Rapunzel, lo más probable es que la mayoría de la gente asocie el cuento de hadas de los hermanos Grimm: ciertamente asocias a una niña atrapada por una bruja malvada en la torre, a la que solo se podía llegar de una manera, después de que una larga trenza colgara a través de una pequeña ventana. Este valioso vegetal tiene propiedades curativas y muchos valores nutricionales. También se utilizan en la cocina: tiene un delicado sabor a nuez y un aroma agradable. Además, se puede utilizar como decoración en el jardín.
Si planeas montar un huerto y estás buscando inspiración, aquí lo hemos preparado para ti.
Características generales de Rapunzel
Lechuga de cordero en el jardín - imagen general
Rapunzel (Valerianella Miller), también conocida como rapunzel, pertenece a la familia de la valeriana. Aproximadamente sesenta especies se encuentran en estado salvaje en Asia, Europa, América del Norte y África del Norte. En nuestro país solo existen unas seis especies, entre ellas: rapunzel roja, rapunzel coronada, rapunzel mixta, rapunzel toronja, rapunzel vegetal, rapunzel serrada y Valerianella eriocarpa.
Por lo general, se trata de plantas anuales o bienales. La lechuga de cordero se caracteriza por diminutas flores blancas, azules o rosadas con un diminuto cáliz. Típico de esta planta es que las flores se recogen en la parte superior de los brotes en el llamado platillos. Además, las hojas individuales y carnosas se agrupan en rosetas. Si también te interesa cultivar rúcula, encontrarás algunos consejos En este articulo.
Lechuga de cordero: varios nombres populares
La lechuga de cordero (Valerianella locusta) o la lechuga de cordero vegetal es comestible. A veces también se pueden encontrar nombres populares antiguos, como: ensalada de valeriana, rapunzel, rapunzel, rapun vegetal, rapunzel, rapuncle vegetal, rapunzel, rapunzel, lechuga de cordero, lechuga de cordero o ensalada. En nuestro país se suele encontrar como hortaliza o lechuga de cultivo. Sin embargo, puede encontrar sus formas salvajes en la naturaleza, se llaman los llamados archaeophytes: podemos encontrarnos con ellos en toda Polonia, excepto en la parte noreste del país. Crece de forma silvestre con mayor frecuencia en las zonas de los caminos, en tierras cultivables, en zanjas y en pendientes.
¿Qué aspecto tiene la lechuga de cordero?
Un tallo recto y generalmente desnudo, ramificado en la parte superior, puede crecer hasta 5-20 cm de altura. Las hojas forman una roseta. La lechuga de cordero tiene flores de color azul. Se juntan en una especie de cabezas en los brotes ramificados del tallo. La corona desnuda crece hasta la mitad en forma de tubo, y en su parte superior tiene cinco pétalos acampanados. Las glándulas pituitarias, por otro lado, son de forma oblonga, desnudas y romas. Las lechugas de cordero dan frutos de forma irregular, adicionalmente se aplanan por los lados. Los frutos tienen surcos delicados y miden en promedio aproximadamente 1,5 a 2,2 mm. En el interior hay una cámara de semillas, así como dos cámaras fértiles. El período de floración es en julio y agosto.
Cultivo y cuidado de la lechuga de cordero
¿Cómo cultivar y cuidar la lechuga de cordero? El cultivo planificado de lechuga de cordero comenzó no hace mucho tiempo, en el siglo XX. Anteriormente, se consideraba una mala hierba común. Cultivar lechuga de cordero es sencillo porque no hay requisitos específicos o específicos. Esta lechuga crece en casi todas partes, en cualquier zona climática y en prácticamente cualquier tipo de suelo. La temporada de invierno suave significa que los cultivadores pueden cosecharlo también en invierno, lo que aumenta sus rendimientos. La hortaliza, sin embargo, tiene una temporada de crecimiento corta. La siembra se realiza de agosto a septiembre. Como estándar, la lechuga de cordero se recolecta desde noviembre hasta finales de abril. Cultivar lechuga de cordero es bastante simple debido a que crece en casi todas partes. O tal vez también te interese achicoria en el jardín?
Propiedades de la lechuga de cordero
Algunos hechos de la historia
La lechuga de cordero (Valerianella locusta), aunque parece una lechuga común, se distingue por sus propiedades curativas y valores nutricionales. Aunque en Polonia comenzó a cultivarse a gran escala solo en el siglo XX, sus propiedades se conocían cientos de años antes. Baste citar el nombre de un botánico británico, John Gerard, que en 1597 ya escribía sobre él. Un poco más tarde, en el siglo XVII, el jardinero del rey francés Luis XIV iba a contribuir a una especie de moda para esta saludable verdura.
