En lugar de comprar embutidos de la tienda, que desafortunadamente no siempre son de buena calidad y frescura de primera clase, intente hornear la carne. Puede preparar rápidamente tocino horneado casero en el horno, y si usa alguna de nuestras recetas, sabrá muy bien en sándwiches. Estas son las mejores formas de hornear un tocino horneado delicado y que se derrita en la boca.
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Tocino al horno con hierbas y especias - recetas interesantes
Tocino al horno con hierbas - hornear tocino paso a paso
Esta es la forma más rápida y definitivamente la más fácil de hacer tocino horneado: simplemente cúbralo con sus hierbas favoritas y puede hornearlo en el horno. Por supuesto, necesitará tocino crudo para hacer el plato. Se dora maravillosamente y el exceso de grasa se derretirá, por lo que es perfecto como salchicha para sándwiches. El tocino fresco y bueno estará delicioso y puede guardarlo en el refrigerador hasta por varios días. No debería haberle pasado nada. Solo córtalo en rodajas finas con pan fresco, pepino encurtido y un poco de mostaza y tendrás un desayuno real.
- 1 kg de tocino crudo,
- 1 cucharadita de mejorana seca,
- 1 cucharadita de tomillo seco
- unas ramitas de tomillo fresco,
- 1 cucharadita de perejil seco,
- media cucharadita de ajo granulado,
- 1 cucharadita de pimiento picante en polvo
Necesita tocino crudo para la receta, pero si le falta un regusto ahumado, agregue pimentón ahumado en lugar de pimiento picante en polvo. Gracias a él, la carne tendrá un olor muy interesante y un sabor único. Hornear tocino en hierbas es mejor hacerlo un poco más a temperatura baja para evitar quemar la parte superior y las especias. ¿Cómo hacer un buen tocino crudo en el horno?
- Prepara la carne para hornear: lávala y sécala con papel toalla.
- Mezcle todas las hierbas excepto el tomillo fresco.
- Espolvorea bien las hierbas sobre el tocino y masajea la carne por todos lados.
- Pon la carne en el frigorífico durante al menos una hora, preferiblemente durante la noche.
- Poner el tocino en una fuente refractaria y cubrir con tomillo.
- Hornee durante unos 60 minutos a 180 grados. Hornee los primeros 40 minutos con la tapa puesta y luego retírelos. Esto le dará a la carne una parte superior dorada.
- Antes de servir, retire las ramitas de tomillo chamuscadas; dan un regusto interesante, pero no son muy sabrosas por sí solas.
Buen tocino especiado perfecto para sándwiches
¿Cómo se hace un buen tocino especiado que huele a ajo y se derrita en la boca? ¡Con nuestra receta no será tan difícil! Solo necesita comprar tocino fresco y crudo; preste atención a cómo se ve la carne y si la grasa es blanca. Esta es una señal de que es perfecto para hornear y puedes preparar el perfecto bocadillo de salchicha que gustará a todos, al igual que otras recetas interesantes: estofado de jabalí o espárragos envueltos.
- 1 kg de tocino crudo,
- 1 cebolla (bastante pequeña),
- 4 dientes de ajo
- 4 hojas de laurel,
- 1 cucharadita de mejorana,
- 1 cucharadita de ají picante,
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida o machacada,
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de salsa de soja
Un pequeño consejo: si está usando salsa de soja normal, agregue un poco menos de sal; el condimento ya está muy salado. Si, por otro lado, está usando salsa de soja baja en sodio, puede usar más sal. Planifique la cocción del tocino el día anterior. En tal adobo, debe permanecer en el refrigerador durante bastante tiempo, preferiblemente de 8 a 10 horas.
- Empiece a hornear el tocino preparando la carne: lávelo bien y séquelo con una toalla de papel. Haga una muesca en la parte delantera de la carne en 4 lugares.
- Es hora de preparar la marinada: mezclar la mejorana con pimentón, sal, pimienta, agua y salsa de soja.
- Frote bien la marinada por todos los lados de la carne.
- Pelar la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en plumas. Divida 2 dientes de ajo por la mitad.
- Ponga una hoja de laurel y medio diente de ajo en cada corte.
- Corta el ajo restante en rodajas finas.
- Cubre el tocino crudo con las rodajas de cebolla y ajo. Poner en un bol y envolver con papel de aluminio. Ponga en la nevera durante 8-10 horas.
- Ponga la carne en una cazuela y colóquela en el horno sobre la rejilla central.
- ¿Cuánto tiempo horneas tocino? Una pieza que pese 1 kg debe hornearse durante unos 60 minutos a 180-200 grados (calentamiento de arriba hacia abajo o aire caliente). O tal vez también te interese este artículo sobre el curado del tocino paso a paso.
Tocino horneado en una interesante marinada
Hornear tocino en glaseado de miel
El glaseado de miel siempre es un éxito si desea cocinar carne en el horno. También puedes hacer tocino de esta manera. Delicious sale especialmente en un adobo de miel y mostaza, ligeramente picante y ligeramente dulce, simplemente perfecto. El tocino horneado en una marinada de este tipo no le llevará mucho tiempo, pero debe prepararlo un poco antes; antes de hornearlo, debe reposar durante al menos unas horas para que penetren todos los sabores. Solo 60 minutos son suficientes para hornear tocino. Sabe perfecto tanto frío como caliente.
