La ciruela húngara produce una maravillosa fruta de postre, perfecta para conservas. Tradicionalmente, elaboramos ciruelas, mermeladas o vino de ciruela. Aprenda a cultivar ciruelas húngaras para disfrutar de una deliciosa fruta cuando esté madura. Cuidar la ciruela húngara no es difícil, por lo que tiene sentido plantarla en una parcela o en el jardín. Conozca las mejores variedades de húngaro, como el húngaro temprano o el ordinario.
Para obtener más consejos e información, consulte también los artículos sobre ciruelas aquí.
Ciruela moradaPrunus domestica) - cultivo, cuidado, corte
Ciruela húngaraPrunus domestica) es una de las variedades más antiguas de ciruela de origen desconocido. Fue traído a Polonia desde Hungría, de ahí su nombre. La ciruela húngara es un árbol frutal valioso que da frutos en abundancia.
Cultivar ciruela húngara en el jardín no es difícil. A la ciruela húngara le gustan las posiciones cálidas y tranquilas. No es resistente a las heladas y puede congelarse a temperaturas inferiores a 30 grados. Los árboles jóvenes están principalmente expuestos a las heladas. Los ciruelos más viejos tienen una resistencia a las heladas similar a la de los cerezos y menor que los manzanos. Ciruela moradaPrunus domestica) requiere un suelo fértil, fértil y aireado.
El cuidado de la ciruela húngara se basa en la fertilización adecuada, la prevención de plagas y la formación de la copa del árbol mediante la poda. Es especialmente importante cuidar los árboles jóvenes para asegurar su correcto desarrollo. O tal vez también te interese este artículo sobre el cultivo de ciruelos en el jardín?
El cultivo de ciruela húngara requiere una fertilización abundante con fertilizantes nitrogenados. También vale la pena cubrirlo con abono y estiércol. Los árboles frutales jóvenes reciben la primera dosis de fertilizantes, por ejemplo, Polifoski o nitrato de amonio, a mediados de mayo y las siguientes 4-5 semanas después. Si los árboles frutales están creciendo con fuerza, el próximo año limitamos la fertilización a una sola dosis en mayo.
En el cultivo del ciruelo, la poda es muy importante ya que el árbol puede crecer en exceso. La poda también tiene un efecto positivo en la rica fructificación del árbol. La primera poda después de la siembra se realiza en primavera. Luego acortamos el conductor y los brotes laterales. En años posteriores, el árbol debe formarse cortando la guía y doblando las ramas laterales para que crezcan horizontalmente. Cortamos los ciruelos de verano justo antes de que madure la fruta, es decir, desde finales de junio hasta mediados de julio. La poda de verano implica la eliminación de los brotes que crecen verticalmente de las ramas dobladas.
Como otros árboles frutales, la ciruela húngara es susceptible a enfermedades y plagas. Los prevenimos mediante fumigaciones profilácticas. Las enfermedades más peligrosas de la ciruela húngara son la corteza gris, los agujeros de las hojas y la pudrición marrón. También comprobar este artículo sobre el cultivo de ciruelos en invernadero en el jardín.
Ciruela húngara - variedades
La variedad húngara temprana es resistente a enfermedades y bajas temperaturas. Se puede cultivar incluso en regiones más frías. Es una variedad autopolinizante que florece bastante tarde. La fructificación comienza bastante temprano. El árbol debe aclararse, de lo contrario la fruta se vuelve pequeña. Los frutos caen de los árboles a medida que maduran. Los frutos de esta variedad son sabrosos, de color púrpura oscuro y saben muy bien como fruta de postre. El húngaro temprano es perfecto para las conservas, especialmente porque la pulpa se desprende bien del hueso.
La llanura húngara es una variedad muy antigua. Es una variedad autopolinizante. La fructificación comienza en el tercer año después de la siembra y la fruta madura desde mediados de septiembre hasta finales de octubre. La fructificación abundante depende de un buen suelo con un alto contenido de agua. Los frutos no se caen de los árboles cuando maduran y pueden permanecer en el árbol durante varios días. Manejan bien el transporte. La desventaja de esta variedad es la susceptibilidad a la sharka, por lo que el húngaro común se ha olvidado hasta hace poco. La fruta es apta para conservas porque la pulpa se desprende bien del hueso.
El húngaro Dąbrowa Górnicza es una variedad del húngaro común, que es bastante sensible a las heladas, pero resistente al escarlata. Es un árbol extraño. Da fruto en el segundo año después de la siembra. Los frutos son dulces, jugosos y se destacan bien del hueso. Como los primeros patos, no se caen del árbol cuando maduran. Las ciruelas de esta variedad saben muy bien como fruta de postre y son aptas para mermelada. También comprobar Artículos sobre árboles frutales recogidos aquí.
El Wagenheim húngaro es una variedad autopolinizante alemana que funciona bien como polinizador de otros árboles frutales. Es resistente a las heladas y moderadamente resistente al escarlata. La fructificación comienza en el año 3-4 después de la siembra. Requiere adelgazamiento de los cogollos. Tiene la fruta más dulce entre las ciruelas húngaras. La carne se desprende bien de la piedra. Es una ciruela sabrosa tanto para el consumo como para la mermelada.
Ciruela húngara - aplicación
La ciruela húngara es perfecta para conservas de invierno o para vino de ciruela. El fruto de la ciruela húngara se desprende bien del hueso, lo que facilita la preparación de la fruta para las conservas.
Tradicionalmente, la ciruela húngara se utiliza para freír mermelada de ciruela que se come en pan o como relleno para panqueques.
Las conservas tradicionales a base de ciruelas son la mermelada de ciruelas que elaboramos en septiembre, cuando las ciruelas están maduras y la fruta es la más barata y más regordeta. La receta tradicional de mermelada de ciruela requiere freír la fruta con agua y azúcar durante 3-4 horas, diariamente durante 3-4 días. Curiosamente, las ciruelas húngaras son tan dulces que se pueden hacer ciruelas sin agregar azúcar, lo cual es una buena solución para las personas que se preocupan por su figura.
Podemos hacer vino de ciruela a partir de ciruela húngara, de ciruelas mirabel o ciruelas de invernadero. Los hacemos como vino de uvas u otras frutas. Sin embargo, para el vino de ciruela, necesitará 3 ml de pectoenzima, lo que facilita la obtención del jugo de ciruela. O tal vez también te interese este artículo con recetas para tintura de ciruelas húngaras?