Propiedades curativas y calorías saludables.
Por eso, hoy en día, el cultivo de lechuga de cordero es bien conocido y deseable. ¿Por qué? Se valora como verdura porque contiene muchos ingredientes valiosos, incluidos los minerales de hierro que nuestro cuerpo necesita, especialmente durante la temporada de invierno. Además, esta verdura cuenta con el contenido de vitaminas A y C. Los expertos dicen que contiene hasta cuatro veces más betacaroteno y vitamina C que el heno común en nuestra lechuga de huerta. Estos valores nutricionales (incluidas las calorías saludables) y propiedades curativas no son suficientes. El rapunzel vegetal de la familia de la valeriana tiene aceites esenciales en su composición. Además, como verdura verde, proporciona una figura esbelta, una tez agradable y es menos probable que se enferme.
Lechuga de cordero: fuente de vitaminas y minerales
¿Vitaminas en la lechuga? Es difícil de creer, pero es un hecho. La composición del cordero vegetal contiene una gran cantidad de ellos, entre ellos: A, B6 y C, tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico. ¿Y también minerales? Esto también es cierto. La lechuga de cordero cuenta con compuestos tales como: calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc.
El betacaroteno es una provitamina de la vitamina A. Es una sustancia muy importante a partir de la cual el cuerpo humano crea la vitamina A. ¿Por qué es tan importante para nosotros la presencia de betacaroteno? Se encarga no solo de acelerar el bronceado, tiene propiedades rejuvenecedoras o protege contra el proceso de envejecimiento. También es responsable del mejor funcionamiento de la vista, previene las enfermedades cardíacas e incluso puede prevenir un mayor desarrollo del cáncer.
La lechuga de cordero se utiliza para desacidificar el cuerpo y limpiar la sangre de toxinas no deseadas. Consulte también nuestro artículo: Berro paso a paso.
¿La lechuga de cordero como remedio para el solsticio de primavera y la digestión?
Las recetas para mejorar el bienestar durante el solsticio de primavera nos dicen muchas cosas diferentes. ¿Pero lechuga de cordero? ¡Sí, la medicina herbal la conoce y la usa desde hace mucho tiempo! Entonces, si experimentas frecuentes dolores de cabeza, dolores musculares, te sientes irritado y sientes somnolencia constante, busca la lechuga de cordero, cuyas propiedades seguramente te ayudarán a pasar más fácilmente esta época difícil del año para nuestro cuerpo.
La medicina natural también utiliza las propiedades de la lechuga de cordero. Se utiliza en el caso de catarros y úlceras de estómago y duodeno. Sus propiedades también ayudan con otras dolencias, se recomienda su uso en el estreñimiento. Y esto se debe a las propiedades curativas de esta planta que apoya al sistema digestivo en su trabajo.
Otras propiedades
¿Quién hubiera pensado que la lechuga y una verdura combinados tienen un efecto calmante? Sin embargo, es un hecho. Debe comenzar con el hecho de que la lechuga de cordero pertenece a la familia de la valeriana. Es decir, tiene propiedades similares a la conocida raíz de valeriana. Las personas que tienen problemas para dormir y las que luchan con mucha tensión o una sensación de tensión constante deben tener en cuenta la discreta lechuga de cordero, cuyas propiedades beneficiosas ya han sido utilizadas por nuestras abuelas.
La lechuga de cordero tiene tantas propiedades medicinales y valores nutricionales que es difícil creer que esta discreta verdura se utilice para la gota. La razón es simple. Comerlo produce pequeñas cantidades de ácido úrico. En esta característica, la lechuga de cordero es similar a las berenjenas, pepinos o zanahorias. Si también te interesan los berros, En este articulo encontrará consejos sobre cómo cultivar.
El uso de lechuga de cordero en la cocina
Rapunzel debido a sus numerosas propiedades ha encontrado su lugar en las artes culinarias. Tiene un sabor neutro, ligeramente a nuez. ¡Cuanto más pequeñas son sus hojas, más aromáticas son! Se utilizan con entusiasmo para preparar ensaladas, por ejemplo, ensalada de lechuga de cordero y fresa o una ensalada de lechuga de cordero, avellanas con coles de Bruselas. Cabe recordar que las hojas retendrán su aroma, frescura y crocancia por más tiempo cuando las envolvemos en un paño húmedo y las metemos en el frigorífico. Se utiliza en mezclas de hierbas como ingrediente calmante del sabor. Además, se utiliza para soufflés y rellenos de verduras.