El vino de fresa es uno de esos alcoholes que son muy populares no solo en nuestro país, a pesar de que principalmente en Polonia, estas frutas son bastante comunes y, a menudo, puedes cultivarlas en tu propio … jardín. Las opiniones sobre los vinos de fresa son muy favorables, especialmente porque la receta del vino de fresa no es complicada y ¡puedes hacerlo tú mismo paso a paso!
Si busca más inspiración, consulte también los artículos sobre vino de la casa recopilados aquí.
Vino de fresa
Los encantos del vino de la casa de fresa
Las opiniones de los catadores del delicioso vino de fresa confirman que tiene un sabor delicioso, en particular como vino de postre, servido con pasteles o helados. ¿Cómo preparar un suministro de vino para casi todo el año?
La lista de ingredientes
- 16 kg de fresas
- 6 kg de azúcar
- 30 g de ácido cítrico
- 7 litros de agua
- solución nutritiva y levadura (también hay recetas de vino de fresa sin levadura)
Recuerde que hacer vino en casa requiere un equipo adecuado: un recipiente de fermentación con un tubo de fermentación, un globo de fermentación, una trituradora de frutas (posiblemente una mano de mortero o molinillo) y un agitador. Si está buscando más consejos, consulte también este artículo sobre frutas que valen la pena hacer vino.
Cómo hacer vino de fresa - paso a paso
- Lavar las fresas y quitarles los tallos.
- Triture la fruta limpia moliéndola, amasando o cortando en rodajas. ¡No vale la pena usar una licuadora, porque las fresas no pueden salir de la papilla! Además, si se trituran las semillas, el vino puede volverse… amargo.
- Vierta la fruta molida en el recipiente de fermentación. Después de filtrar la fruta, vierta el vino en un globo.
- Agregue ácido cítrico: hará que el vino sea ligeramente amargo y no se oscurecerá.
- Prepare el jarabe de azúcar: disuelva 3 kg de azúcar en 4 litros de agua caliente, deje enfriar.
- Prepare la levadura de acuerdo con las instrucciones del paquete. Vierta jarabe de azúcar de verano o frío y levadura madre en el mosto (hecho unos 3-5 días antes).
- Mezclar los ajustes, cerrar el recipiente con la tapa con el tubo de fermentación y describirlo (fecha de fraguado, nombre, cantidad de ingredientes).
- Después de una semana, agregue el jarabe de azúcar (proporciones de 2 kg de azúcar por 3 l de agua). Espere un mes.
- Transcurrido el tiempo indicado, retirar las partículas de fresa y verter el líquido en el balón de fermentación. El vino fermentará sin fruto. O tal vez también te interese este artículo sobre el vino de moras?
Fresas y opiniones sobre conservas
Las fresas se pueden utilizar para hacer algo más que una receta de vino de fresa. También puede hacer mermelada, compota o alimentos congelados con ellos y secar las hojas para obtener un té aromático. Las propias fresas son perfectas para el consumo, y en combinación con helado, azúcar o nata, ¡seguro que sustituirán a muchos postres de la repostería!
El licor de fresa también sabe muy bien y es muy fácil de preparar, sin el uso de equipos especializados en vino, como el vino de fresa o el vino de arroz. Más importante aún, ¡la tintura de fresa se puede hacer sin levadura! Y eso significa menos tiempo para preparar la bebida.
Receta de vino de fresa
Vino de fresa
Las fresas están llenas de sustancias valiosas, contienen, entre otras vitamina C, fósforo, hierro y antocianinas. No son la fruta más barata, por lo que rara vez se utilizan para hacer vino. Se utilizan con mayor frecuencia como material de degustación y se agregan en pequeñas cantidades a los vinos de postre. Por supuesto, esto realza enormemente su sabor y aroma. ¿Se pregunta cómo hacer vino de fresa al 16% con proporciones más pequeñas? ¡Aquí está la receta! También comprobar artículos sobre alcoholes domésticos recopilados aquí.
La lista de ingredientes
- 7 kg de fresas maduras
- 3,5 litros de agua
- 3 kg de azúcar
- levadura + solución nutritiva
- 5 g de ácido cítrico
Las opiniones confirman que el vino de fresa se elabora mejor en verano, por lo que la fruta es más aromática. ¿Cómo se hace el vino de la casa?
Vino de fresa: un método de preparación.
- Cambie completamente y deseche cualquier fruta podrida y en mal estado, luego retire los tallos.
- Triture las fresas en un plato de pulpa, agregue la mitad del azúcar y vierta agua hirviendo sobre ella; debe cubrir la fruta triturada. Deje que todo se enfríe a temperatura ambiente.
- Agregue la madre de levadura previamente preparada y el nutriente de levadura. Cubrir todo con un paño y dejar fermentar la pulpa unos 2 o 3 días. Recuerde mezclar todo de vez en cuando: la fermentación forma una espuma en la superficie de la pulpa. ¡Es importante que la habitación no esté fría!
- Escurre la fruta sobrante y deséchala, luego vierte el jugo resultante en un globo de fermentación.
- Puede colar la pulpa en un colador, exprimiéndola además, por ejemplo, a través de un pañal de tela.
- Agrega el resto del agua y el azúcar (en forma de almíbar) al globo. Mejora el sabor con ácido cítrico una vez finalizado el proceso de fermentación.
- Vierta el vino de fresa resultante en botellas y deje que se enfríe. ¡Disfrute de su comida! O tal vez también te interese este artículo con recetas de vino de manzana?
Vino de fresa: las propiedades mágicas del licor casero
Las fresas tienen numerosas propiedades para la salud y valores nutricionales, y además también son bajas … calorías. Las fresas al vino mejoran el apetito, pero también sacian la sed, ¡curando el dolor de garganta y la ronquera! Beber vino de fresa alivia los trastornos del tracto urinario y mejora la digestión; en tales casos, debe beberse antes o durante una comida. Sin embargo, ¡recuerda usar esta bebida mágica con moderación!