profundamente, crecen mal, aunque son demasiado superficiales, a menudo se secan. Alimentamos fresas con moderación. Demasiada fertilización afecta el desarrollo de las hojas, pero retrasa el cuajado de las flores.
La formación del fruto de la fresa.
Estas plantas tienen pocos requisitos de suelo y clima. Siempre que tengan la cantidad adecuada de humedad, se pueden cultivar incluso en suelos más pobres. En general, sin embargo, las fresas requieren un suelo ligero y aireado, rico en humus y calcio. Elegimos una posición soleada y protegida del viento para ellos, y el suelo debe prepararse cuidadosamente antes de plantar. En el primer año, las plantas todavía rinden bastante mal, pero en los años siguientes se puede esperar una buena cosecha.
Las fresas suelen entrar en la fase de fructificación en la primera década de junio y, dependiendo del clima, este período dura de tres a cuatro semanas. La cosecha más temprana se obtiene generalmente de cultivos cubiertos, por ejemplo, en túneles. Las plántulas de fresa son mucho más cálidas debajo del papel de aluminio y, por lo tanto, dan fruto antes. También es aconsejable cubrir el suelo con paja o paja picada en trozos grandes. El mantillo reduce la evaporación del agua, aumenta la temperatura y acelera la fructificación. También evita que la fruta se ensucie.
La formación de la fruta para el próximo año se lleva a cabo inmediatamente después de la cosecha y dura hasta principios de otoño. Las fresas luego forman botones florales durante el próximo año. Durante la propagación, crecen nuevos brotes laterales acortados, en cuya parte superior se formarán botones florales. Cuanto más se cultive el arbusto de fresa, más inflorescencias obtendremos el próximo año. En primavera, sin embargo, existe el riesgo de que las flores se congelen. Las flores en un capullo recogido pueden soportar temperaturas de hasta -5,5sobre Celsius mientras está abierto a -3. Los brotes de frutas jóvenes también son sensibles a las heladas primaverales. Por eso, ante las esperadas heladas, conviene cubrir las plantas con vellón, paja o agujas.
Fresas - variedades
Los viveros ofrecen plantas de fresa en macetas pequeñas o en múltiples. Los más comunes son los esquejes verdes, que llevan el nombre de las hojas que estaban bien desarrolladas en el momento de la siembra. Se distinguen por un precio bajo y una gran disponibilidad de variedades. Otro tipo son los esquejes de frigo (el precio es de unos cinco zlotys por planta). Las plántulas de Frigo son plantas desenterradas a finales de otoño e invierno, después de que las plantas hayan entrado en letargo y se hayan almacenado en una cámara frigorífica a una temperatura de -2sobre C hasta junio, julio del año siguiente. Una vez que se quitan las hojas y se limpian las raíces, se almacenan en cámaras frigoríficas durante varios meses. Después de plantar, las plántulas de frigo de fresa solo tardan hasta diez semanas en dar fruto. Podemos plantar plántulas de frigo en el jardín en cualquier momento. La variedad vibrante es muy temprana en este grupo. Vibrant es una fresa muy resistente a enfermedades y heladas. La rumba es también una de las variedades más famosas de frigo. La variedad rumba proviene de Holanda, pero funciona perfectamente en nuestro país.
Es recomendable cultivar fresas que maduran en diferentes momentos: incluyendo plántulas con un tiempo de maduración posterior y variedades que dan fruto en la segunda mitad del verano e incluso en otoño. Vale la pena apostar por variedades como senga precosa temprana, piña de Grójec, rumba y regina, más tarde senga sengana e incluso más tarde Wesper o madame moutot. Uno de los más populares en Polonia es senga sengana con frutas sabrosas, medianas o grandes, de color rojo oscuro. No solo el senga sengaba es muy popular, sino que ahora también la fresa blanca de las variedades white dream y pineberry, así como la toscana con flores rosadas. La variedad roxana también es popular. Roxana se caracteriza por frutos grandes, dulces, de color rojo brillante y de forma regular. Es una fresa medio tardía. Aunque la roxana proviene de Italia, se ha vuelto bien aceptada en nuestro clima.
Las variedades de fructificación repetida, así como las fresas trepadoras decorativas, son cada vez más comunes. Las fresas de fructificación repetitiva maduran por segunda vez en verano y otoño, hasta la primera helada. La fructificación repetida de Selva con frutos grandes e irregulares es la más conocida de este grupo. Sin embargo, vale la pena apostar por otros, por ejemplo, florín de fresa de fructificación repetida, albion, san, andreas, monterey o alba. La variedad Alba se caracteriza por una alta fertilidad y un crecimiento intensivo. También es resistente a las bajas temperaturas. Alba es una variedad temprana. Las fresas trepadoras decorativas (y al mismo tiempo comestibles), como albion, humi, ostara, selva y rabenda, se cultivan con mayor frecuencia en una terraza o balcón. El precio de una plántula de este tipo suele ser varias veces más alto que el de las variedades tradicionales.
Las fresas son plantas con bajos requerimientos de suelo y nutrientes. En la práctica, el momento de plantarlos se da en tres fechas básicas: primavera, verano y otoño. Estas plantas se caracterizan por su alta fertilidad y frutos sabrosos. Si introducimos fresas de fructificación repetida al cultivo, podemos tener fruta fresca durante la mayor parte del año. Podemos cultivar fresas trepadoras en macetas.
Literatura:
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