La raíz de rábano picante es un componente inseparable de los pepinos encurtidos, así como de muchas otras conservas de invierno. Al mismo tiempo, asociamos el sabor picante con la tradicional celebración de la Pascua. Se recomienda cultivar rábano picante no solo para estas ocasiones, sino también por las valiosas propiedades curativas que lo hacen destacar.
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Rábano picante en el jardín - variedades.
Rábano picante (Armoracia rusticana) es una planta perteneciente a la familia de las coles. La raíz de rábano picante también se puede encontrar silvestre en casi toda Europa, así como en América del Norte. La planta también se encuentra en Asia y Nueva Zelanda. La parte comestible es la raíz de rábano picante, que tiene un tono claro y cremoso, se caracteriza por un sabor fuerte y un aroma fuerte.
Las diferentes variedades de rábano picante no son tan populares. Más bien, es posible enumerar variedades que crecen en diferentes regiones de Polonia, que difieren en el tamaño de la raíz y la intensidad del aroma. Entre ellos, el más popular es Malinski o rábano picante de Silesia. El rábano picante japonés, comúnmente conocido como wasabi, también merece una atención especial. Esta planta también pertenece a la familia de las coles. Como sugiere el nombre, estas variedades de rábano picante provienen de Japón, pero también se encuentran en Taiwán o Corea. O tal vez también te interese este artículo sobre el cultivo de colinabo en el jardín?
Rábano picante - propiedades curativas
El rábano picante tiene propiedades curativas valiosas que apoyan el consumo regular de esta planta, así como varias conservas. Las propiedades más populares son una excelente protección contra el cáncer. Todo gracias al valioso ingrediente, que es el glucosinolato. La investigación científica confirma que el consumo regular de rábano picante incluso contribuye a la inhibición del desarrollo de células cancerosas en los pulmones y el esófago. Además, la raíz de rábano picante también es rica en fitoncidas, gracias a los cuales podemos combatir eficazmente diversas enfermedades relacionadas con el sistema respiratorio. Especialmente resfriados, sinusitis o secreción nasal prolongada. Para este propósito, para resaltar mejores propiedades curativas del rábano picante, se recomienda preparar un jarabe especial.
En cuanto a las demás propiedades de esta planta de la familia de las coles, es necesario mencionar que Armoracia rusticana tiene un efecto analgésico y antiespasmódico. Por otro lado, las compresas de rábano picante tienen propiedades curativas en el caso de inflamación del nervio ciático. Sin embargo, conviene recordar que el rábano picante, además de muchas propiedades, también tiene diversas contraindicaciones. No debe ser utilizado por personas que tienen problemas de estómago, a saber, úlceras de estómago, o que sufren de acidez de estómago con regularidad. Además, las personas que padecen insuficiencia renal también deben tener mucho cuidado al comer varios platos con la adición de rábano picante. También comprobar este artículo sobre el cultivo de repollo en el jardín.
Cultivo de rábano picante
El rábano picante debería ser para nosotros una planta de la familia de las coles, que no nos causará mayores problemas de cultivo. La planta prosperará mejor en lugares con sombra. Si planta rábano picante en lugares soleados, puede terminar con manchas amarillas en las hojas y raíces. Armoracia rusticana Requiere riego sistemático. Las raíces reaccionan mal a la sequía, lo que las vuelve subdesarrolladas y no tan aromáticas como en el caso de las plantas debidamente hidratadas.
El rábano picante se considera una planta resistente a las heladas. Cuando se planta en una posición adecuada, es perfecto para la invernada e incluso para una caída drástica de temperatura. El mejor sustrato para el cultivo de rábano picante es el suelo arenoso y franco-arenoso. Sin embargo, es importante que estén enriquecidos con caries. Si plantamos rábano picante en zonas con baja permeabilidad al agua, lamentablemente no podremos contar con una cosecha satisfactoria. O tal vez te inspire a ti también este artículo sobre el cultivo de achicoria?
Podemos recoger las hojas desde la primavera hasta principios del verano. Entonces tienen el aroma más intenso. Las raíces, por otro lado, se pueden extraer a fines del verano e incluso a principios del otoño. Notaremos su madurez cuando las hojas empiecen a amarillear. Sin embargo, esperar demasiado por el período de excavación de raíces también puede resultar desventajoso. Porque las raíces se volverán demasiado leñosas y simplemente desagradables.
Para que el cultivo de rábano picante produzca los mejores resultados, vale la pena garantizar una cosecha adecuada. El rábano picante crecerá mejor en sustratos que se usaron para otras verduras en la temporada anterior. Sin embargo, no deben incluirse en la familia Brassica. Después de aproximadamente 4 años, vale la pena cambiar de posición, porque el sustrato se verá privado de todos los minerales necesarios. Las hojas crecen en grandes rosetas, por lo que algunas de ellas deben eliminarse. De lo contrario, podemos esperar la deformación de las raíces, que recibirán muy pocos de los nutrientes necesarios. Además, es importante fertilizar y desyerbar nuestro cultivo. Armoracia rusticana. En el caso de cultivos de varias hectáreas, se recomienda utilizar productos químicos del grupo de los herbicidas. Si está buscando más consejos, consulte también este artículo sobre la plantación y cultivo de pepinos de campo.