La compota de frutos secos, como la de ciruelas pasas, es indispensable para los platos que se preparan para la Nochebuena. La mesa de Nochebuena está llena de comida, y esa bebida es perfecta para el trabajo del sistema digestivo. Por tanto, merece la pena que aparezca en nuestra carta no solo durante las vacaciones, sino también cuando tengamos problemas digestivos o estreñimiento. Vea las mejores recetas de compota de ciruelas pasas.
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Compota de ciruelas pasas - acción y propiedades.
Las ciruelas son una mina de vitaminas y nutrientes, como las vitaminas A + E, así como las vitaminas C, K y B6. Además, son ricos en elementos como hierro, calcio, potasio, manganeso y valiosa fibra. Resulta que después del proceso de secado, las propiedades de las ciruelas mejoran, y la vitamina A en sí es hasta cinco veces más, así como la fibra mencionada, incluso siete veces más.
¿Cuál es el efecto de las ciruelas pasas? Gracias a la gran cantidad de fibra, ayudan a regular el trabajo de los intestinos y de todo el sistema digestivo, siendo un buen antídoto para el estreñimiento. Las personas a dieta deben recordar que las ciruelas pasas tienen más calorías por cada 100 g, hasta seis veces más que la fruta fresca. Por lo tanto, vale la pena prestar atención a si hay azúcar en la composición de los frutos secos. Si es así, es mejor buscar una variante de ciruelas de una tienda orgánica, en la que renuncia no solo al azúcar, sino también al azufre.
Los frutos secos no saturados sin azúcar añadido son mucho más saludables. El componente E220 utilizado en el tratamiento es un conservante y antioxidante obtenido en el proceso de quema de azufre. Esta sustancia hace que los frutos secos se vean atractivos, conserven su color y se puedan conservar por más tiempo, pero desafortunadamente pierden valiosas vitaminas al mismo tiempo. A la hora de comprar ciruelas, vale la pena seguir una regla simple: cuanto más corta sea la lista de ingredientes, mejor, y la mejor opción es elegir un producto en el que el único ingrediente sean las ciruelas. Se pueden encontrar no solo en las tiendas orgánicas, sino cada vez más a menudo en los supermercados en los estantes con alimentos saludables y alimentos biológicos. O tal vez también te interese este artículo con recetas de compota de manzana?
Compota de ciruelas pasas de Nochebuena - receta
La compota de ciruelas pasas es un elemento obligatorio en la mesa en Nochebuena, no solo por la tradición de preparar compota seca, sino también por su efecto positivo en el sistema digestivo. ¿Qué necesitas para prepararlo?
Ingredientes:
- unos 25 gramos de ciruelas secas (preferiblemente orgánicas, sin la adición de azufre)
- canela en rama
- una cucharadita de piel de naranja rallada
- una cucharadita de piel de limón rallada
- 6-7 dientes
- 3 cucharadas de azucar
- 1,5 litros de agua
Preparación:
- Para preparar la compota de ciruelas pasas, comienza enjuagando las frutas con agua y echando dos vasos de agua fría sobre ellas para ablandarlas. Los dejamos durante unas 2-3 horas.
- Durante este tiempo, elaboramos los cítricos y preparamos la porción recomendada de piel rallada.
- Vierta las ciruelas remojadas con agua en una olla y agregue las especias, es decir, piel de naranja y limón, canela en rama, clavo, azúcar y el agua restante.
- Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Colar la compota de ciruelas y dejar enfriar. Si es necesario, se puede diluir con agua o endulzar antes de servir.
La compota de ciruelas pasas puede parecerse un poco a la compota de mirabel, pero tiene su propio sabor seco único. ¿También te interesan otras recetas, por ejemplo, de compota de mirabel? También comprobar artículos con recetas de compotas recogidos aquí.
Compota de ciruelas pasas - consejos y curiosidades
Si no está seguro de qué grado de intensidad de sabor le interesa, es mejor hervir las ciruelas en menos agua de la especificada en la receta y diluirlas según sus preferencias antes de servirlas. Esta esencia también es más fácil de almacenar ya que el frasco ocupa menos espacio en el refrigerador.
Curiosamente, la compota de ciruelas también se puede preparar rápidamente, sin cocinar, vertiendo una pequeña cantidad de agua caliente sobre las ciruelas. Tal mezcla es menos adecuada para una mesa de Nochebuena, pero ciertamente será útil temporalmente en el caso de problemas de estreñimiento.
La compota de ciruelas pasas también se puede enriquecer con… ¡el sabor del vino tinto! Si va a ser consumido solo por adultos, en lugar de diluir agua, vale la pena alcanzar su vino favorito en la cantidad de dos vasos.
De manera similar, puede preparar vino caliente con especias para las largas tardes de otoño o invierno con la adición de ciruelas pasas. Todo lo que necesita hacer es modificar ligeramente la receta y reemplazar todo o parte del agua con su bebida favorita. Esta bebida tiene un fuerte efecto de calentamiento y sin duda hará que el tiempo que pase con amigos o leyendo un libro debajo de una manta sea agradable. O tal vez también te interese este artículo con recetas de mermelada de grosella espinosaincluyendo, por ejemplo, compota de grosella espinosa?