Los pepinos en escabeche son el mayor tesoro de ingredientes beneficiosos. Merece la pena comerlos todos los días, especialmente en invierno y otoño, cuando más necesitamos las vitaminas y micronutrientes que contienen. Para que no te aburras con la guarnición de pepino, puedes experimentar con diferentes ensaladas. Descubre las mejores recetas de ensaladas de pepino en escabeche para cenar y más.
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Ensalada de pepino en escabeche con adiciones - inspiración
Cena ensalada de pepinos encurtidos con tomate
Existen diferentes recetas de pepinos en escabeche, pero la mayoría de ellas son adecuadas para preparar varias ensaladas para la cena. Independientemente de si son conservas de ajo, de sabor más delicado o ligeramente dulces debido al agregado de zanahoria, los pepinos encurtidos en cada versión son adecuados para ensaladas. Especialmente tan simple y tan sabroso como el presentado. Probablemente no haya nada más fácil que una combinación de pepino y tomate, y en la versión con una adición en escabeche, esta ensalada adquiere una dimensión completamente diferente.
- 4-5 pepinos en escabeche,
- 150 g de tomate (por ejemplo, cóctel o frambuesa),
- 2 cucharadas de eneldo fresco o 1 cucharadita de eneldo seco,
- 50 ml de aceite de oliva,
- ½ cucharadita de pimienta.
Si quieres, también puedes preparar esta ensalada con cebolla. Gracias a esto, tendrá un sabor un poco más expresivo. Una cebolla morada pequeña es suficiente para que todo el plato adquiera un carácter diferente.
- Corta los pepinos en rodajas más gruesas. Vuelva a ponerlo en el colador.
- Lavar los tomates, cortarlos en cuartos o en octavos.
- Pelar la cebolla, picarla en cubos pequeños.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Agregue aceite de oliva, hinojo y pimienta al gusto.
- Dejar reposar media hora para comer. Sirve con carnes.
Ensalada de pepinos y pimientos en escabeche
Esta es otra ensalada de encurtidos simple pero extremadamente sabrosa. La receta está inspirada en las ensaladas elaboradas con encurtidos para el invierno en tarros. Esta es la llamada ensalada francesa: los pepinos, los pimientos y las cebollas se colocan en frascos con aceite y especias, se vierten con salmuera o vinagre y se escabechan o marinan juntos en vinagre. La ensalada francesa es una excelente manera de agregar algunas vitaminas a sus cenas de invierno, pero si no ha preparado frascos para el invierno, no se pierde nada. Puedes preparar una ensalada similar de forma regular para la cena; todo lo que necesitas son pepinos, un poco de pimentón y cebollas y listo.
- 5-6 pepinos en escabeche,
- 1 cebolla (puede ser roja),
- 1 pimiento rojo mediano,
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cucharadita de pimiento picante, perejil seco, pimienta y sal.
Esta ensalada es deliciosamente crujiente y va de maravilla con muchos platos. En lugar de pimientos frescos, también puede usar pimientos en escabeche o en escabeche si tiene uno.
- Corta los pepinos en rodajas finas. Transfiera a un colador y déjelo escurrir.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
- Cortar el pimentón, quitar el corazón de la semilla. Cortar en tiras pequeñas de 3 cm.
- Mezcle todas las verduras, agregue especias al gusto.
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Ensalada de pepino en escabeche con aderezo - recetas
Ensalada de pepino en escabeche con puerro y yogur
En cuanto a esta ensalada en foros culinarios, todavía hay una disputa: ¿es una ensalada de puerro con pepino o una ensalada de pepino con puerro? Después de todo, ambos ingredientes tienen un sabor extremadamente expresivo, por lo que es difícil decir cuál es el más dominante. En nuestra opinión, ambos se complementan de maravilla, y si además haces un aderezo de yogur … ¡Chúpate los dedos con la ensalada de la cena!
- partes blancas con 2 poros de tamaño mediano,
- 5 pepinos encurtidos,
- 1 manzana mediana
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de yogur griego
- 2 cucharadas de mayonesa,
- ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal
La preparación de esta ensalada no es difícil. De hecho, vestirse también es muy fácil. Si quieres condimentarlo un poco, agrégale un poco de ajo. Entonces conquistará el sabor de todo el plato. Por supuesto, primero verifique que los pepinos en sí no sean demasiado ajo. Si es así, será mejor que te detengas.
- Lavar los puerros y picarlos en trozos pequeños.
- Corta los pepinos en cubos pequeños. Deje reposar por un momento en el colador.
- Pela la cebolla. Picar en cubos pequeños.
- Mezclar el yogur con la mayonesa y posiblemente el ajo prensado a través de la prensa.
- Mezclar verduras con especias. Transfiera a una ensaladera.
- Vierta la salsa sobre la ensalada.
Ensalada de pepino en escabeche con mostaza
Esta receta tampoco es particularmente complicada. Preparar una ensalada de pepinos en escabeche con aderezo de mostaza es solo un momento, y es una combinación original. Perfecto para la cena de invitados.
- 5 pepinos encurtidos,
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel
- ½ cucharadita de pimienta y sal
En lugar de miel, simplemente puede usar mostaza delicada o miel. Entonces la ensalada también quedará ligeramente dulce y sabrosa. De esta manera puede preparar cualquiera de las ensaladas anteriores; de hecho, todas las verduras saben bien con mostaza.
- Corta los pepinos en cubos más gruesos.
- Pelar la cebolla y cortarla en dados.
- Prepara el aderezo de miel y mostaza.
- Mezclar todos los ingredientes. Sazone al gusto.
Ensalada de pepino en escabeche y cebolla: una receta simple
La forma más fácil de contrabandear pepinos encurtidos en su dieta diaria es la ensalada de pepinos encurtidos con cebollas y un poco de manzana. Exactamente como se hace la ensalada de col china. ¡La mayor fortaleza radica en la sencillez! Bajo en calorías, ligero, sabroso, combina perfectamente con todas las carnes. ¿Qué más podrías querer?
- 5-6 pepinos en escabeche,
- 1 manzana grande o 2 pequeñas,
- 1 cebolla
- ½ manojo de perejil o ½ cucharadita de perejil seco,
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
Gracias a la adición de manzanas, la ensalada adquiere un sabor delicado. La fruta reduce su acidez y el regusto distintivo de la cebolla. Si los pepinos no están encurtidos con ajo, también puede agregar un diente prensado a través de la prensa. Un poco de chile también funcionará bien si te gustan los platos más picantes.
- Ralla los pepinos en un rallador de malla gruesa. Dejar hasta que goteen sobre el colador.
- Pelar la manzana, rallarla con un rallador de malla gruesa.
- Pelar la cebolla y rallarla o cortarla en trozos pequeños.
- Pica el perejil si lo vas a usar fresco.
- Mezclar todos los ingredientes, agregar aceite y sazonar al gusto.