En Polonia, las frutas pequeñas y ácidas de membrillo son mucho más populares. Sin embargo, es el membrillo en forma de pera adecuado el que produce frutos grandes en forma de pera que tienen más propiedades nutricionales y saludables. Y tiene un sabor realmente interesante. Por eso vale la pena convencerse de hacer conservas y platos variados con ella como protagonista. Aprenda todo sobre la fruta de membrillo.
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Membrillo común - descripción
Membrillo grande
El membrillo común a veces se confunde con el membrillo. El primero es un árbol alto, de 2,5 m de altura en nuestras condiciones. En las regiones más cálidas del mundo, proviene de enormes árboles de hasta 8 metros. En Asia Central aparecen muchas hectáreas de plantaciones, porque allí es muy conocido el uso medicinal de sus inusuales frutos. El membrillo, por otro lado, es un pequeño arbusto que se siente muy bien en nuestras condiciones climáticas. Produce frutos pequeños y bonitas flores rosadas, por lo que a veces se lo trata como un arbusto ornamental, pero el membrillo ornamental es básicamente una especie completamente diferente.
La fruta de membrillo común puede llegar a pesar 1 kg. Tiene una piel de color amarillo limón bajo la cual hay una pulpa aromática, pero muy dura y ácida. Por tanto, los membrillos grandes no son aptos para el consumo directo. Se utilizan con mayor frecuencia para numerosas conservas.
Membrillo de pera en el jardín
La variante más famosa del membrillo común es el membrillo pera. Se distingue por el hecho de que su fruto tiene forma de pera. Se puede cultivar en nuestras condiciones climáticas, aunque es difícil de mantener, porque puede congelarse durante los inviernos más fríos. El segundo grupo de variedades es el membrillo de manzana, con un fruto esférico, que tiene requisitos de cultivo muy similares.
El árbol no crece demasiado, pero puede ser muy fértil si, por supuesto, se lo cuida adecuadamente. Más bien, no se cultiva como un arbusto, sino como un árbol; a menudo se injerta en sustratos más resistentes a las heladas. No es un membrillo ornamental, aunque el árbol se ve bonito, también durante la floración. Los frutos obtenidos en nuestro clima aún conservan sus notables propiedades curativas.
Propiedades del membrillo común
Membrillo común - acción
Los grandes frutos de membrillo se han utilizado durante siglos. Su acción fue apreciada por los antiguos y hay muchos indicios de que era una de las plantas más valiosas. Comenzó a cultivarse a gran escala antes de que se domesticara el manzano. Es muy probable, por tanto, que la "manzana dorada" con las palabras "Por la más bella" otorgada a Afrodita sea en realidad una fruta de membrillo. La fruta es agradable, atractiva y grande, y además rica en muchos ingredientes valiosos.
100 g de membrillo contienen hasta 15 mg de vitamina C. Es un oxidante fuerte que mejora el sistema inmunológico y es importante en la prevención del cáncer. Además, es excelente para tratar la gripe y, dado que el membrillo es antiviral, el efecto es realmente sorprendentemente bueno. La fruta también contiene cantidades moderadas de vitaminas B1, B6 y E, es decir, las vitaminas de la juventud, así como algunos minerales, especialmente potasio, magnesio y cobre. Es importante destacar que también es una fuente valiosa de pectina, que afecta positivamente el funcionamiento de los intestinos. Además, ralentizan la absorción de colesterol, azúcar y metales pesados, que en ocasiones ingerimos en alimentos contaminados. El efecto desintoxicante es realmente efectivo en su caso: todas las impurezas se eliminan a través de los intestinos.
Uso medicinal del membrillo
Las propiedades inusuales del membrillo lo hacen útil en el tratamiento de apoyo de ciertas enfermedades. En primer lugar, se puede utilizar para problemas del sistema digestivo, especialmente estreñimiento. Además, la fruta tiene propiedades antiinflamatorias y mejora el proceso de regeneración del hígado.
El membrillo también se recomienda para diabéticos y personas que tienen problemas de flatulencia. Las conservas de frutas también se pueden administrar durante el tratamiento de los resfriados y la gripe, funcionan muy bien como agentes antivirales y al mismo tiempo mejoran la inmunidad del organismo.
Fruta de membrillo - aplicación
Mermelada de membrillo para té
Una de las conservas que conviene preparar en caso de resfriados o gripe es la mermelada de membrillo para el té. Es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo hacerlo, y realmente vale la pena. Además, es simplemente sabroso, por lo que vale la pena preparar una porción más grande. Se agrega al té porque es bastante ácido por sí solo.
- 4 tazas de azúcar
- 1,5 kg de membrillo
Un membrillo preparado de esta manera para el invierno puede aguantar muchos meses. Una gran cantidad de azúcar es realmente necesaria porque la fruta es extremadamente ácida.
- Lavar la fruta, pelarla y quitarle las semillas.
- Cortar la fruta en trozos pequeños o rallarla.
- Hierva un poco de agua en una olla, luego hierva la fruta en ella (aproximadamente 30 minutos).
- Poner las peras cocidas y escurridas en una sartén con azúcar y freírlas.
- De vez en cuando, revuelva la masa en la sartén hasta que la mermelada adquiera un color naranja oscuro.
- Transfiera a frascos y pasteurice en agua caliente durante 15 minutos.
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Membrillo para invierno y resfriados - tintura medicinal.
La tintura medicinal también funciona para los resfriados. El membrillo en el licor no pierde sus propiedades nutricionales, y de esta forma te ayuda a ponerte de pie más rápido.
- 2 kg de fruta madura,
- 0,5 l de alcohol,
- 0,5 l de vodka,
- 1 kg de azúcar
Vale la pena comenzar la preparación de la tintura inmediatamente después de cosechar la fruta. El tiempo de preparación es bastante largo, pero realmente vale la pena: en otoño e invierno, cuando los virus y las bacterias comienzan a hacer estragos, lo agradeceremos.
- Corta la fruta por la mitad y quita los nidos.
- Rallar la fruta junto con la cáscara en un rallador de malla gruesa.
- Ponga el membrillo en un frasco grande, agregue 1 kg de azúcar y cubra con papel.
- Después de aproximadamente una semana, vierta el espíritu en el entorno y déjelo durante un mes.
- Escurrir la infusión, exprimir la masa de frutas y mezclar el jugo resultante con vodka.
- Verter en botellas y dejar reposar durante dos meses.
En el período de resfriados y gripe, puede tomar la tintura profilácticamente en pequeñas cantidades: 1 cucharadita o usarla en caso de enfermedad. Puede usar la fruta de membrillo de la misma manera: no solo es un arbusto ornamental, sus frutos también tienen propiedades interesantes.