El arenque en escabeche, las zanahorias en escabeche, las remolachas o el repollo en escabeche en alimentos enlatados son conservas perfectas para el invierno, pero no solo. Si nos interesan las zanahorias en escabeche, debemos saber que las podemos elaborar en base a diferentes recetas. Así que veamos cómo preparar estas sabrosas y saludables conservas.
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Zanahorias en escabeche en latas - propiedades de las zanahorias en escabeche
Antes de abordar cómo preparar zanahorias en escabeche y cómo se ve la receta para este procesamiento, debemos averiguar qué propiedades tienen las zanahorias en escabeche. Vale la pena saber que todos los ensilados tienen un gran impacto en nuestra salud y son bajos en calorías, por lo que se suelen utilizar en varios tipos de dietas. Aquí es cuando se usan como ensaladas, guarniciones, y también puedes preparar un cóctel con ellas.
Pasemos a las propiedades de las zanahorias en escabeche sobre nuestra salud. Pues bien, las zanahorias en escabeche y otras verduras deben ser uno de los elementos de nuestra dieta, especialmente en el período de otoño e invierno, cuando estamos más expuestos a diversos tipos de resfriados, gripes y enfermedades respiratorias.
Es durante este período que las zanahorias en escabeche aumentarán nuestra resistencia a estos cambios en el cuerpo. Además, estas zanahorias contienen grandes cantidades de minerales y vitaminas. También existe el ácido láctico, que es responsable del equilibrio ácido-base en nuestro cuerpo. Además, pueden mejorar el metabolismo.
Es por eso que vale la pena tener varios productos en escabeche en su despensa, por ejemplo, zanahorias en escabeche, pepinos en escabeche, remolacha en escabeche o chucrut. El ensilaje es fácil de preparar y puede introducir cambios importantes en nuestro organismo. Además, enriquecen el sabor de varios platos y pueden ser un complemento perfecto para los platos principales.
Zanahorias con ajo: cómo se deben preparar las zanahorias en frascos para el invierno
Zanahorias en escabeche: una excelente receta para zanahorias con ajo.
Cuando decida preparar zanahorias en escabeche, debe saber que las zanahorias en escabeche se pueden hacer con una variedad de aditivos. Las zanahorias con ajo son muy populares, gracias a lo cual nuestra inmunidad aumentará aún más, porque el ajo también tiene propiedades curativas e inmunológicas muy altas, por lo que se recomienda en muchos casos de enfermedades. Entonces, veamos cómo se ve la receta de zanahoria en escabeche con ajo.
Ingredientes:
- 4 kg de zanahorias,
- 12 dientes de ajo,
- 8 l de agua,
- especias: 8 cucharadas de sal, 6 hojas de laurel, 10 granos de pimienta gorda.
Preparación:
- Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas.
- Pelar el ajo y cortar los dientes en mitades.
- Poner la zanahoria en los frascos junto con la pimienta de Jamaica, el laurel y el ajo.
- Disuelva la sal en agua hervida.
- Vierta agua y sal sobre los frascos.
- Pon platos en los frascos y cárgalos con una piedra.
- Deje los frascos en un lugar cálido durante 7 días.
- Pasado este tiempo, cierra bien los frascos.
Coloque los frascos con zanahorias en escabeche en un lugar fresco y oscuro. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo con recetas de otras verduras en escabeche.
Zanahorias marinadas: una conservación perfecta para el invierno en lata
Las zanahorias también se pueden encurtir con otros ingredientes, incluido el jengibre con propiedades importantes para nuestra salud, pero también con mostaza, al igual que se condimentan los pepinos. Así que veamos una receta más complicada de zanahorias en escabeche, llena de sabores variados.
Ingredientes:
- 6 zanahorias más grandes,
- 4 dientes de ajo
- 8 rodajas de jengibre,
- especias: 6 semillas de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, 2 cucharaditas de mostaza, 2 cucharaditas de semillas de cilantro.
Ingredientes para salmuera:
- agua,
- sal.
Se utiliza 1 cucharada plana de sal por 0,5 l de agua.
Preparación:
- Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras estrechas con un pelador.
- Coloque las zanahorias picadas en el frasco junto con el ajo, el jengibre y las especias.
- Prepare salmuera con sal y agua.
- Deje enfriar la salmuera.
- Vierta los frascos con la salmuera enfriada y ciérrelos.
- Deje los frascos en un lugar cálido durante 3 días.
- Pasado este tiempo, las colocamos en un lugar oscuro y fresco.
Recuerda que durante el decapado, debemos comprobar que todas las zanahorias estén sumergidas en salmuera.
Zanahorias en tarros para el invierno - recetas
Zanahoria en escabeche: una receta sencilla
Si no nos gusta el sabor del ajo, podemos utilizar con éxito una receta que no contenga este ingrediente en particular. Sin embargo, recuerda que el ajo es una verdura muy valiosa que afecta nuestra salud. Pero veamos cómo preparar zanahorias en escabeche sin ajo.
Ingredientes:
- 1 kg de zanahorias,
- 15 g de sal,
- 0,5 litros de agua.
Recuerde usar agua hervida y enfriada. También podemos utilizar agua no clorada o agua de manantial.
Preparación:
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
- Ponga estrictamente los palitos de zanahoria en el frasco escaldado.
- Mezclar sal con agua.
- Vierta la salmuera sobre nuestras zanahorias.
- Cierre el frasco hasta la mitad y déjelo durante 7 días en un lugar cálido.
- Pasado este tiempo, aprieta el frasco al máximo y déjalo a un lado en un lugar fresco y oscuro.
Durante estos 7 días, recuerda revisar todos los días que todas las zanahorias estén debajo de la superficie de la salmuera, y si no, debemos agregar salmuera para que las zanahorias no empiecen a pudrirse.
Cómo hacer zanahorias en frascos para el invierno - delicioso ensilaje
Las zanahorias en escabeche se pueden preparar de muchas maneras. Podemos elegir ingredientes adicionales nosotros mismos, que harán que el sabor de las zanahorias sea más rico y variado. Así que veamos otra receta de cómo podemos preparar zanahorias en escabeche en tarros para el invierno, en la que el ajo no es uno de los ingredientes.
Ingredientes:
- 0,5 kg de zanahorias,
- 200 g de chalotas,
- 1 taza de vinagre
- 0,25 tazas de azúcar
- 1,25 vasos de agua
- especias: 1,5 cucharadas de sal, 1 hoja de laurel, 0,5 cucharaditas de granos de pimienta negra, 0,5 cucharaditas de semillas de comino.
Preparación:
- Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Hierva agua con sal.
- Pon las zanahorias en agua hirviendo durante un minuto.
- Escurre las zanahorias del agua.
- Pelar las chalotas y ponerlas en salmuera hirviendo durante un minuto.
- Hervir el agua durante otros 5 minutos con azúcar, vinagre y especias.
- Pon las zanahorias y las chalotas en frascos.
- Vierta toda la salmuera hirviendo con especias.
- Cerrar los frascos inmediatamente y dejar enfriar.
- Pasado este tiempo, mete los frascos en el frigorífico.