La coliflor es una de las verduras más populares de la cocina polaca. Puedes comerlo crudo o cocido. Aunque está asociado con el italiano traído directamente de Italia, su región de origen es Asia Menor. Vale la pena aprender a cultivar coliflor por sus valiosas propiedades nutricionales.
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Coliflor en el jardín - variedades.
Coliflor (Brassica oleracea) es una de las verduras crucíferas. Por lo general, se distingue por un tallo corto y verde, del que crecen rosas, es decir, flores de coliflor. Las flores se consideran la parte comestible de la verdura. La rosa tiene aproximadamente 13 a 25 cm de diámetro. El cultivo de coliflor en Polonia se practica desde el siglo XVI. La verdura es rica en vitaminas B, C y K. Además, podemos encontrar en ella grandes cantidades de magnesio, hierro, potasio y calcio. Se recomienda el consumo regular de coliflor debido a la presencia de isotiocianato de fenetilo. Existe una sustancia que, en combinación con la curcumina, es perfecta para la profilaxis contra el cáncer.
Hay algunas variedades interesantes de coliflor que difieren no solo en el tiempo de crecimiento sino también en la apariencia. Aquí vale la pena mencionar variedades como:
- Coliflor romanesco - La coliflor verde sigue siendo rara en nuestro país. Sin embargo, ciertamente sorprende con su apariencia. La coliflor romanesco se parece más a un cactus que a una variedad de vegetales crucíferos. Se dice que la variedad proviene de un cruce entre repollo y brócoli. Es perfectamente posible cultivar coliflor en el suelo. Sin embargo, hay que recordar que a la coliflor Romanesco le gustan las posiciones muy soleadas, además, la coliflor no debe sembrarse antes que a finales de abril. A menos que planeemos sembrar verduras crucíferas en el túnel. O tal vez también te interese este artículo sobre el cultivo de colinabo en el jardín?
- Coliflor Di Sicilia Violetto - variedad de coliflor con rosas violetas. El cultivo de la coliflor puede realizarse tanto en el suelo como en túnel. Esta coliflor de otoño se valora principalmente en ensaladas de verduras.
- Coliflor al atardecer - variedad de coliflor con un característico color naranja. Su crianza prácticamente no difiere de las variedades populares.
¿Cómo cultivar coliflor?
Si desea que el cultivo de coliflor brinde los resultados esperados, vale la pena crear las condiciones de cultivo adecuadas para ello. En primer lugar, la siembra de coliflor en el suelo solo debe realizarse en lugares soleados. El sustrato debe ser fértil, rico en humus. Desafortunadamente, la reproducción fallará si la verdura se planta en suelos áridos. Por lo tanto, un sustrato arenoso no funcionará, que resultará demasiado permeable en este caso. Por tanto, es una indicación adicional para nosotros de que a esta especie de crucíferas se le debe garantizar una fertilización adecuada.
La siembra de coliflor debe depender en gran medida de la variedad y sus requisitos específicos. Es posible que la siembra de coliflor temprana ya se lleve a cabo en marzo, pero se debe planificar la siembra en cajas en febrero. La siembra de coliflor mediana debe ser en marzo. Sin embargo, la coliflor de otoño requiere sembrar solo en junio. Aproximadamente un mes después de la siembra, podemos planear plantar plántulas jóvenes en el suelo. Aproximadamente 2 meses después de la siembra, podemos esperar las primeras cosechas. También comprobar este artículo sobre el cultivo de repollo en el jardín.
Cultivo de coliflor - tratamientos de cuidado
Teniendo en cuenta cómo cultivar coliflor, también debe responder a la pregunta qué tipo de tratamientos de cuidado se deben realizar. Resulta que la plantación de plántulas debe mantenerse a una distancia de al menos 40 cm. Tanto la coliflor de otoño como el cultivo de coliflor temprana requieren una fertilización adecuada. Vale la pena complementar el suelo destinado al cultivo con estiércol en el otoño anterior a la nueva temporada de crecimiento. Sin embargo, cada variedad de coliflor, ya sea verde o blanca, necesita fertilización durante la temporada de crecimiento.
La coliflor romanesco y otras variedades son particularmente vulnerables a plagas como la mosca blanca vegetal, el escarabajo de la col y el pulgón del melocotonero. Sin embargo, cuando se trata de enfermedades, la granja puede verse atacada por la roya blanca de las crucíferas, el moho gris o la podredumbre húmeda de la col. La recolección por plagas y enfermedades puede ser incluso varias docenas por ciento menor. Desafortunadamente, algunas variedades de coliflor tempranas o tardías tienen niveles individuales de sensibilidad a las condiciones climáticas cambiantes. Puede suceder que la coliflor verde u otras variedades crezcan demasiado rápido o que la rosa no sea lo suficientemente firme. También comprobar este artículo sobre el cultivo de cebolletas en su patio trasero.
La recolección de coliflor no debe realizarse de una vez. Lo mejor es recolectar verduras de forma sistemática. Por supuesto, la cosecha debe hacerse con hojas enteras. Entonces la rosa no estará expuesta de ninguna manera a daños. Tanto la coliflor verde como la blanca deben trasladarse a un lugar fresco de inmediato. Si la cosecha se almacena en habitaciones con baja humedad del aire, la coliflor temprana o de otoño se puede almacenar hasta por dos meses. Plantar y cultivar coliflor en un túnel puede protegerlo de las condiciones climáticas cambiantes. Por otro lado, sin embargo, tenga cuidado porque la coliflor de otoño o de túnel temprano es más susceptible a las enfermedades fúngicas. Al saber cómo cultivar coliflor, podemos disfrutar de una cosecha abundante y sabrosa. Cultivar coliflores puede resultar muy gratificante. O tal vez te inspire a ti también este artículo sobre el cultivo de achicoria?