Aronia es un arbusto que se encuentra cada vez con más frecuencia en nuestros jardines. La presa más valiosa es la fruta en forma de bayas oscuras. Se distinguen por un regusto dulzón, así como por un sorprendente aporte de vitaminas y otros nutrientes. Es por eso que vale la pena cuidar las conservas de invierno, para que pueda alcanzar frutas preciosas en cualquier momento.
Si busca más inspiración, consulte los artículos sobre mermeladas y conservas recopilados aquí.
Preparaciones culinarias de chokeberry
La aronia es una fruta perfecta para varios tipos de conservas. Podemos elaborar diversos tipos de mermeladas, mermeladas, zumos e incluso tinturas de la fruta. Aronia se puede encontrar tanto en el papel principal como en combinación con otras frutas. En este caso, las recetas para conservas de chokeberry y peras, chokeberry y mermelada de manzana, o chokeberry y ciruelas son populares.
De esta manera, obtenemos nuevas e interesantes combinaciones de sabores, al mismo tiempo que aumentamos la gama de valiosas vitaminas. Tales conservas para el invierno pueden tratarse no solo como dulces, sino también como una adición a los platos secos. Una solución interesante es el jugo de chokeberry, que se puede utilizar como colorante natural para otros jugos o gelatinas caseras. Antes de usar recetas culinarias específicas con fruta chokeberry, vale la pena congelarlas de antemano para eliminar el regusto agrio. De esta forma, no tendremos que esperar a recoger la fruta después de que se produzca la primera helada. O tal vez también te interese este artículo sobre mermelada de membrillo.
Receta de mermelada de chokeberry
Las recetas de chokeberry son cada vez más populares. Por lo tanto, las recetas que alguna vez estuvieron disponibles en libros de cocina antiguos se encuentran hoy en día en Internet y en muchas publicaciones modernas. Además, muchas recetas de mermeladas se modifican o mejoran, gracias a las cuales podemos explorar con éxito sabores culinarios completamente nuevos.
A continuación se muestran algunos ejemplos de recetas de conservas para el invierno con chokeberry como protagonista.
Receta de mermelada con chokeberry y ciruelas
Para preparar, necesitamos 0.5 kg de chokeberry, 0.5 kg de ciruelas, 5 piezas de hojas de cerezo, 0.35 kg de azúcar, 1 gefix. Inicie la mermelada de chokeberry y ciruela lavando la fruta y quitando los huesos de ciruela. Luego, cuece toda la fruta con las hojas de cereza hasta que estén tiernas. El siguiente paso para la mermelada de moras y ciruelas es mezclar todos los ingredientes después de quitar las hojas. Agrega el azúcar y cocina hasta que se disuelva. El último paso es agregar Żelfix y cocinar la masa de acuerdo con la receta del paquete. Finalmente, ponga la mermelada de chokeberry y ciruela en frascos. También podemos pasteurizar conservas para el invierno. También comprobar artículos sobre mermeladas recogidos aquí.
Receta de mermelada de chokeberry y peras.
Entre los ingredientes, mencionaremos 2 kg de chokeberry, 3 piezas de peras, 0.5 kg de azúcar, una cucharada de canela y el jugo de un limón. Comenzamos a preparar mermelada de chokeberry y pera lavando y pelando la fruta. Fríe el chokeberry después de agregarle azúcar. Cuando la fruta esté blanda, podemos añadir canela y zumo de limón recién exprimido. El siguiente paso es rallar las peras y luego agregarlas a la olla de aronia. Durante aproximadamente una hora, sofreír la mermelada de chokeberry y pera, que debe tener una consistencia bastante uniforme. La mermelada terminada se puede poner en frascos y pasteurizar.
Receta de mermelada de chokeberry y manzanas.
Es una mermelada bastante común que quedará perfecta como complemento para sándwiches o panqueques. Para 1 kg de aronia, prepare 0,5 kg de manzanas con sabor amargo. A esto le añadimos unos 0,3 kg de azúcar, unos clavos y una canela. Prepara mermelada de chokeberry y manzana de forma muy similar a la receta anterior. También comenzamos friendo chokeberry con azúcar y clavo. Luego agregue las manzanas, cortadas en trozos pequeños, a los frutos rojos. Agrega canela a la mezcla. Cocinamos todo hasta que esté suave. Ponga la mermelada de chokeberry y manzana en frascos. La mermelada también se puede servir como guarnición seca. También comprobar este artículo con receta de mermelada de grosella.
Preparaciones de serbal y chokeberry.
La mermelada de serbal se puede romper con éxito con chokeberry. En general, la mermelada de serbal requiere mucha azúcar. Un kilogramo de fruta da 1,7 kg de azúcar y más de 0,5 litros de agua. Sin embargo, si planeamos hacer mermelada de chokeberry y rowan, entonces debemos endulzarla al gusto, porque la fruta de aronia agrega dulzura. Tal mermelada de chokeberry tiene un sabor delicioso.
Preparaciones de calabaza y chokeberry
La mermelada de chokeberry y calabaza para el invierno requiere la preparación de ingredientes como 1,5 kg de calabaza, 0,5 kg de chokeberry, 1 vaso de azúcar, jugo de dos limones. Pon la calabaza pelada y cortada en cubitos y el chokeberry en la olla. Agrega azúcar y jugo de limón. Mezclamos hasta que estén suaves. Preparamos mermelada de chokeberry y calabaza más rápido si mezclamos todos los ingredientes. Por supuesto, ponemos las conservas de calabaza en tarros y las pasteurizamos. Vale la pena preparar tal mermelada de chokeberry.
Otras conservas de chokeberry
Por supuesto, la mermelada de chokeberry no es la única preparación que podemos preparar. Chokeberry en vinagre es una propuesta interesante. En este caso, necesitamos 1 kg de chokeberry, 2 vasos de agua, 0,4 kg de azúcar y 0,5 vasos de vinagre al 6%. Hierva la fruta en agua durante 15 minutos, luego colóquela en frascos después de escurrir. Para preparar las conservas en vinagre, es necesario preparar el mortero. Para ello, combine vinagre y azúcar con jugo de chokeberry. Si queremos que el chokeberry en vinagre sea más aromático, agregamos canela y clavo. Luego pasteuriza los frascos con aronia en vinagre durante 15 minutos. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también este artículo sobre conservas de manzana.
La tintura de aronia no solo sabe muy bien, como la mermelada de chokeberry, sino que también tiene un efecto curativo. La tintura consta de 1,5 kg de fruta, 0,5 kg de azúcar, 1 litro de vodka y 0,25 litros de aguardiente. Además, el sabor a chokeberry se puede refinar con vainilla y jengibre. La tintura debe combinarse con todos los ingredientes y luego reservarse durante un mes en un lugar oscuro. Después de este tiempo, la tintura es adecuada para filtrar. Vertimos la mezcla en botellas y la dejamos durante medio año. Tal tintura de chokeberry fortalece el sistema circulatorio y protege el corazón contra un ataque cardíaco. Por otro lado, el sabor a chokeberry es perfecto como manjar durante las noches de otoño e invierno.