La flor de saúco blanca es un verdadero tesoro de sustancias medicinales. Su acción es tan amplia que es seguro decir que el jarabe de lila debe estar en todos los botiquines caseros. Por supuesto, puede comprarlo, pero se sabe desde hace mucho tiempo que es el mejor preparado por usted mismo, con una cantidad perfectamente equilibrada de azúcar o jugo de limón y una dosis suficientemente grande de calor. Descubra la receta del jarabe de flor de saúco.
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Jarabe de flor de saúco - acción y propiedades
El uso de flores de saúco.
Numerosas recetas de jarabe de saúco, transmitidas de generación en generación, que se han transmitido de generación en generación, indican que, en principio, la gente siempre ha creído en sus efectos beneficiosos. La baya del saúco negra se consideraba una planta mágica en Polonia hace siglos. Las últimas investigaciones muestran que no lo es. Debido al alto contenido de aceites esenciales, taninos, calcio, potasio y sales de hierro, el jarabe de flor de saúco es perfecto para los resfriados. Tiene propiedades diaforéticas, antipiréticas y antiinflamatorias.
El jarabe de lila también fortalece los vasos sanguíneos. También es conocido por su efecto depurativo y diurético. También está indicado para tener un ligero efecto antibacteriano, especialmente durante la aplicación directa. La flor de saúco puede ser la base de infusiones y tés que se pueden utilizar para lavar la piel. En la medicina popular, a veces se usa jugo de saúco, pero es mucho menos popular. O tal vez también te interese este artículo sobre tintura de saúco?
El uso de flores de saúco.
¿Cómo usar las flores de saúco? El jarabe de flor lila dulce y espeso se puede utilizar de muchas formas. Es sabroso incluso para los niños, por lo que simplemente puede servirlo en una cuchara. Es una buena idea agregarlo a una mezcla curativa: té con jugo de frambuesa, jugo de limón o un trozo de jengibre caliente. Se puede usar jarabe de flores en lugar de miel: agrega sabor y al mismo tiempo apoya fuertemente el efecto anti-frío.
Para resfriados o problemas de vejiga, puede darle jarabe de lila simplemente disuelto en agua. Se utiliza tanto de forma preventiva (unas gotas por vaso 3 veces al día) como preventiva (2 cucharadas soperas por vaso de agua / té 2 veces al día). El jarabe de flor de saúco es adecuado para niños, aunque la dosis debe reducirse ligeramente en su caso.
Flor de saúco
La baya del saúco negro rara vez crece en jardines, aunque a veces sus plántulas aparecen a la venta y puedes invitar a la planta a tu jardín. Sin embargo, es mucho más común en bosques y matorrales, a veces el arbusto crece en los bordes de los campos. Es común en todo el país, por lo que la probabilidad de que lo encuentres caminando es muy alta. En el otoño, se recolectan pequeñas bolas; las bayas de saúco también se convierten en tinturas e infusiones. En la primavera, de mayo a julio, se cosecha la flor de saúco.
La baya del saúco negro tiene flores diminutas y de olor dulce que forman corimbos realmente grandes. Son planas y pueden alcanzar el tamaño de un plato de postre. Si va a usar recetas de jarabe de lila, debe recolectar estas uvas al menos varias docenas. Las flores se recolectan por la mañana, en días cálidos y secos. Espere a que el rocío se evapore bien. Deben estar secos y bien desarrollados. Sin embargo, vale la pena saber que la flor de saúco no debe cosecharse durante una sequía prolongada. Es mejor hacerlo 1-2 días después de la lluvia, de lo contrario puede perder una parte importante de sus propiedades. ¡Las flores no se pueden comer crudas! Contienen sustancias tóxicas nocivas que desaparecen después del tratamiento térmico. También comprobar este artículo sobre jugo de saúco.
