No siempre nos gusta la grosella negra. El sabor acre de la fruta te repele de comerla cruda. Sin embargo, existe una forma de utilizar las propiedades que promueven la salud. Ribes nigrum. Conservas de grosella negra, ricos en vitamina C, pectinas, ácidos, sales minerales y azúcares, fortalecen la resistencia del organismo a las infecciones, disminuyen la presión arterial y alivian muchas dolencias. Los pasteles, panqueques y bebidas caseros saben muy bien, con la adición de confituras de grosella, mermeladas, jugos y mermeladas.
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Conservas de grosella negra - reserva para el invierno
La mermelada casera de grosella negra es un producto que no es demasiado difícil de preparar. Solo necesitamos fruta sana, agua y azúcar. Para 1 kg de fruta utilizamos 1-2 kg de azúcar, que es un conservante natural. También será útil una olla ancha y corta para freír conservas aromáticas. El producto terminado se verterá en frascos pequeños.
Receta:
Ingredientes:
- 1 kg de grosella negra
- 1 kg de azúcar
- 2 vasos de agua
- 5-6 botes de 250 ml
Ejecución paso a paso
- La fruta de grosella negra debe estar completamente madura, grande y firme. Descartamos las bayas dañadas e inmaduras. Los enjuagamos y secamos.
- En una olla ancha y plana, cuece agua con azúcar hasta que se forme un almíbar espeso. Retiramos la espuma emergente. El almíbar está listo cuando se forma un hilo al verterlo de la cuchara.
- Vierta los frutos secos en el almíbar en porciones. Nos aseguramos de que el almíbar se mantenga caliente. Freímos las conservas, removiéndolas de vez en cuando, preferiblemente moviendo la olla. Puedes usar una cuchara de madera. Si busca más información, consulte también artículos sobre grosellas recogidos aquí.
- Recolectamos cuidadosamente la espuma de las conservas resultantes.
- Podemos terminar de freír cuando la fruta deje de salir del almíbar.
- Vierta las conservas calientes en los tarros escaldados, hasta el borde y apriete las tapas con cuidado.
En algunas recetas se recomienda dejar la fruta en el almíbar para que se enfríe y volver a freírla unos minutos hasta que esté completamente hervida. Repetimos la actividad tres veces, y luego colocamos las conservas calientes en frascos.
La mermelada de grosella negra preparada es una reserva para el invierno: sabores y vitaminas. Lo guardamos en un lugar fresco. En la temporada de otoño e invierno, la adición de confituras de grosella al té fortalecerá la inmunidad del cuerpo. También comprobar Artículos sobre conservas y tinturas recogidos aquí.
No solo mermelada de grosella negra: recetas de mermelada y mermelada
Receta de mermelada
La mermelada de grosella negra es fácil de preparar. Para 1 kg de fruta necesitamos unos 60 gramos de azúcar. Podemos enriquecer el sabor de la mermelada combinando grosellas con manzanas.
Ejecución:
- Recoge la fruta, desechando las dañadas, inmaduras y en mal estado. Si agregamos manzanas, eliminamos los nidos de semillas.
- Cocina la fruta en una olla grande. Podemos agregar una pequeña cantidad de agua. Frote la masa obtenida y agregue azúcar. Evaporamos todo.
- Comprobamos si la mermelada es lo suficientemente espesa. Si la marca de la cuchara que quedó en ella persiste, está lista para ser colocada en los frascos. El surco de la mermelada demasiado fina se mezclará.
Las grosellas contienen una gran cantidad de pectina, lo que permite obtener mermelada dura. También comprobar este artículo con recetas de conservas de membrillo.
Receta de mermelada de grosella negra
Limpiar la grosella negra quitando los pecíolos y la fruta inmadura. Podemos obtener mermelada de frutas múltiples mezclando grosellas con manzanas. Obtenemos una sabrosa mermelada a partir de 1 kg de fruta y 70 g de azúcar.
Ejecución:
- Triturar 50 gramos de fruta y cubrir con azúcar. Salimos por unas horas.
- Cuece la masa dulce hasta que espese.
- Agregue el resto de la fruta y cocine todo, revolviendo, para que la mermelada no se queme.
- Verifique la densidad del atasco transfiriendo una gota a una placa fría; debe solidificarse.
- Vierta la mermelada caliente en frascos secos, hasta el borde. Apretamos las tuercas con cuidado.
La mermelada y la mermelada de grosella negra te permitirán diversificar las recetas de otoño e invierno y enriquecer los platos con productos llenos de vitaminas. Son una sabrosa adición a los panqueques. A menudo comenzamos el día con bocadillos de mermelada, dándonos una dosis de energía para la mañana. La mermelada se usa a veces para hornear, funciona bien como relleno para croissants y donas. O tal vez también te interese un artículo sobre el cultivo de fresas silvestres en el jardín?