El maíz es un vegetal ampliamente conocido que no solo pueden cultivar los agricultores, sino que también encontrará un lugar y dará cosechas abundantes en cualquier huerto. El cultivo del maíz no es exigente, y su cuidado se reduce a saber cuándo sembrar el maíz y cuál es su correcta fertilización, riego, deshierbe y aflojamiento. Numerosos valores nutricionales y propiedades saludables hacen que muchas personas decidan utilizar sus cultivos no solo como forraje, sino también como grano.
Hemos reunido consejos e inspiración para cultivar otras verduras para usted aquí.
Descripción y características del maíz.
Maíz - descripción
Quién no sabe cómo es el maíz. A menudo se usa tanto en la cocina como en el cultivo en los campos de los agricultores (cultivado principalmente para forraje y grano), es conocido por casi todos. El maíz es una planta que también se puede cultivar con éxito en su propio jardín, como una de las hortalizas en un huerto. El maíz apareció en Europa gracias al célebre Cristóbal Colón, quien lo trajo de su viaje a América, y desde entonces el cultivo del maíz se ha vuelto muy popular también en Polonia. Esta planta se adapta perfectamente a nuestras condiciones climáticas. Es posible cultivar maíz en la parcela.
Maíz - características
El maíz (maíz) es una planta de primavera que es anual y pertenece a las plantas de días cortos. Pertenece al grupo de las gramíneas, es una hortaliza termófila y fotófila perteneciente a la familia de las gramíneas. Actualmente, existen 5 especies de maíz a nivel mundial, sus representantes se encuentran de forma natural en México, Nicaragua y Guatemala. En las condiciones polacas, el maíz crece hasta dos metros de altura. La característica del maíz son los tallos divididos en los llamados los nodos de los que crecen las hojas. Esta planta produce dos tipos de flores masculinas y femeninas. Las flores femeninas se utilizan para producir los famosos frascos, en los que hay muchas flores pequeñas con pistilos largos. Estas barras son en realidad pelos largos al final del trasero. Cada matraz contiene adicionalmente alrededor de 1000-2500 semillas después del fraguado. Las flores masculinas tienen forma de panículas colgantes. O tal vez también te interese nabo blanco en el jardín?
Las variedades de maíz más populares.
El maíz es una hortaliza con 5 especies conocidas en todo el mundo. El más popular es el maíz común. Esta especie también se cultiva con mayor frecuencia en Polonia. El maíz común tiene varios cultivares que, según el propósito y las condiciones de cultivo, son seleccionados por agricultores y jardineros polacos. Las variedades más populares de maíz común son:
- Maíz con almidón (grupo Amylacea de zea mays) - formado por mutación. Se caracteriza por granos suaves y redondeados con endospermo blanco como la nieve y sin endospermo duro. Es la fragilidad de esta variedad, que conserva incluso después del tostado, lo que constituye el mayor activo del almidón de maíz. Madura tarde y la fácil lixiviación del almidón hace que esta variedad haya encontrado su principal uso para fines industriales.
- Romper maíz (grupo de zea mays everta): conocemos esta variedad principalmente por las palomitas de maíz que se elaboran con ella. El cultivo del maíz partido es fácil y muy fácil, a esta planta le gusta una posición soleada, protegida del viento y un suelo fértil y humus con un pH de 6-7. Esta planta se siembra directamente en el suelo o se cultiva a partir de plántulas. Para esto último, hay que recordar que las raíces del maíz partido no se regeneran, por lo que cualquier daño durante la siembra puede resultar en un menor rendimiento. El maíz quebrado se cosecha en septiembre, cuando los granos están secos y duros y las hojas que cubren las mazorcas están completamente secas. Entre las variedades de maíz quebradizo recomendadas para el cultivo amateur se encuentran el maíz "Perłowa" y "Płomyk".
