Los brotes de alfalfa contienen propiedades curativas y saludables muy valiosas. Es difícil de creer, especialmente cuando miras su apariencia bastante discreta. Los brotes tienen un sabor y un aspecto delicados, ¡pero proporcionan al cuerpo una "bomba de vitaminas"! ¿Qué valor nutricional presentan los germinados y cuál es su principal uso? ¿Se pueden cultivar los brotes de alfalfa … usted mismo?
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Brotes de alfalfa: ¿que vale la pena saber?
Alfalfa: una descripción de la planta.
La alfalfa es una planta perenne de floración de siembra que puede alcanzar hasta 1 metro de altura. Suele vivir de 3 a 12 años, dependiendo del clima y la variedad vegetal. Se parece un poco a un trébol, pero con racimos de pequeñas flores de color púrpura. Los brotes de alfalfa también se conocen como brotes de alfalfa y puedes verlos cada vez más a menudo en … ¡hogares polacos!
Propiedades para la salud, es decir, la influencia de los brotes en la salud.
¡Los brotes de alfalfa se han utilizado en la medicina china e india durante más de 1500 años! Actualmente, su consumo es cada vez más popular, y afortunadamente. Los brotes de alfalfa contienen valiosas vitaminas que afectan significativamente la salud de todo el cuerpo. Y así, la alfalfa contiene provitamina A, vitamina C, vitamina B y vitamina K. En 33g de brotes también hay 0,3 mg de hierro, es decir, según la dieta de 2000 kcal, los brotes nos aportarán el 2% del requerimiento diario. ! Por lo tanto, tal porción de brotes satisface la demanda no solo de hierro, sino también de magnesio, fósforo, cobre, manganeso y zinc. Los brotes también contienen una gran cantidad de proteínas y ácidos de fácil digestión (omega-3 y omega-6). O tal vez también te interese este artículo sobre el cultivo de alfalfa?
Fuente probada
Si desea estar seguro de las propiedades para la salud de los brotes y si no están contaminados con ninguna bacteria, asegúrese de comprarlos de una fuente confiable y probada. Las semillas certificadas y probadas serán las mejores. Además, recuerda enjuagar los brotes antes de comerlos. Si decide cultivarlos usted mismo, asegúrese de que no se desarrolle moho en los brotes; aprenda a cultivar brotes usted mismo a continuación.
Propiedades para la salud y uso de semillas de alfalfa
¿Para qué ayudan los brotes de alfalfa?
La alfalfa se usa a menudo como un suplemento dietético, especialmente para las personas con anemia: los brotes de alfalfa apoyan la absorción de minerales y vitaminas. ¡También reducen el nivel de azúcar de los diabéticos! La alfalfa también contribuye al aumento de peso (estimula el apetito), cura las úlceras y flatulencias (mejorando la microflora intestinal), es un excelente diurético, reduce la fiebre, mejora la lactancia, tiene propiedades antiinflamatorias, alivia la tensión premenstrual, disminuye el colesterol en sangre, estimula la sistema inmunológico, reduce los dolores reumáticos y fortalece la vitalidad. ¿No son estas propiedades suficientes para una planta tan discreta?
Valores nutricionales de los brotes de alfalfa
Los brotes de alfalfa contienen solo 24 kcal por 100 g, por eso son un muy buen alimento dietético, aportando una gran cantidad de minerales (además de los mencionados anteriormente, también los hay: calcio, potasio, silicio, sodio, azufre y selenio) y vitaminas importantes para el organismo (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E). También comprobar este artículo sobre las propiedades del fenogreco.
Propiedades curativas y efectos secundarios.
Cualquier medicamento natural puede tener algunos efectos secundarios, y lo mismo ocurre con la alfalfa. Por supuesto, estos efectos ocurren con mayor frecuencia cuando los brotes se usan en exceso y para ciertas afecciones médicas. Es mejor evitarlos durante el embarazo ya que provocan contracciones uterinas. Del mismo modo, no se recomienda consumir brotes por más de 3 meses, ya que debido a la gran dosis de vitaminas liposolubles, pueden llegar al cuerpo… ¡demasiado! Entonces será necesario interrumpir el tratamiento.
Sin embargo, lo más importante es no usar alfalfa en enfermedades del sistema inmunológico, lupus eritematoso, esclerosis múltiple o junto con medicamentos inmunosupresores: ¡los brotes pueden debilitar significativamente su efecto!
¿Puedes cultivar brotes de alfalfa tú mismo?
¡Sí, por supuesto! Sin embargo, debe recordar enjuagar y remojar las semillas a fondo (alrededor de 8-12 horas), colocarlas en un recipiente (también puede usar un frasco, ¡pero cada recipiente debe estar bien cocido al vapor!), Regarlo dos veces al día, drenar el exceso de agua y asegurar el acceso del aire germinar semillas. El lugar donde se cultivan también es importante: el acceso a la luz "reverdecerá" la planta y el lugar sombreado hará que los brotes se vuelvan amarillos. Sin embargo, ¡no exponga la planta a la luz solar directa!
Los brotes estarán listos después de unos 8 días de cultivo. Puede comerlos de inmediato o enjuagar y refrigerar durante otra semana, pero debe enjuagarlos al menos una vez al día. O tal vez también te interese este artículo sobre el cultivo y las propiedades del regaliz?
Los brotes de alfalfa se subestiman en la cocina, ¡y realmente vale la pena usarlos en ella! Continúe y agregue brotes frescos a ensaladas y ensaladas, póngalos en un sándwich o agréguelos al yogur natural. La forma más fácil es cultivarlos usted mismo o usarlos indistintamente con otros brotes comprados en la tienda. Recuerde también almacenar los brotes en condiciones de enfriamiento, protegiéndolos así contra el moho y su crecimiento. Si decide cultivar una planta en casa, no puede exagerar: los brotes … ¡se enmohecerán!