- 1 kg de tocino crudo,
- 1 cucharada de mostaza (cualquiera, pero recomendamos dijon),
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de pimiento dulce,
- 1 cucharadita de mejorana,
- pizca de sal
Puedes hornear tocino crudo en cualquier adobo de mostaza. Si te gustan los sabores más picantes y expresivos, opta por una mostaza más aguda: rusa o picante. También puede usar el que tiene semillas de mostaza, luego dé dos cucharaditas para que la textura se sienta claramente. El buen sabor de un plato también depende del tipo de miel. El trigo sarraceno, que tiene un amargor distintivo, lamentablemente se cae. La lima, las multiflorales o la acacia funcionarán mejor y la vara de oro tiene buen sabor. La colza puede volver a ser demasiado blanda. ¿Cómo hacer tocino glaseado con miel?
- Prepara el tocino para hornear: lávalo y sécalo con una toalla.
- Prepare la marinada: mezcle los ingredientes líquidos y luego agregue especias.
- Unta la marinada sobre toda la carne por ambos lados.
- Vuelva a poner el tocino en un bol, envuélvalo en papel de aluminio y refrigérelo durante unas horas.
- Ponga la carne en una cazuela y colóquela en el horno. Puede hornearlos a 180 grados con aire caliente oa 200 grados (calentamiento de arriba hacia abajo).
Tocino al horno en cerveza
Pollo, codillo de cerdo, pero ¿hornear tocino en cerveza? ¡Absolutamente! ¡Puedes hornear tocino crudo en el horno en adobo de cerveza! ¡Y realmente recomendamos probarlo porque es simplemente delicioso! Tiene un sabor interesante, con un toque de amargor a cerveza. Tal carne quedará perfecta en una tabla de embutidos en una fiesta o mientras miran un partido juntos, ¡lo garantizamos! ¿Cómo prepararlos? ¡Nada más fácil!
- 1 kg de tocino crudo o ahumado,
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de ajo granulado,
- 1 cucharada de mejorana,
- 1 botella de cualquier cerveza ligera,
- 1 cucharadita de pimienta
Esta es una de las recetas más sencillas. Para preparar la carne hay que tener una fuente refractaria bastante honda, porque el tocino se debe verter con cerveza. La carne no tiene que estar completamente sumergida.
- Lava y seca el tocino crudo, no tienes que ahumado.
- Unte la carne por todos lados con mostaza y espolvoree con mejorana, pimienta y ajo.
- Poner en una fuente refractaria y verter con cerveza.
- Cubra el plato, póngalo en el horno y hornee durante aproximadamente 1,5 horas a 180 grados arriba y abajo.
- Pasados los 60 minutos, retira la tapa y hornea por 30 minutos más para que la carne se dore y la cerveza se evapore.
Sirva en bocadillos, en una bandeja de embutidos y carnes, o tibios, como con patatas asadas.
Tocino jugoso al horno en una manga
Si quieres que el tocino horneado que preparas para los sándwiches sea lo más jugoso y sabroso posible, prueba hornearlo en la manga. También puedes preparar tocino para la cena de esta manera, porque la carne se derretirá en tu boca y creará una salsa sabrosa a la que solo necesitas agregar un poco de crema o harina para que sea apta para grañones o patatas. En su manga, básicamente puede hornear tocino preparado de acuerdo con todas las recetas mencionadas anteriormente. Te presentamos una interesante mezcla de hierbas y especias que te quedarán bien aquí.
- 1 kg de tocino crudo,
- 4 hojas de laurel,
- 2 cucharaditas de pimiento dulce,
- 1 cucharadita de ají picante,
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada grande de mejorana seca,
- 1 cucharadita de tomillo seco
Por supuesto, también puede agregar sus propias especias favoritas al plato. Por ejemplo, un apio funcionará bien. Gracias a ella, la salsa que precipite de la carne tendrá un olor y sabor interesante a caldo, por lo que será perfecta para los grañones. También puede agregar literalmente una pizca de cúrcuma o una pizca de perejil verde seco. Aquí le mostramos cómo hacer un tocino horneado bajo la manga:
- Lave el tocino y séquelo con una toalla de papel.
- Corta el tocino crudo en la parte superior en varios lugares.
- Agregue todas las especias excepto las hojas de laurel. Póngalos sobre la carne y frótelos firmemente.
- Ponga hojas de laurel en los cortes.
- Coloque todo en la funda para hornear y ciérrelo con el broche adjunto en ambos lados.
- Hornee durante unos 60 minutos a 180-200 grados (calentamiento superior e inferior).
Si desea usar cualquier salsa que se precipite de la carne, abra suavemente el papel de aluminio y viértalo en un tazón o una olla. Puede espesarlo con una cucharada de harina y posiblemente sazonarlo al gusto, aunque es poco probable que sea necesario.