- Diente de caballo de maíz (zea mays Grupa Indentata) - esta variedad es uno de los cultivos más extendidos en nuestro país. Esto se debe principalmente al notable rendimiento de esta planta. Como resultado, el cultivo de maíz, también conocido como abolladura, se logra a gran escala. En Polonia, los matraces suelen tomar un color amarillo y una altura de 2-3 metros, pero en el mundo también se pueden encontrar variedades con un color blanco, rojo y multicolor y una altura no superior a varias decenas de centímetros, y las que crecer a más de 5 metros. Este maíz es muy popular como ingrediente principal de forrajes verdes, ensilajes y material seco molido, utilizado como alimento valioso para el ganado vacuno y porcino. Si también está interesado en cultivar cebolletas, algunos consejos encontrarás en este artículo.
- Maíz duro (zea mays indurata) - también se llama pedernal, vidrioso o pedernal. Esta variedad se divide en grano fino y grano grueso, pero todas son muy tolerantes al frío primaveral. El maíz duro se caracteriza por tener ramificaciones, una mazorca fina y una pequeña cantidad de entrenudos. Además, la veta es lisa con un alto contenido de endospermo vítreo y de color amarillo anaranjado. Esta variedad se utiliza para crear uno de los forrajes más valiosos para el engorde de animales, pero también para la producción de harinas y grañones.
- Maíz dulce (zea mays saccharta): esta planta se cultiva en todo el mundo como verdura para la producción de alimentos congelados y enlatados. Lo compramos en lata como maíz enlatado. El endospermo de esta variedad tiene una gran cantidad de azúcares de cadena polisacárida y los granos se arrugan cuando alcanzan la madurez completa. Además, las mazorcas de maíz dulce deben recolectarse cuando alcanzan la fase de cera lechosa y procesarse inmediatamente después de la cosecha, ya que esta variedad se caracteriza por una rápida pérdida de propiedades. Las variedades más famosas de maíz dulce incluyen las marcadas con el símbolo F1, por ejemplo, "Candle", "Gucio", que son perfectas para cultivar en una parcela, además, variedades como "Golden Bantam", "Tauris", "Andrea ”, O frutilla de maíz y muchos más.
También cabe mencionar la existencia de diversas variedades de maíz ornamental, cada vez más popular entre los jardineros. Esta planta tiene un valor ornamental importante gracias a semillas coloridas y decorativas que se recolectan, secan y se utilizan para crear ramos secos. Su rápido crecimiento y bajos requisitos de cultivo fomentan adicionalmente su uso no solo en la cocina, sino también como planta que protege lugares menos estéticos en jardines, por ejemplo, compostadores, cestas o paredes, etc.
Cultivo de maíz
¿Cuándo sembrar maíz y cómo hacerlo?
Hay algunas cosas a tener en cuenta al cultivar maíz. El maíz es un cultivo anual que se cultiva principalmente para forraje o cereales, que se puede cultivar de dos formas: sembrando maíz en el suelo y plantando. El primer método, sin embargo, es definitivamente más recomendable debido a la sensibilidad de las raíces del maíz que, si se dañan durante el trasplante, no producirán una cosecha abundante. ¿Cuándo sembrar maíz? Esto debe hacerse a finales de mayo, principios de junio. El maíz se siembra colocando alrededor de 3-4 semillas en el suelo a una profundidad de 5 cm y una distancia de aproximadamente 3-4 semillas cada 10 cm. El grupo creado de esta manera debe estar a unos 60 cm del siguiente. Cuando las plántulas hayan emergido, asegúrese de que estén a una distancia de 30 cm entre sí, si es necesario haciéndolas intermitentes. Es muy importante que las semillas estén bien cubiertas de tierra, de lo contrario pueden ser recogidas por los pájaros. El cultivo de maíz realizado de esta manera da la primera cosecha alrededor de septiembre y octubre, cuando se recolecta el maíz. El mejor momento para cosechar está determinado por la aparición de la fase láctea de los granos. Es un ojo. 3 semanas después de la aparición de los hilos en la parte superior de las mazorcas y presagia la época de la cosecha. O tal vez también te interese cultivo de batatas?
Si queremos cultivar maíz a partir de plántulas, se prepara en macetas múltiples y se planta cuando se acaba el riesgo de heladas, es decir, alrededor de la segunda quincena de mayo.
¿Cuáles son los requisitos para cultivar maíz?
