El cártamo es una planta inusual. Por un lado, es realmente muy atractivo, por otro lado, tiene propiedades curativas que todavía se utilizan en la medicina alternativa. ¡Descubre qué es el cultivo y qué hace el cártamo!
Para obtener más consejos e información, consulte los artículos sobre plantas medicinales aquí.
CártamoCarthamus tinctorius) - algunas palabras sobre el género
Cártamo cártamo - una descripción de la planta
El cártamo es una de las plantas cultivadas más antiguas conocidas por la humanidad. Hoy en día también se puede encontrar en jardines, aunque más a menudo por su atractivo hábito que por su uso. El cártamo es una planta muy bonita. Alcanza un máximo de 70-80 cm de altura, tiene brotes fuertes y rígidos y un tallo ligero.
El cártamo tiene hojas lanceoladas u ovaladas. Las superiores son dentadas y tienen bordes espinosos, mientras que las inferiores son lisas y sin espinas. Su tamaño cambia: cuanto más altos son, más pequeños son. Una planta desarrollada produce muchas ramas laterales, por lo que un espécimen puede desarrollar de 20 a 80 cabezas de flores.
Flor de cártamo
Cada canasta puede contener 30 flores, aunque para nosotros una flor es más bien una inflorescencia entera. Los únicos son muy pequeños, tubulares y constan de un poste. Están dispuestas en bolas plumosas, que pueden parecerse un poco a ásteres llenos y un poco a flores de caléndula. Esto se debe a que la planta tiene un color amarillo intenso, a veces con un ligero color rojo o naranja. El período de floración es de julio a septiembre, pero una canasta solo florece durante cuatro días. Los pétalos de la corona contienen sustancias utilizadas para la obtención de tintes: kartamina y oro de cártamo. A veces todavía se utilizan en la coloración, especialmente en la industria natural.
Las delicadas flores de cártamo se utilizan como especia. Son similares al caro azafrán, por lo que a veces se usan en lugar del azafrán, especialmente porque tienen un sabor similar. Muy a menudo se venden como azafrán, así que tenga esto en cuenta al comprar una especia más cara que el oro. La flor de cártamo se puede cosechar y utilizar para aromatizar varios tipos de alimentos o, por ejemplo, té verde. También puedes preparar una infusión de ellos. Quedan muy bien en un plato, en platos de carne y ensaladas delicadas. La especia tiene un sabor y aroma delicados y distintivos. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también Artículos sobre especias recogidos aquí.
Cultivo de cártamo en el jardín.
CártamoCarthamus tinctorius) - posición
El cártamo es un insecto y una planta no polinizada, por lo que es mejor plantar varios a la vez en el jardín. Las semillas de cártamo se siembran de forma permanente en verano. Es una planta perenne que conviene cultivar en suelo fértil y bien regado, aunque la sequía no la asusta. Lo único que no le gusta son los suelos arenosos y con bajo contenido de calcio.
Durante la floración y la maduración, la planta necesita un clima cálido y soleado. Sin embargo, las heladas iniciales después del amanecer no hacen ninguna diferencia. El cártamo debe estar provisto de suficiente sol. En condiciones desfavorables, también crecerá, pero la floración será menos abundante y las semillas de cártamo mucho menos aceitosas. La planta del jardín se cultiva por su buen hábito.
Cuidado paso a paso del cártamo
El método de cultivo y preparación del suelo para el cártamo depende de varios factores. Después de los cultivos de raíces y las leguminosas, básicamente no se necesita hacer nada, sin embargo, después de los granos y las gramíneas, es necesario fertilizar el sustrato de manera intensiva. En suelo de jardín estándar, también vale la pena agregar algunos fertilizantes minerales NPK justo antes de sembrar. Sin embargo, no se usa estiércol, lo que podría extender el período de vegetación de la planta y esto puede evitar que el cártamo pueda prepararse para el invierno.
Un procedimiento importante es regar la planta con regularidad. El sustrato no debe estar seco, pero también hay que tener cuidado de no estar demasiado mojado. Con demasiada agua en el sustrato, el cártamo, desafortunadamente, se enferma con más frecuencia.
Propiedades y uso medicinal del cártamo
Carthamus tinctorius - propiedades del cártamo
Las propiedades curativas del cártamo, que se utilizan en la medicina alternativa, están relacionadas con sus semillas. Contienen el llamado aceite de cártamo, que contiene una alta concentración de vitamina E, la llamada vitamina de la juventud, así como vitamina A, ácido linoleico y esteroles vegetales. Estos son fitoesteroles que reducen los niveles de colesterol en sangre.
Las flores de cártamo contienen kartamina, un tinte natural, que es un flavonoide. También tiene un gran valor medicinal. Exhiben propiedades antioxidantes. Son un antioxidante natural que se ocupa de los radicales libres y, por tanto, reduce el riesgo de cáncer.
El efecto curativo del cártamo.
La infusión de cártamo y el aceite de cártamo tienen efectos bastante similares. Ambos previenen la aterosclerosis y las enfermedades cardíacas, reducen los picos de presión. Además, la infusión de cártamo es eficaz para aliviar la fiebre y le ayuda a recuperarse después de una enfermedad. Y debido a que tiene un efecto ligeramente diurético y diurético, se puede utilizar durante los resfriados o la gripe. Tiene propiedades modestas para prevenir las fluctuaciones de la insulina, pero aún no hay investigaciones que confirmen sus efectos sobre la resistencia a la insulina.
El aceite de cártamo es especialmente útil para las mujeres posmenopáusicas. El consumo regular ayuda a protegerlos de desarrollar diabetes tipo II. También acelera el metabolismo del tejido adiposo y reduce el riesgo de inflamación. También hay voces que dicen que "elimina el vello no deseado". Sin embargo, esto no es cierto: las semillas de cártamo tienen ingredientes que reducen el crecimiento del cabello, pero solo funcionan después de la depilación, no antes.
Aceite de cártamo y otros específicos.
Aunque el aceite es la especificidad más conocida del cártamo, también se usa para hacer otros específicos, como extracto o concentrado. El aceite de cártamo tiene un sabor bastante específico: tiene un color amarillo oscuro y hay que comerlo crudo porque pierde sus propiedades cuando se calienta. Por lo tanto, agregarlo a los platos no será adecuado para todos debido a su sabor inusual.
Es por eso que también se elaboran otros específicos de cártamo. Uno de ellos es un extracto de flor (concentrado), que tiene un uso ligeramente diferente. Se usa a menudo en rituales de belleza, especialmente para el cabello, fortalece su condición. Además, sin embargo, un médico puede recomendarlo para mejorar el funcionamiento del sistema endocrino femenino, por ejemplo, para aliviar la tensión premenstrual o reducir el dolor menstrual. Sin embargo, las mujeres que no están planeando un embarazo deben buscarlo; hay muchos indicios de que el extracto de cártamo puede reducir temporalmente la fertilidad. A veces, la flor de cártamo también se usa para fortalecer la memoria y el sistema nervioso, porque el concentrado contiene luteína natural. Realmente es una planta extremadamente eficaz, no es de extrañar que hace unos cientos de años fuera una de las plantas medicinales más importantes para muchas dolencias.