Receta de jarabe de flor de saúco
La receta de jarabe de flor de saúco más fácil
¿Cómo hacer jarabe de flor de saúco? El jarabe de flores no es tan difícil de preparar. Sin embargo, debes tener un poco de paciencia y reservar algo de tiempo. Aproximadamente 2 litros deberían ser suficientes para las necesidades de la familia: el jarabe de flor de saúco se administra en pequeñas dosis. Para preparar tal porción, necesitará:
- flor de saúco, unas 50 umbelas,
- 2 kg de azúcar,
- 2 l de agua,
- 100 g de ácido cítrico o 2 limones medianos.
Para preparar jarabe de lila, debe preparar una olla bastante grande. Nuestras abuelas preparaban este tipo de pócimas en vasijas de piedra o barro, pero las vasijas comunes también funcionarán bien. El recipiente debe ser lo suficientemente grande para acomodar todas las flores recolectadas.
- Hervir agua azucarada. Revuelva hasta que se disuelva.
- Vierta la solución caliente sobre las umbelas de flores enjuagadas y disfrazadas colocadas en la maceta. Agrega el ácido cítrico o el jugo de dos limones.
- Tape la olla y déjela por 10-12 horas.
- Escurre el líquido a través de la gasa para quitar las flores y el sedimento. Puedes repetir esto si quieres que el almíbar de lila sea más claro.
- Hervir el almíbar de nuevo, dejarlo al fuego hasta que hierva.
- Vierta líquido caliente en las botellas y tape.
Puede mantener el jarabe de flor de saúco preparado en un lugar oscuro y no demasiado cálido durante mucho tiempo. Verter una bebida caliente en botellas hará que se pasteuricen, por lo que no tienes que preocuparte de que el almíbar se eche a perder o el azúcar. Tómelo por cada resfriado o para estimular su inmunidad. El jarabe de lila abierto debe conservarse en el frigorífico.
Recetas de jarabe de flor de saúco - variaciones de sabor
El jarabe de flor de lila se puede diversificar un poco agregándole varias especias o frutas. El limón realza en gran medida el sabor del almíbar, le agrega una ligera acidez; naturalmente, es extremadamente dulce. Sin embargo, puede cambiar completamente su sabor si agrega el jugo de 2-3 naranjas al agua hirviendo con azúcar. Si le gustan los sabores delicados, la vainilla funcionará muy bien aquí; puede agregar algunas barras a la solución hirviendo o directamente a la maceta. También es una buena idea poner semillas en sus botellas de almíbar.
Tintura de flor de saúco
Tanto el jugo de flor de saúco como el jarabe de saúco pueden ser la base para hacer una tintura dulce, ligera y fuerte al mismo tiempo. Esta es una tintura excepcionalmente "femenina": es delicada, perfecta para pasteles durante las charlas de chicas. No tan dulce como una tintura de chokeberry, pero mucho más suave que una tintura de membrillo. En esta edición, bez no pierde sus propiedades curativas, al contrario, el efecto anti-frío aquí es mucho más fuerte. También comprobar este artículo sobre tintura de flor de saúco.
- aproximadamente 1 litro de jarabe de flor de saúco,
- 2-3 limones,
- 1 l de espíritu,
- 2-3 cucharaditas de raíz de angélica en polvo (opcional).
La tintura de flor de saúco se puede hacer a partir de un jarabe previamente preparado. Si desea preparar el almíbar por separado, puede verter menos agua sobre las flores. Entonces tendrá un sabor más fuerte.
- El jugo de baya del saúco debe mezclarse con alcohol.
- Agregue el jugo de 2-3 limones a la mezcla. Puedes reemplazarlos con limones.
- Vierta la tintura en las botellas.
- Agrega una cucharadita de raíz de angélica a cada botella. Luego, la tintura se puede usar para el tratamiento casero del sistema digestivo.
La tintura debe almacenarse durante al menos un mes en un lugar fresco y oscuro. Pasado este tiempo, podrás disfrutar de su dulce y delicado sabor. En el período de resfriados y gripe, funciona bien cuando se agrega al té.