El cultivo de maíz no es exigente. Una vez que sepa cuándo sembrar maíz, también necesita conocer los requisitos básicos para cultivar este maíz. El maíz cultivado principalmente para forrajes y cereales, requiere principalmente de cuidados en una posición adecuadamente iluminada por el sol y resguardada del viento, ya que pertenece a la especie termófila. Las semillas comienzan a germinar por encima de los 8 grados centígrados, pero para el correcto crecimiento del maíz se requieren temperaturas superiores a los 25 grados centígrados.
El mejor sustrato para el cultivo del maíz es el suelo franco arenoso, y al mismo tiempo debe ser humus, cálido, permeable y tener un pH de 6.0-7.0. Es posible que esta planta no produzca cultivos en suelos arcillosos, pesados y anegados, y en arenas. Además, tenga en cuenta que el maíz no se popularizará en lugares donde anteriormente se hayan cultivado bulbos o rábanos.
Cultivo de maíz: ¿que es el cuidado adecuado?
El maíz tiene ciertos requisitos de cuidados necesarios para su desarrollo, principalmente fertilización, deshierbe, riego y aflojamiento del suelo. En primer lugar, esta planta requiere suelos suficientemente ricos en nutrientes, por lo que se requiere una fertilización especial en suelos más débiles, para los que los fertilizantes multicomponentes son los más adecuados. También se recomienda fertilizar el suelo para el cultivo de maíz antes de sembrar las semillas. De esta forma, conviene enriquecer el suelo con fertilizantes nitrogenados, potásicos y fosfatados.
Además, el cultivo de maíz requiere un deshierbe regular, especialmente en las primeras etapas de desarrollo, cuando el crecimiento de las plantas es bastante lento. También vale la pena aflojar la tierra, cuidando de no dañar las sensibles raíces.
Adicionalmente, conviene recordar que el maíz es sensible a las bajas temperaturas, por lo que una siembra demasiado temprana no traerá las cosechas deseadas, y en caso de sequía prolongada asegurará su adecuada hidratación. El maíz muestra la mayor demanda de agua durante la floración y el crecimiento de las mazorcas. También comprobar como y cuando plantar ajo. Se pueden preparar muchos platos con maíz, pero el más popular probablemente sea el maíz simple cocido con mantequilla y sal.
Valores nutricionales y propiedades para la salud
Valores nutricionales del maíz
El valor nutricional de esta hortaliza es una de las principales razones por las que hoy en día se cultiva maíz en todo el mundo. Esta verdura es sumamente nutritiva, gracias al alto contenido en proteínas y almidón, además de grasas y fósforo. Una ventaja muy significativa de esta planta es también la falta de proteínas de gluten en los cereales. Como resultado, el maíz se utiliza para producir, además de piensos de alta calidad, harina, maíz enlatado, grañones, hojuelas y, por supuesto, palomitas de maíz. El alto contenido de vitaminas del grupo B y vitaminas C, A, PP, así como ácido fólico y ácido pantoténico, así como potasio, manganeso, magnesio, hierro, sodio, selenio, fósforo, zinc, yodo y fibra hacen que esta hortaliza sea muy utilizada y también es conocido por sus propiedades curativas. Además, los brotes de maíz son una valiosa fuente de vitaminas C, H, PP, K y E, así como de hierro, magnesio, potasio, calcio y muchos otros micronutrientes.
Propiedades saludables del maíz
El maíz también es una verdura cuyas propiedades saludables son conocidas y apreciadas en todo el mundo. El selenio que contiene, así como la vitamina E y el betacaroteno son de especial importancia, provocando que el consumo regular de maíz proteja contra los radicales libres, aumente la inmunidad y prolongue la juventud. La luteína y la zeaxantina apoyan la vista al proteger la mácula contra la degeneración. Además, la zeaxantina funciona muy bien como agente profiláctico para enfermedades neoplásicas (principalmente cáncer de próstata, cáncer colorrectal y cáncer de mama). El consumo regular de maíz reduce el riesgo de enfermedades del tracto urinario y, gracias al contenido de sustancias de lastre, tiene un efecto positivo en el funcionamiento de los intestinos y limpia el cuerpo de sustancias nocivas. La falta de gluten en las semillas de esta planta la convierte en un producto excelente para personas con una dieta libre de gluten. Debe recordarse que el maíz en mazorca fresco tiene la mayor cantidad de sustancias saludables.